चमत्कार - उत्सव पतली pies चमत्कार - दागस्तान को मान्छे को एक राष्ट्रीय पकवान। यो स्पष्ट गर्न, चमत्कार एक प्रकारको नाजुक पाई हो जसले ताजा आटाबाट विभिन्न प्रकारका भित्ताहरूसँग तयार पारेको छ। दागस्तानको ग्रामीण इलाकामा एउटा चमत्कार ठूलो चलनको लागि एक डिश हो। सबै पछि, पाई भनिन्छ - उत्सव रोटी। चमत्कार बन्द हुन सक्छ र ठूला ठूला चीजहरू जस्तै - आधा बन्द। आटा सम्भव छ जस्तो पतले घुमाईन्छ। मुख्य स्वाद एक भरपूर सिर्जना गर्दछ, यो हाम्रो मासु जस्तै मासु, आलु, पनीर र ग्रीस वा बस सब्जी हुन सक्छ ... सामान्यमा, फैंसी जहाँ कल्पना हो। चमत्कार पाउने क्रममा तेलको साथ स्नेहन हुनुपर्छ, त्यसैले तिनीहरू अधिक सुगन्धित र अधिक निविदा बन्न सक्छन्।
सामग्रीहरू:- केफिर 500 मिलीलीटर
- गेहूं काटा 5 चम्मच।
- सोडा 1 चम्मच।
- नमक 1 चुरोट
- आलु 6 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- मक्खन 200 जी
- चरण 1 तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ: दही, आटा, नमक, सोडा, आलु, प्याज, ग्रीस (तपाईं स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ) मक्खन (पिघल)।
- चरण 2 एक कटोरा मा, कोफिर, नमक, सोडा, 1 प्याला आटा लिनुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- चरण 3 अर्को, बाँकी चारालाई टेबलमा हाल्नुहोस् र आटा राख्नुहोस्।
- चरण 4 आटा घुमाउनुहोस्, भान्सा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चरण 5 भरिएको तयारी गर्नुहोस्। पेल आलु, तिनीहरूलाई काट्नुहोस् र पकाएर पकाउनुहोस्।
- चरण 6 पनीर प्याज काटेर।
- चरण 7 वनस्पतिको तेलमा त्रास नपनाउन्जेल यो रंगमा स्पष्ट सुनहरा छ।
- चरण 8 फिसलले साग हटाउँछ।
- चरण 9 आलु एक शुद्ध राज्यमा समाप्त गर्नुहोस्। छाडिएको प्याज र सागहरू थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- चरण 10 आउनुहोस् परीक्षामा फर्कनुहोस्। टेनिस बलको आकार आटाको टुक्रा टाढ्नुहोस्। यसलाई आफ्नो हथेलीको साथ तालिकामा थिच्नुहोस्।
- चरण 11 आटा केक भान्सा राख्नुहोस्, भोल्युममा आटाको रूपमा (टेनिस बलको आकार)।
- चरण 12 माथि के केक सुरक्षित गर्नुहोस्।
- चरण 13 अर्को, धीरे एक पतली केकमा घुमाउनुहोस्।
- चरण 14 आटा 1-1.5 मिमी मोटी हुनुपर्छ।
- चरण 15 मा सुत्ने तली फ्राइङ प्यानमा केक राख्नुहोस् र दुबै तिर लाग्नुहोस्। बलियो रूपमा ब्लश गर्दैन।
- चरण 16 केकलाई स्ट्याकमा राख्नुहोस्। पिघल मक्खनको साथ प्रत्येक धनी तेल।