ब्रेकसँग घर बनाइएको सौरेरार्क्राटका फाइदाहरू लामो समयसम्म भन्न सकिन्छ। सबैलाई थाहा छ कि त्यस्तो गोभी भिटामिन सी को एक अमीर स्रोत हो, जो सर्दमा प्रायः महत्वपूर्ण सांसद रोग संग महत्वपूर्ण छ। यसको अतिरिक्त, sauerkraut (बिना सिरका बिना एक क्लासिक नुस्खा) जस्ट्रोइंस्टिस्टिनल पथ को काम मा एक लाभकारी प्रभाव छ। यो धेरै धेरै भिटामिन यू रहेको छ, जसले पेटको साथमा भित्ता झिल्लीको सुरक्षा गर्दछ र बी विटामिन। यसको अतिरिक्त, sauerkraut एक कम क्यालोरी आहार (विशेष गरी यदि नुस्खा समावेश गर्न सकिँदैन) र फाइबरमा उच्च मानिन्छ। त्यसकारण, यो डिश खाई वर्षको कुनै पनि समयमा स्वास्थ्यको लागि धेरै उपयोगी छ। अर्को, तपाइँ क्लासिक सेउरार्क्राटको लागि चरण-दर-चरण व्यञ्जनहरूको चयन पाउनुहुनेछ। हामीले छिटो पकाउने सहित विभिन्न विकल्पहरू संकलन गरेका छौं, जुन 3-लेटर जार, बैरल वा प्यानमा सिजनको लागि तयारी गर्न सकिन्छ।
Sauerkraut - एक कदम-दर-चरण फोटोको साथ छिटो र सजिलै संग एक बैंकमा एक क्लासिक नुस्खा
एक जार मा sauerkraut को लागि क्लासिक नुस्खा संग शुरू गरौं, धन्यवाद किनकी तपाईं यो डिश एक आधुनिक भान्सा मा छिटो र सजिलै तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यस उद्देश्यका लागि बैंक, तपाईं कुनै पनि भण्डारण लिन सक्नुहुनेछ, तर 3-लीटर कन्टेनरमा गोभी तयार गर्न यो सबै भन्दा उपयुक्त छ। बैंकमा क्लासिक नुस्खा अनुसार चाँडो र सजिलो थप कसरी सुरक्षित गर्न सिक्नुहोस्।कोयला, छिटो र स्वादिष्ट को लागि क्लासिक नुस्खा को अनुसार सौरक्र्राट को आवश्यक सामाग्री
- गोभी - 3 किलो
- नमक (आयोडाइज छैन) - 3 चम्मच। l। स्लाइडको साथ
- पानी
एक जारमा सरल, द्रुतमा सौरार्क्राटटको क्लासिक नुस्खाको लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशन
- हामी मेरो गोभी सावधानीपूर्वक जुवाएर माथिल्लो मुलायम पत्तिहरू हटाउन सुरु गर्छौं। त्यसपछि यसलाई आधा मा काटेर कोक हटाउनुहोस्। हामीले गोभी पखालेर काट्यौं।
- नमक जोड्नुहोस् र नमकीनको समयमा गोभी राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- त्यसपछि गोभीले सफा हातले दबाइरहेको हुनुपर्छ। सब्जीको अधिकतम जम्मा दिनका लागि यो आवश्यक छ। रूम लगाइएको गोभी छोड्नुहोस् आधे घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा।
- 30-40 मिनेट पछि, गोभी गीला हुनेछ र यसको रसले अनैतिक आँखाले देख्न सकिन्छ। अब यो एक साफ जार मा स्थानांतरित गर्न सकिन्छ, एक काठ को चम्मच संग थोड़ा रिंगिंग।
- किण्वन प्रक्रियाको गति बढाउन, थोडा चिसो पानी थप्नुहोस्। हामी यकीन गर्छौं कि तरल पूर्णतया बल्बसँग जोडिएको छ। माथिमाथि थोडा दमन राख्दछ।
- 3-4 दिनको लागि गोभी छोड्नुहोस्। एक दिन धेरै पटक, अतिरिक्त ग्याँस जारी गर्न को लागी विभिन्न ठाउँहरूमा कुखुराको साथमा गोभीलाई पगार्ने।
बिना चोक र सिरका बिना खट्टा गोभी - कदम क्लासिक नुस्खा द्वारा कदम
क्लासिक सौरक्र्राटको अर्को संस्करणमा, सिरका सँगको चीनी पनि अनुपस्थित छ। तर गोभीको खुसीले विभिन्न मसालेको साथमा तातो दाललाई ढाक्छ। यो साउरार्क्राटटको लागि चिनारी र सिरका बिना क्लासिक नुस्खाको अनुसार कुखुरी र मसाले घुमाउँदछ।शाक्य र सिरका बिना साउरोक्राउटको लागि आवश्यक अवयव क्लासिक नुस्खाको अनुसार
- गोभी -2-3 किलो
- नमक -2-3 चम्मच। l।
- बे पत्ता -2 पीसी।
- peppercorns -6 पीसी।
- लसुन-2 दाँतहरू
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। l।
- पानी - 1 एल
चिन र सिरका बिना sauerkraut को लागि क्लासिक नुस्खा को लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशन
- गोभी माथिल्लो पातहरु बाट सफा गरिन्छ र पतले टुक्रा बनाइएको छ। हल्का रूपमा तपाईंको हातले गोभी निचोक्नुहोस्। नमक संग छिटो र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- नमकीन पानी एक फोडामा ल्याइन्छ र बे पत्ती र काली मिर्चको मसाले जोड्नुहोस्। 2 मिनेटको लागि कुक र सब्जी तेल जोड्नुहोस्, प्लेटबाट हटाउनुहोस्।
- लसुन प्रेस मार्फत र गोभीमा थपिएको छ। हामी सब्जी billet लाई एक सुविधाजनक कन्टेनरमा पठाउनुहोस्, उदाहरणका लागि, गहिरो प्यान (एल्युमीनियम) वा तीन-लिटर जार।
- ग्याँसको तातो भरेर भरिभराउनुहोस् र राम राम्रो पार्नुहोस्। माथिबाट हामी एक saucer को रूप मा दबाव डाल दिए र सुनिश्चित गर्नुहोस कि सबै गोभी तरल को तल थियो।
- पहिलो दिन हामी गोभीले कोठाको कोठामा राख्छौं, र त्यसपछि दुई दिनमा हामी फ्रिजमा हटाउँछौँ। एक दिन धेरै पटक थप हावा बाहिर जान्छ, ताकि गोभीले कडा हुन सक्दैन।
गाजरको साथ स्वादिष्ट सॉवरक्राउट - सर्दको लागि 3-लेटर जारको लागि एक क्लासिक नुस्खा
धेरैले स्वीकार गर्दछन् कि सर्दियाको लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट सर्भरक्राट क्लासिक नुस्खाको अनुसार 3-लिटर जारमा गाजर संग प्राप्त हुन्छ। यो विकल्प खाना पकाउने सरल र तीव्र छ। जाडोको लागि 3-लेटर जारको लागि क्लासिक नुस्खाको अनुसार गाजरको साथ स्वादिष्ट सॉवरक्र्राट तयार गर्ने बारे सिक्नुहोस्।गाजरको साथ स्वादिष्ट सॉररेराट्रिटको लागि आवश्यक अवयवहरू 3-लेटर जारको लागि क्लासिक नुस्खाको अनुसार
- गोभी -5 किलो
- औसत गाजर -2-3 पीसी।
- नमक -3 चम्मच। l। स्लाइडको साथ
- चीनी -3 चम्मच। l।
- सिरका -1 चम्मच। l।
- वनस्पति तेल -1 चम्मच। l।
- काली मिर्च र बे पत्थर स्वाद
3-लेटर जारमा गाजरको साथ स्वादिष्ट साउरोकेराटको क्लासिक नुस्खाको लागि चरण-दर-निर्देश
- गोभीले यो डिशको लागि सामान्यको रूपमा आकारित गर्यो। गाजरहरू माथि तहबाट सफा गरिन्छ र औसत गटरमा झर्काउँछ।
- गोभी संग गाजर हलचल, हल्का निचोड र 3-लेटर जार भरेर।
- हामी दुई लीटरको पानी, नुन र शर्कराबाट दाईलाई तयार पार्छौं। मसालेका फोडाहरू पछि, पेपरपरकोन्स, बे पात र सिरका थप्नुहोस्। 2-3 मिनेट उचाल्नुहोस् र प्लेटबाट हटाउनुहोस्, तेलमा राख्नुहोस्।
- स्वादको माध्यमबाट स्वादलाई फिल्टर गर्नुहोस् र यसलाई पूर्णरुपमा चल्न दिनुहोस्।
- ब्रिन गोभी भर्नुहोस् ताकि यसले टुक्रा टुक्रा बनाउँदछ। हामी जर्ज को घाँटी को जुआ संग कवर गर्छन र कोठा को तापमान मा 2-3 दिन को लागि छोड्छौं। पियर्स गोभी एक दिन मा 2-3 चोटि विनाश गर्ने प्रक्रिया मा।
बिना बिरुवामा सिरका बिना स्नरट्रट - क्लासिक नुस्खा चरणको चरणमा
यदि तपाईंसँग घरमा बैरल छ भने, यो सर्दको लागि सिरका को बिना स्नेहक संग sauerkraut पकाने को लागि यो प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। सबैभन्दा पहिले, यसको साइजले तपाईंलाई गोभीको ठूलो मात्रामा फसल गर्न अनुमति दिन्छ। र दोस्रो, काठ बैरलले तयार बनाएको गोभीलाई विशेष स्वाद दिन्छ र यसलाई अझ बढी क्रिसमस बनाउनुहोस्। एक भाइरस संग सोरेरक्राट कसरी पकाउने को लागी क्लासिक नुस्खा मा पढेर बैरल मा।एक बैरल मा सिरका बिना सोररक्राट को लागि आवश्यक अवयव (क्लासिक नुस्खा)
- गोभी - 15 किग्रा
- गाजर - 1,5 किलो
- नमक - 350 ग्राम।
- छाता डिल - 3 पीसी।
- बे पत्तियां - 5 पीसी।
सिनेटर बिना सिरेटर बिना सर्दको लागि एक बैरलमा क्लासिक नुस्खाको लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशन
- हामी गोभी को माथिल्लो नरम पत्ते हटाउँछौं, तर तिनीहरूलाई छोड नदिनुहोस्। प्रत्येक टाउको आधा र पतले टुक्रामा काटिएको छ।
- गाजरले पतली शीर्ष परतलाई हटाउछ र यसलाई झरनामा घुमाउनुहोस्।
- रस देखाएर हामी गोभी र गाजर, नमक राम्रोसँग र राम्ररी पीस गर्छौं।
- बैरल को तल मा हामी पत्तियां फैल्यो र गोभी संग भरने को लागि शुरू गर्यो। खैर हामी गोभी को प्रत्येक तह को एक पूर्ण बोतल संग कॉम्पैक्ट गर्छौं। शीर्ष मा, थोडा लाउला र डिल छाता थप्नुहोस्।
- त्यसपछि गोभी पत्तिको साथमा पहिलो लेयर राख्नुहोस् र अर्को स्तरमा जानुहोस् जुन पहिले नै वर्णन गरिएको सिद्धान्तको अनुसार बनाइएको छ।
- गोभीको अन्तिम तह पातहरूसँग ढाकिएको छ र हामी काठको सर्कल माथि शीर्ष माथि राख्दछौं, र माथिको एउटा ठुलो ढुङ्गामा तानिएको भारी ढुङ्गा।
- एक बैरल मा तयार sauerkraut एक हप्तामा हुनेछ। हरेक दिन बिहान र साँझ 5 बिभिन्न स्थानहरूमा गोभीले तीव्र चाकूको साथमा छरिएर खसाल्छ, त्यसैले यो कचरा हुन नसक्दैन।
धेरै क्रिस सॉवरक्राट - सर्दमा ब्रेकको साथ एक क्लासिक नुस्खा, कदम द्वारा कदम
सर्दको लागि ब्रेकमा क्लासिक नुस्खाको अनुसार धेरै स्वादिष्ट र कुन्नी सवरक्र्राटको अर्को संस्करण तपाईलाई थप प्रस्ताव गरिएको छ। निम्न नुस्खामा, घोडाकुमारीको रूट हो, जुन, गोभी बनाउने धेरै कुरकुराको अलावा, अझै पनि तयारीमा मसाले थप्छ। सर्दको लागि ब्रेक संग एक क्लासिक नुस्खा मा एक धेरै क्रुसी sauerkraut कसरी बनाउने भन्ने बारे थप पढ्नुहोस्।क्लासिक नुस्खाको अनुसार बिरुवाको लागि ब्रेकको साथ क्रिस सोभरक्र्राटका लागि आवश्यक अवयवहरू
- गोभी -5 किलो
- नमक -3-4 चम्मच। l।
- चीनी - 2 चम्मच। l।
- गाजर - 2 पीसी।
- घोडाहरू-1 पीसी।
- बे पत्ते - 3 पीसी।
- मिर्च सुगंध -5 पीसी।
जाडोको साथमा एक क्लासिक नुस्खामा सिजनको लागि एकदम खतरनाक सेवरक्र्राटका लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशन
- सानो पतली स्ट्रिप्सका साथ छोरो गोभी। गाजर पोती बीचको बीचमा रमाउँछ।
- घोडा मुलाको रूट खुर्सानी र तीन मध्य बीचमा पनि छ।
- गोभी, गाजर, घोडामालाश, बे पत्ती र काली मिर्च एक गहिरो चम्मचमा राखिएको छ, राम्रो मिश्रण।
- पानी खान्नुहोस् र यसलाई नमक जोड्नुहोस्। कूल दाईको गोभी पकाउनुहोस्।
- एक ढक्कन संग प्यान को कवर गर्नुहोस र कोठा को तापमान मा दिन को लागि छोडें।
- अर्को दिन, चीनी, मिश्रण जोड्नुहोस् र दबाब राख्नुहोस्। हामी गोभीमा गोभी पठाउँदछ 2 दिनको लागि।