डेयरी उत्पादनहरूको फाइदाहरूको बारेमा

शहरका बासिन्दाहरूले कडा समयको कल्पना गर्छन् जुन वास्तविक दूध र डेयरी उत्पादनहरू हुन्। कुन राम्रो हो, अधिक उपयोगी, के छनौट गर्ने?

भण्डारहरूमा हामी पेशात्मक दूध, टाँसिएको, पुनर्निर्माण दूध प्रदान गर्दछौं। पुनर्प्राप्त दूध भनिन्छ, दूध पाउडरको पाउडरमा पानी थपेर तयार गरिन्छ। सुकेको दूध नमी हटाउन पुरा देखि तयार छ। त्यसो त त्यहाँ त्यहाँ सबै उपयोगी विटामिन र माइक्रोटेमेन्टहरू छन्। सामान्यकृत दूध दूध हो, जसमा फैट सामग्री सही अनुपातमा ल्याइन्छ। डाक्टरले 3.5% भन्दा बढि मोटा सामग्रीको साथ दूध प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छन्।
दूध को शेल्फ जीवन को बढाने को लागि यो गर्मी को उपचार को अधीन हुन्छ। 135 डिग्री सेल्सियस सम्म ताप र तेज कूलिंग एक नसबंदी हो। यस उपचारको साथ, सबै हानिकारक जीवाणु, जीवाणु संग जीव को लागि उपयोगी छ, मर्छन्। यस्तो दूधको तरिकाले यो घरमा असंभव छ कि नर्तक संस्कृति र न्युजर्टको न्युफर्म तयार गर्न। तर त्यहाँ भिटामिनहरू छन्। बेरोजगार दूधको शेल्फ-जीवन 6 महिना सम्म हुन सक्छ।
चिसोपनको प्रक्रियामा, दूध 80 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम हुन्छ। यो धेरै कम गर्न सकिन्छ - 5 दिन सम्म। तर धेरै भिटामिनहरू र ट्रेस तत्वहरूलाई उत्पादमा भण्डार गरिएको छ। यसबाहेक, त्यहाँ यस्तो कुरा हो - "ultrapasterization"। यो हीटिंग 120-140 डिग्री सम्म हुन्छ। यो प्रक्रिया उच्च तापमान मा उत्पाद को अवधारण समय मा नसबंदी देखि अलग छ: अल्ट्रा-pasteurization यो केहि सेकेन्ड हो, र को लागि sterilization यो धेरै मिनेट लाग्छ, पछि दूध एक विशेष एस्पेसिक कंटेनर मा पैक गरे पछि। अतिप्राकृतिककरण पछि धेरै अधिक भिटामिन दूध मा रहछन।

माटोको दूध डेयरी उत्पादनहरू मा सबैभन्दा बढी प्रयोग गरिन्छ किफिर। यसको गुणमा समावेश गरिएको ट्रेस तत्वहरूको एक महत्वपूर्ण मात्रा समावेश छ। यो भिटामिन ए, बी, डी, फोलिक एसिडमा पनि अमीर छ। वैसे, वसा मुक्त दही मा, उपयोगी पदार्थ वसा मा भन्दा कम छ।
केफिर एक अद्वितीय उत्पादन हो। हाम्रो आंतों मा धेरै रोगजनक जीवाणुहरु लाई संचित गर्दछ, जसलाई शरीर को समय भन्दा पहिलेको उमेर को कारण मानिन्छ र धेरै रोगहरु को कारण पनि हुन्छ। जब इन्टेस्टमा इन्जेस्ट गरिन्छ, केफिर बाह्य रोगजनक माइक्रोफ्लोराको गतिविधिलाई रोक्छ। र पूरकहरूले पनि प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँछ। जापानी, उदाहरणका लागि, क्यान्सरका लागि उपाय कोफिरलाई विचार गर्नुहोस्। र काकेशियानका बीचमा, किण्वित दूध उत्पादनको खपत दीर्घकालीनताको कारणलाई मानिन्छ। केफिरमा पनि आंत गतिशीलतालाई प्रभाव पार्ने क्षमता छ। ताजा एक-दिन काइफेर पेरिसलिसिस बढ्छ र यसले आकर्षक गुणहरू ल्याउँछ। Kefir तीन - चार दिन - बलियो हुन्छ।

यदि केफिर एक गैर-संरचनात्मक संरचना छ, त्यो हो, फ्लेक्स वा लुम्पहरू देखा पर्दछ, यसको अर्थ यो हो कि उत्पादन खराब गुणस्तरको हो: निर्माण वा भण्डारण प्रविधिको उल्लङ्घन थियो। यो राम्रो छ कि योफिर प्रयोग नगर्नुहोस्।
स्टोरमा केफिर छनौट गर्दा, प्याकेजमा शिलालेखमा ध्यान दिनुहोस्। त्यहाँ निर्दिष्ट घटकहरू हुनुपर्छ। प्राकृतिक किफिरको साथ प्याकेजहरू - दूध र केराइरहे। यदि bifidobacteria ढाँचामा थपिएको छ भने, त्यस उत्पादनले जैव रसायनिक नाम दिन्छ। र bifidobacteria वयस्क को शरीर द्वारा दूध को अवशोषण को तेज। तर यदि प्याकेजले भन्छ कि यो संरचनामा दूध र खमीर दूधको जीवाणु समावेश छ भने, यो ज्वरो दूध हो, जुन केवल दूध खानुपर्छ, घरमा पकाउन सकिन्छ, तर यो केयर छैन। यस उत्पादनमा केहि गलत छैन, यो आफ्नै तरिकामा उपयोगी छ, तर लेबलमा लेख्नुहोस् कि यो केयर अब सम्भव छैन। खैर, याद गर्नुहोस् कि एक विशेष उत्पाद को कम शेल्फ जीवन, राम्रो।

विशेषज्ञहरूले विश्वास गर्छन् कि एक वर्षको लागि प्रत्येक व्यक्तिले लगभग 10 किलोग्राम काँडा पनीर खाईनु पर्छ। कोटेज पनीर मुख्य उत्पादन हो जसले शरीरलाई क्याल्सियम बचाउँछ। उत्पादनमा धेरै धेरै छन्, र यो शरीर द्वारा यति सजिलै संग अवशोषित छ कि कुटीर पनीर को लागि एक विकल्प खोज्न गाह्रो छ।
पनीर पनीर छनौट गर्दा, प्याकेजमा शिलालेखहरूमा ध्यान दिनुहोस्। यदि यो लेखिएको छ कि यो एक डेयरी उत्पादन हो, त्यसपछि यो एक प्राकृतिक दही छैन, तर यसको लागि नकली। यस्तो उत्पादन गर्दा, दूध विशेष गरी प्रयोग गरिन्छ: यसले सस्तो सब्जिको तेलको साथ महँगी प्रोटीन र बोसोलाई बदल्छ। यो पनीर पनीर र वसा रहित हुन सक्छ।
बजारमा प्रस्तावित सबै प्रकारका डेयरी उत्पादनहरूसँग विशाल संख्याका निर्माताहरू - छनौट तपाइँको हो।