विभिन्न प्रकारका संरक्षकहरूको प्रयोगको विरोध असामान्य रूपले मान्दछ: ताजा सब्ज र फलहरू कुनै पनि चिसो भन्दा बढी उपयोगी हुन्छ। र तिनीहरू सही छन्! यदि तपाईंसँग बगैंचा र बगैंचा छ भने, यो त्यहाँ प्रकृति को सबैभन्दा उपयोगी उपहार बढ्छ। तर यदि तपाईं एक शहरी बासिन्दा हुनुहुन्छ जुन पसलमा सब्ज किन्छ। यो कथन यति स्पष्ट छैन। यो यी उत्पादनहरूको यातायात र भण्डारणको अवस्थालाई विचार गर्न लायक छ। प्रायजसो अवस्थाहरू त्यस्ता हुन्छन् कि उनीहरूलाई उपयोगी गुणहरू घटाउँछन्।
फलफूल र फलफूलको ताजाता कसरी निर्धारण गरिन्छ? यो उत्पादन मा भिटामिन सी को मात्रा देखि निर्धारित हुन्छ। यो भिटामिन यति कमजोर छ कि भण्डारण को केहि दिन पछि यसको मात्रा समय मा हुन्छ। उदाहरणका लागि, दुई दिनको भण्डारण पछि ब्रोकोली र एस्पेरपस 80% सम्म विटामिन सी गुमाउँछ, र पालक - 75% सम्म।
आज, सब्जियां, फलहरु र जामुन को गहिरो ठंडा कनिंग को लागी केवल एक सय प्रतिशत प्राकृतिक विकल्प हो। यसले तपाईंलाई स्वाद र उत्पादनका उपयोगी गुणहरू हराउन अनुमति दिन्छ। फलफूल सब्जिहरु र चिसो बीचको समय धेरै सानो छ, त्यसैले सब्जी जमेको हुन्छ - जामुन एक उपयोगी उत्पादन हो।
ठुलो कसरी हुन्छ?
सब्ज र फलहरु को छिटो ठंड को मुख्य सिद्धान्त यसको सतह देखि कोर को तापमान को तापमान मा कमी छ। एक निश्चित क्षणमा सब्ज र फलहरु का रस बर्फको सबैभन्दा सानो क्रिस्टलमा परिणत गर्दछ। आधुनिक प्रविधिले भ्रूण भित्रको तापमान वांछित -15 डिग्री कम से कम सम्भव समयमा ल्याउन सक्छ। यो तापमान सम्पूर्ण ठंडे प्रक्रियामा एकै छ। यसैले, फलहरु को कोशिकाहरुमा बर्फ क्रिस्टल समान रूप देखि बनाइन्छ, पौधे को फाइबर को संरचना को परेशान किए बिना। छिटो सब्जियां जमे भएका छन्, फाइबरमा कम क्षति। यस्तो सब्जियों र फलहरु लगभग सबै उपयोगी गुणहरु लाई बनाए राखन को लागि, नयाँ फंसे देखि उपयोगिता को डिग्री मा ज्यादा भिन्न छैन।
यदि ठोलो तेर्सो थिएन भने, बर्फ क्रिस्टले बढ्यो, फाइबर संरचनालाई ध्वस्त पार्छ र, जस्तै थियो, फल निर्वाह गर्न। यस्तो सब्जियां डिफ्रस्टिंग पछि उपयुक्त छैन। यसैले, यो पहिले सब्जेर सब्जियों र फलहरु लाई परास्त गर्न सिफारिस गर्दैन।
यदि प्याकेजले "द्रुत फ्रिज" भन्छ भने, त्यसपछि यो उपयोगी उत्पादन हो। तपाईं सुरक्षित रूपमा यस्तो "जमे भएका भिटामिनहरू" खरीद गर्न सक्नुहुन्छ।
कुनै पनि ताजा फलले उनीहरूको प्रयोगबाट धेरै लाभ उठाउँदछ जब तिनीहरू केवल एकत्रित हुन्छन्। यी उत्पादन मौसमी हुन्छन्। त्यसपछि तिनीहरू झन्झट त्यसैले, जमेको सट्टा "ताजा" सब्जी चयन गर्नु, हामी कम भिटामिन प्राप्त गर्दछौं।
जमे भएका सब्जियों को विरोध को लागि अर्को विरोध यसको मूल्य हो। जमे भएका सब्जहरू ताजा हुन्छन् भन्दा धेरै महंगा। विशेष गरी जब कटनीको समयमा मूल्यहरू तुलना गर्दछन्। तर जाडोमा, यो फरक फरक छैन उल्लेखनीय। फ्रोजन सब्जियां कुनै बर्बाद छैन, तिनीहरू धोए र काटिएका छन्। यसले हाम्रो पैसा र समय बचत गर्दछ।
वहाँ एक विचार छ कि जमे भएका सब्जिहरु र फलहरु मा रंग राख्छन्। तर वास्तवमा, उनीहरूको रङ्ग धेरै उज्यालो छ, किनकि तिनीहरू जमे भएका छन् र उनीहरूलाई रङ र पोषक तत्वहरू सुरक्षित गर्न भ्याम्प वा उबलते पानी दिइएको छ।
उच्च ठंडको प्रविधिको लागि धन्यवाद, हामी सबै वर्षको प्रकृतिको वरदानको आनन्द उठाउन सक्छौं।
कसको लागि यो लाभदायक छ?
शहरका बासिन्दाहरूका लागि तिनीहरूको बगैंचा र बगैंचा छैन। नागरिक र ग्रीष्म ऋतुमा भिटामिनको कमी, र सर्दमा र त्यसो भए पनि अन्यथा।
आहारमा भएकाहरूलाई। 5-10 मिनेटमा तपाइँ एक उपयोगी डिश तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
कमजोर प्रतिरक्षा भएका व्यक्तिहरू। आखिर, यो सब्जियां ठीक्क अघि बढिन्छ, र जीवाणुको बाहिरी चिसो हुन्छ।
स्टोवमा समय बर्बाद गर्न समय छैन जो लागि: व्यवसायीहरू, विद्यार्थीहरू, जवान आमाहरू। र जो कोही खाना पकाउनु हुँदैन।
र जो कि खाना पकाउने धेरै मनपर्ने र पाक कलाकृतिहरू सिर्जना गर्नेहरूका लागि। आखिर, यो सब्जियां स्टव, क्यासरोल, सूप, मासु बर्तन, सब्जी पायलफ र अन्य पाक प्रसन्नहरुमा थप्न सकिन्छ।
शाकाहारीहरू। अब शाकाहारी हुन यो धेरै फैशनेबल छ, तर हाम्रो जलवायु परिस्थितिमा यो जीव को लागि उपयोगी सामाग्री को सही मात्रा प्राप्त गर्न गाह्रो छ।
फ्रिज सब्जिहरु कसरी छनौट गर्ने?
प्रसिद्ध निर्माताहरूको उत्पादनहरू खरीद गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
प्याकेजिङमा तयारी विधि र शैल्फ जीवन पढ्न निश्चित हुनुहोस्।
सब्जिहरु प्याकेजमा बिखराउनु पर्छ। यदि जमे भएका लुम्पहरू छन् भने, तिनीहरू पहिले ठगिएका छन्।
अब तपाईलाई थाहा छ यदि जमे भएका सब्जिहरु उपयोगी गुणहरू सुरक्षित हुन्छन्।