त्यहाँ एक साधारण गलत धारणा छ कि यी व्यञ्जनहरू गोप्य प्रविधिहरूका लागि तयार भइरहेको छ, जुन केवल देशी कोरियाली द्वारा स्वामित्व गरिएको छ। यो जस्तो छैन। तपाईंको आफ्नै व्यञ्जन तयार गर्न, तपाईंलाई कोरियाई हुनुपर्दछ र शीर्ष-गोप्य कुञ्जीहरू छैन। यो लेख पढ्नको लागि पर्याप्त छ र यसलाई साधारण पाठक र सिफारिसहरू सम्झनुहोस्। आज हामी कोरियामा गोभी पकाउँछौं।
कोरियाई भाषामा गोभीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गोभीको हेड - लगभग 2 किलो;
- गाजर - मध्यम आकार को 4 टुकडे;
- लसुन - 2 पूर्ण टाउको;
- पानी - 1 लीटर;
- 9% सिरका - 1 चम्मच;
- सब्जी तेल - 1 गिलास;
- चीनी - 1 गिलास;
- नमक - 3.5 चम्मचहरू;
- खाका - 3 टुक्राहरू;
- हट मिर्च वा रातो मैदान - 0.5 चम्मच।
तैयारी:
- पूरै टाउको र ठूलो गाजर कट। लसुन क्यूब पाउनुहोस्;
- हामी सबैलाई एक अलग कन्टेनरमा थप ढोकाको लागी राख्दछौं;
- ब्रेक तयार गर्न, पानी मिलाउनुहोस्, 3.5 चम्मचको नुन, बे पत्ती, 0.5 चम्मच पेपरिका, अग्निमा राख्नुहोस् र मिश्रणलाई फोडा ल्याउनुहोस्;
- जब पानी उबलने बिन्दु पुग्छ - सिरका र गोभी जोड्नुहोस्;
- हामी भित्ताहरू एकै ठाउँमा बाँड्छौं, तापमानको तापमान कोठामा बसाल्दै पर्खिरहेका छौं।
- सर्प्ल ब्रिन - नाली, गोभी, हेमेटिक जारमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा छोड्नुहोस्।
त्यो सबै छ। डिश ठुलो खाएको छ, यो एक उत्कृष्ट additive र आधार मा नाश्ता हो, तर यो धेरै लामो समयको लागि भण्डारण गरिएको छ।
कोरियाली नुस्खामा पेकिंग गोभी
अर्को तरिकामा, यसलाई कोरियाई भाषामा कम्मी गोभीको नुस्खा भनिन्छ। खाना पकाउने प्रक्रिया धेरै हल्का छ, तर लामो, एशियाई व्यञ्जनमा धेरै मनपर्छ, तर यसले यसको प्रयास गर्न लायक छ।
सामग्रीहरू:
- पेकिंग गोभी - 1 टुक्रा, लगभग एक र अर्ध किलोग्राम;
- लसुन - 6 दाँतहरू;
- हट मिर्च मिर्च - 4 चम्मच;
- साल्ट - 150 ग्राम;
- हट पानी - 2 लीटर;
- चिनी - चम्मच
तैयारी:
- हामी विलट वा खराब पत्तिबाट टाउको खाली गर्छौँ।
- हामीले गोभी पछाडी चार भागमा काटेर बिभिन्न ठूला कन्टेनरमा फैल्यो। सुटिङको लागि कन्टेनर छनौट गर्न सतर्क हुनु सिफारिस गरिन्छ, किनभने लसुन र जमीन मिर्चको मिश्रण खाएको छ। आदर्श विकल्प - सस्तो प्लास्टिक कन्टेनर, जुन पछि प्रयोग गरिने किम-चीईको लागि मात्र प्रयोग गरिनेछ;
- यस प्रकारको काटनलाई निम्न रूपमा तैयार गरिएको छ: कुनै क्रिस्टल छैन जबसम्म तातो पानी 150 ग्राम नुन र हलचल गर्नुहोस्;
- परिणामस्वरूप समाधान भर्नुहोस् सिर को एक भाग र 12 घण्टा को लागि प्लेट संग कवर। 6 घण्टा पछि, गोभी को भाग अर्को दिशामा वर्दी साल्टिङ आउटको लागि घुमाउनुहोस्;
- 12 घण्टा पछि, हामी गोभी को कवर गर्न मिर्चनीन्ट बनाउन: एक सानो कंटेनर मा 4 चम्मच मिर्च मिर्च मिर्च राख्नुहोस, यस मा लहसुन को छह लौंग निचोड र एक चम्मच को चीनी जोड्नुहोस। हामी एक प्रकारको रेशम प्राप्त गर्न आवश्यक छ, त्यसैले भान्साहरूमा हामी दुई चप्पल पानीको टुक्रा बनाउँछौं र सबै मोटो स्थिरता सम्म राम्रोसँग मिश्रण गर्दछौं;
- यो कदम गहिरो पहने गरेर सबै भन्दा राम्रो हुन्छ। सब्जी को प्रत्येक भाग नमक कंटेनर र मरिच ध्रुव संग लेपित राम्रो देखि लिया छ;
- हिसाबदार गोभीले खाली खाली कन्टेनरमा राख्नु र दाललाई पकाउनुहोस्, माथिको प्रेस राख्नुहोस्, ताकि जुस आवंटित गरिन्छ।
- केही दिनपछि हामी एकदम तयार पाईन्छौं, थप काली मिर्च हटाउनुहोस् र सुन्तला तेलको साथ पानी हाल्नु, कोलाहल स्लाइसमा काट्नुहोस्।
एक कन्टेनरमा पकाएको सब्जिङका पातहरु को शेल्फ जीवन धेरै सर्द, भित्री भरीमा पनि। तपाईं एक व्यञ्जनको स्वाद चाहानुहुन्छ - तपाईलाई कति चाहिन्छ, अधिक मरिच, कट, तेल र सुरु खाना बन्द कुञ्जी।
प्रेम र साथीहरूलाई आश्चर्यचकित गर्न कोरियाली गोभी तयार गर्न व्यञ्जनहरु प्रयोग गर्नुहोस्, किनकि एशियाली सब्जी ललितासँग मेल खाने कुरामा कम छ। Bon appetit!