- अण्डा - 10 टुक्राहरू
- पानी - 2.5 कप
- नमक - 5 चम्मच
- आटा - 10 कप
अवयवहरू तयार पार्नुहोस्: योलबाट अण्डा गोठालाहरू अलग गर्नुहोस्। प्रोटीन तपाईंलाई आवश्यक छैन - यो नुस्खा मात्र प्रयोग भएको व्यक्तिमा। पानीमा नमक लुकाउनुहोस्। त्यहाँ हामी मानिसहरू थप्नुहोस्ौं। स्टिरिङ। हामी आटा गहिरो कटोरामा उचाल्दछौ, यसमा नाली बनाउन, त्यहाँ अण्डा मिश्रण राख्नुहोस्। फोर्क प्रयोग गर्दै, आटा र अन्डा मिश्रणलाई सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्, एक नरम आटामा ठूलो परिवर्तन। काम सतहमा, आटा संग छिर्यो, आटा घुँडाएर जबसम्म यो पर्याप्त लोचदार छैन। हामी आटाबाट बल बनाउँछौं, यसलाई खानाको चलचित्रमा लिपि गर्नुहोस्, यसलाई 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। 20 मिनेट पछि, हामी सिधा नूडल्स तयार गर्न सुरु गर्छौ। हाम्रो आटा रोल गर्न सुरू गर्नुहोस्। हामी रोल आउट जारी राख्छौं - हामीलाई उचित पतला रोल गर्न आवश्यक छ। अहिलेसम्म रोल गर्नुहोस्, आलसी नगर्नुहोस्! :) अन्त मा, आटा यति मोटो हुनु पर्छ, जस्तै उनि भन्छन्, तपाईं यसको माध्यम ले पढ्न सक्थे। हामी परीक्षालाई एकदम झूट दिनुहुन्छ। त्यसपछि आटा को किनाराहरूलाई केन्द्रमा बदल्नुहोस् - फोटोको रूपमा। पहिलो एक किनार ... ... र त्यसपछि अर्को। यो बाहिर आउँछ कि आटा को एक टुकडा टुकडे। तेज चाकूको प्रयोग गरेर आटालाई पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। हामीले पोकिंग पानामा नूडल्स फैलियो, कन्फेक्शनरी पेपरमा समातेर। हामी ओवनमा राख्छौं, 120 डिग्रीसम्म गरम हुन्छ, र लगभग 25 मिनेटको लागि हाम्रो नूडल्सहरू सुक्नुहोस्। वास्तवमा, घरको अण्डा नूडल्स तयार छन्। यो नूडल्स उबलिएको नमकीन पानीमा लगभग 3-5 मिनेटको लागि उबलिएको छ।
सर्भर: 10