किन "शाही" नुस्खाको यो संस्करण, "शाही मार्गमा" नामको साथ, प्रसिद्ध केक "नेपोलियन", मेरो राम्रो मित्रबाट मलाई गएका थिए, जसले प्राय: छुट्टै लागि यो केक पकायो। यो नाम किन "शाही" हो? सायद केवल तपाईंको मनपर्ने नुस्खाले पफ पेस्ट्री र कस्टर्ड संग यसको थप क्लासिक प्रदर्शनबाट भेद गर्न। सायद, किनभने यो नुस्खाले मात्र सबैको मनपर्ने चकलेट समावेश गर्दैन, जुन दाँया द्वारा मिठाइको संसारको राजालाई मान्न सकिन्छ, तर सबैले कन्डेन्डेड दूध लगाए। जे पनि यो थियो, केक धेरै पोषक, प्यारा र अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ।
सामग्रीहरू:- गेहूं काटा 6 चम्मच।
- मार्जिनिन 300 जी
- खट्टा क्रीम 100 जी
- अन्डा चिकन 2 पीसी।
- सोडा 1 चम्मच।
- नमक 1 चुरोट
- सघन दूध 1.5 बैंकहरू
- मक्खन 300 जी
- चकलेट काला 500 जी
- चरण 1 मुख्य सामग्री: आटा, मार्जिन, खट्टा क्रीम, अण्डा, मक्खन, कन्डिसन दूध र चकलेट।
- चरण 2 गटर मार्जारिन मा आटा रग मा।
- चरण 3 त्यसपछि सावधानीपूर्वक आटा संग मार्जिन को पीस गर्नुहोस्। लम्प गर्नु पर्छ।
- चरण 4 मार्टीन संग आटामा अण्ड र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्।
- चरण 5 "धीरज" आटा घुमाउँदछ।
- चरण 6 आटालाई 6-7 बलमा विभाजन गर्नुहोस् र फ्रिजमा 30-40 मिनेटमा राख्नुहोस्।
- चरण 7 आटा फ्रिजमा हुँदा, तपाईं क्रीम तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, क्यान्डसेड दूध एक गहिरो कटोरामा राख्नुहोस् र मक्खन जोड्नुहोस्।
- चरण 8 त्यसोभए समानुपातिक जन प्राप्त नभएसम्म कन्ड्सर भएको दूधको तेल राम्रोसँग मिश्रित हुन्छ।
- चरण 9 हामी ठुलो आटा 3-4 मिलीमिटरको मोटाईमा ठोक्छौं र यसलाई पकाउने पानामा राख्नुहोला, यो अटुवासँग पूर्व छिटो। त्यस पछि, तपाईं एक ठट्टा संग लगातार समयमा पनीर बनाउन को आवश्यकता छ। त्यसपछि 230 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा 15-20 मिनेटको ओवनमा प्यान राख्नुहोस्।
- चरण 10 पछि सबै केकहरू पकाएका छन् र ठोक्किएका हुन्छन्, तपाईं तिनीहरूलाई क्रीमसँग निस्क्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागी, हामी एक केक स्नेहन गर्छौं, यसलाई अर्को राख्नुहोस् र यसलाई स्नेह गर्नुहोस्।
- चरण 11 जब सबै क्रीम क्रीम संग मुस्कुराएको छ, तपाईलाई केक देउनुपर्छ 6-8 घण्टा कोठाको तापमानमा खडा गर्न, ताकि क्रीम आटा सार्न सक्छ।
- चरण 12 पानीको स्नानमा 6-8 घण्टा पछि चकलेट पिघ्न (यसलाई थोडा ठोक्नुहोस्, ताकि यो तरल बनी रहन्छ, तर तातो हुँदैन) र केक राख्छ।
- चरण 13 अब केकमा 15 मिनेटको लागि केक राख्नुहोस्, त्यसो कि चकलेट पूर्णतया जमेको हुन्छ, तपाईं सेतो चकलेट पनि थप्न सक्नुहुन्छ र केकलाई सजाउन मनपर्ने दाँतहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।