कुन कस्ता संघले तपाईंको कारण बनाउँछ? नयाँ दिनको शुरुवात, अफिसमा सहकर्मीहरूसँग एक कफी ब्रेक, क्याफेमा रोमान्टिक मिति, एक व्यवसाय बैठक, साथीहरूसँग सुखद कुराकानी ... यो सूची निरन्तर निरन्तरता दिन सकिन्छ: कफी लामो समयदेखि हाम्रो जीवनको अभिन्न भाग भएको छ। यो विश्वास छ कि यसको लोकप्रियताको अनुसार, यसले मात्र पानीको उत्पादन गर्दछ। कालो कफीको उपयोगी गुणहरूसँग आवश्यक मात्रामा माइक्रोनट्रेन्टहरू र एन्टीएक्सिडेंटहरू छन्।
समयमा अनैतिक समयबाट कफी संगीतकार, कविहरू र विचारकहरूको मनपर्ने पेय मानिन्छ। उदाहरणको लागि, हनुरा डे बाल्जैकले शान्त मात्रामा 60 कप कफीलाई पिउन सक्छ। उल्टै प्रशंसक वोल्टेयरको पूर्वनिर्धारित थियो, जसले दिनहुँ 50 कप डुब्यो। निस्सन्देह, यस्ता बिरामीहरू उनीहरूको स्वास्थ्यको लागि ट्रेस बिना पास पारिएको थिएन ...
हाम्रो खरिदको मार्गदर्शकमा, हामी यस पेयको बारे विभिन्न जानकारी इकट्ठा गर्न खोजे: जहाँ र कहिलेकाहीं पहिलो पटक कफी पत्ता लगाइएको थियो, कसरी पिउन, स्वास्थ्यमा हानि गर्न, यसको तयारीको कुन तरिका अवस्थित छ, र यति।
खुशीको पेय
यस दिनको लागि, मानव शरीरमा कफीको प्रभावको बारेमा विवादहरू गरिँदै छन्। भित्रको कफी बीनमा दुई हप्ता भन्दा बढी रसायनहरू छन्, जसको केवल आधा अध्ययन गरिएको छ। त्यसैले त्यहाँ धेरै नयाँ खोजहरू छन्। निश्चितका लागि के भनिन्छ: क्याफिनले केन्द्रीय तंत्रिका तंत्रमा एक रोमाञ्चक प्रभाव पारेको छ (मस्तिष्कको भाँडामा डुबेर मस्तिष्क गतिविधिलाई उत्तेजित गर्दछ)। यसैले एक कप सुगंधित अमृत सजिलै संग दुर्गन्ध र सिरदर्द संग सामना गर्न सक्छन्, यसको अलावा यो एक उत्कृष्ट एंटीडेप्रिन्टेंट (खुशी को हार्मोन को लागि धन्यवाद serotonin)।
काली कफीको उपयोगी गुणहरु लाई हाइफ्रिडसिअसिटीको प्रतिष्ठाको योग्यता छ: क्याफिन यौन उत्साहको लागी जिम्मेवार दिमागी क्षेत्रलाई प्रोत्साहित गर्छ। त्यसैले बिहानको मनमा सुत्न नसक्ने बिस्तारमा तपाईंको मनपर्ने कफी खराब।
हालैका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि एक कप कफीले जिममा workouts को समाप्त गरे पछि यो मासुको दुखाइ सजिलै र व्यायाम गर्दछ।
एस्प्रेसो सामान्यतया एक गिलास ठंडा पेय पानी संग सेवा गरिन्छ, जसको सिम जसको स्वादको सबै सूक्ष्म पदार्थहरू महसुस गर्न मद्दत गर्दछ।
Coffeemaker's Guide
पेय को स्वाद धेरै कारकहरु मा निर्भर गर्दछ: कफी ग्रेड, बरसात तीव्रता र अनाज पीस।
विभिन्न किस्महरू
औद्योगिक महत्वमा कफी रूखका दुइटा प्रकारका प्रकारहरू छन्: अरबीआ र रोबस्टा। अरबी भाषामा हल्का स्वाद र नाजुक, धनी अमामा छ। यस प्रकारका श्रबहरू तापमान परिवर्तन र विभिन्न कीटहरूमा धेरै संवेदनशील छ। यो संसारको कफी उत्पादनको तीन चौथाई घण्टा लाग्छ।
Robusta विकासको अवस्थामा कम निर्भर छ। तथापि, यो यसको स्वाद गुणहरू द्वारा अरबीआमालाई कम छ: यसको स्वाद बलियो, थोडा कडा र आक्रोश हुन्छ। यसको अतिरिक्त, यो किस्ममा दुई पटक कैफीन हुन्छ।
एक नियमको रूपमा, यूक्रेनी पसलहरूमा विभिन्न किस्महरूमा दुवै किस्महरूको मिश्रण छ, जो स्वाद र सुगन्धको एक विस्तृत श्रृंखला हो।
बरसातको अन्नको डिग्री
उकालोको प्रक्रियामा एउटै कणबाट, तपाईं विभिन्न स्वादको कफी प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। बरसातको धेरै डिग्रीहरू छन्: लाइट (स्कैंडिनेवियाई), मध्यम (विनीन), बलियो (फ्रांसीसी) र अन्तमा, सबैभन्दा तीव्र (इटालियन)। यो मानिन्छ कि अब अनाज को गर्मी को उपचार रह्छ, अधिक सक्रिय आवश्यक तेल हो। तदनुसार, र स्वाद अधिक संतृप्त हुन्छ, स्पष्ट तीव्रता संग।
पीस गर्ने विधि र डिग्री
पहिलो कफी बीन्समा पूर्णतया पकाएको थियो, त्यसपछि एउटा मोर्टारमा कुचियो। केवल जब कफी टर्की पुग्यो, यो हात मिल्यो मा पीस गर्न थाले।
कालो कफीको उपयोगी गुणहरूको साँचो connoisseurs एक पेय बनाउन को लागि एक पत्थर संग चक्की प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछ। यदि तपाइँसँग एक रोटरी यन्त्र (चाकूहरूसँग) छ भने, इस्पातको बलियो थकित गर्न अनुमति नदिनुहोस्: कफीको स्वाद र सुगन्ध यति धेरै गुमाउँछ।
त्यहाँ अन्नको कणको धेरै डिग्री छन्: माटो, पतली, मध्यम र मोटे पीसिंग। कफीको इतिहास क्रफा (इथियोपिया, पूर्वी अफ़्रीका) मा मसीह भन्दा धेरै वर्ष अघि सुरु भयो। धेरै किंवदंतियों मध्ये एक को अनुसार, उज्ज्वल लाल कफी पेड फल को चक्कर पछि आफ्नो बकरी को सक्रिय व्यवहार द्वारा इथियोपिया गोठालो कैल्दी को आश्चर्यचकित थियो। त्यसपछि सोध्नका लागि गोठालाले चेरी जस्तै जस्तो जामुन प्रयास गर्न आफैलाई निर्णय गर्यो। जाहिर छ, तिनीहरूले उहाँलाई स्वाद दिए, किनभने चाँडै कफी अरबहरूको मनपर्ने पेय बन्छ। 17 औं शताब्दी सम्म, कफी मुख्य रूप देखि अरब प्रायद्वीप मा बढेको थियो। लामो समयको लागि, प्रजनन (अनावश्यक) अन्नको निर्यातमा प्रतिबन्ध लगाएको थियो - उनीहरूको खेतीलाई अरू क्षेत्रहरूमा रोक्न। यद्यपि, 1616 मा डचले धेरै "जीवित" अनाजहरू निकाले। पछि उनीहरूले भारत र इंडोनेसियामा आफ्नो उपनिवेशहरूमा कफी बढ्न थाले (आज यो क्षेत्रमा संसारको कफीको चौथो सबै भन्दा ठूलो निर्यातक हो)। यूरोपमा कफी ल्याउने पहिलो व्यक्ति वेनिस व्यापारीहरू (17 औं शताब्दीको सुरुमा) थिए। पहिलो, कफीको बिरुवाबाट निकासी विशेष गरी औषधिको प्रयोगका लागि प्रयोग गरिएको थियो, तर पहिले नै 1646 मा पहिलो कफी घर भेनिसमा खोलिएको थियो। चाँडो यस्तो संस्थाहरू युरोपभरि भरिएका थिए। रूसमा, कफी सम्राट पीटर I को माध्यम ले आयो, जो होल्यान्डमा हुँदा सुगन्धित पेयको आदी थियो। आज, कफी बीन्स विश्व व्यापारको सबैभन्दा बहुमूल्य वस्तुहरूमध्ये एक हो, जुन यसको मूल्य केवल तेलको लागि दोस्रो हो।
धेरै कफी प्रेमीहरू कफीमा विभिन्न प्रकारका मसलाहरू थप्न मन पराउँछन्, जसले पेयलाई सुखद मसालेदार स्वाद र स्वादको थप संकेत दिन्छ। क्यानोमम, दालचीनी, पोल्ट्री, लौंग, अदरक र मीठो काली मिर्चको प्रयास गर्नुहोस्।
हरेक स्वादको लागि
तयारीका तरिकाहरू
पूर्वमा कफी (टर्कीमा)
1 चम्मच। सूक्ष्म ग्राउन्ड कफी डेजहेज (तुर्क) मा सुत्न र आधा गिलास ठंडे पानी लगाई। मिश्रण बिना कम गर्मी माथि कुक गर्नुहोस्। कफी फोम बढ्न थालेपछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र फिल्टरिङ बिना, कपमा कफी राख्नुहोस्। फ्रान्सेली प्रेस (पिस्टन विधि) एक उच्च गिलास पोतको तल्लो भागमा सुत्न कोस कफी कफी, त्यसपछि उबलते पानी डाल्नुहोस्। पेयलाई 5 मिनेटको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि ढक्कनसँग जोडिएको पिस्टनसँग मोटा छुनुहोस्। ड्रिप विधि (निस्पंदन) कफी ब्राइको सबैभन्दा सजिलो तरिका। मध्यम पीस को कफी एक कोन आकार को फिल्टर मा कवर गरिन्छ। शीर्ष गर्म पानी को ड्रॉप द्वारा ड्रप को आपूर्ति गरिन्छ, जो निकासी को कफी बर्तन मा पठाएको छ। गीजर-कफी कफी मेनु। गीजर कफी निर्माता धेरै लोकप्रिय छन्। यन्त्रमा तीन भागहरू हुन्छन्। निचो पानीमा खसेको छ, मध्यमा एक कोमल कफी राखिएको छ, शीर्ष माथि कन्ड्सर पेय कन्डेसन। गरम भाप लेजर को माध्यम ले बढ्छ र कफी को तह को माध्यम ले माथिल्लो टैंक मा गुजरता छ। कफी बलियो र भरिएको हुन्छ। एस्प्रेसो कफी मेशिनमा सम्पीडन कफी मेमोरी एक मिनेट भन्दा कम तयार छ - केवल एक बटन थिच्नुहोस्। आपरेशन को सिद्धान्त ठोस कफी को माध्यम ले उच्च दबाव को तहत भाप को पार मा आधारित छ।
कफी पेय
आधुनिक कफीबाट आधुनिक कफी घरहरूको मेनुमा आँखाहरु माथि उठाइन्छ। मुख्य खाना पकाउने व्यञ्जनहरु मार्फत जानुहोस्। एस्प्रेसो कफी पेयको लिङ्गमा "राजा" हो: यो यसको आधारमा छ कि सबै अन्य किस्महरू तयार छन्। एक सेवाको लागि, 7 ग्राम ग्राउण्ड कफी (1 चम्मच) र 40 मिलीलीटर पानीको खाँचो पर्दछ। उबलती पानीको अतिरिक्त संग अमेरिकी एस्प्रेसो। सामान्य मात्रा -120 मिलीलीटर हो। कप्पुकोइन - एस्प्रेसो व्हाइड दूध फोम (दालचीनी संग सेवा)। दूध एक एस्प्रेसो मिसिनमा भाप जनरेटरको साथ पिट्छ। Ristretto सबै भन्दा ध्यान केंद्रित र invigorating कफी (पानी को 20-25 मिलीलीटर को लागि कफी को 7 जी)। पोत 1-2 sips को लागि डिजाइन गरिएको छ। यो बिना, शर्कराको नियमको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। एक गिलास ठण्डे पानी संग सेवा गर्नुहोस्। ल्याट एक ककटेल हो जुन तीन भागहरु हो: दूध, एस्प्रेसो र दूध फोम। पेय एक ट्यूबको साथ विशेष उच्च गिलासमा सेवा गरिन्छ।
केवल एक दिन दुई कप कफीले तपाईंलाई थप अतिरिक्त पाउण्ड हराउन मद्दत गर्नेछ। यस अवस्थामा, घुम्न मोटो घर प्रक्रियाको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
प्राकृतिक कफीले यति धेरै उपयोगी पदार्थहरू समावेश गर्दछ जुन कस्मेटिक कम्पनीहरू बढ्दै जान्छ अनुहार र शरीरको छाला हेरचाहको लागि क्रीम र लोशनमा। प्रयोगात्मक रूपमा स्थापित: एक एस्प्रेसो कपले चयापचयलाई लगभग 4% द्वारा सक्रिय गर्दछ। साथै, क्याफिनले वसाको बेरोजगारी बढाउँछ, भूख कम गर्छ र ओभरटाइन्ट रोक्छ।
कफी पनि बाह्य माध्यमको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ । शरीरको लागि लोशनको साथमा कफी ग्राउन्ड बहाउनुहोस्। यसलाई समस्या क्षेत्रहरू (हिप्स, पेट, बटुवाहरू) सँग स्क्रैच गर्नुहोस् र उनीहरूको खाद्य फिलिममा लिपि गर्नुहोस्। एक घन्टा पछि, यसलाई धोएर र नमीकोजिंग दूध लागू गर्नुहोस्। कफीको बखतको समयमा, क्याफिनले घटाउने एडपोजि ऊतकमा प्रवेश गर्दछ। र कणहरू आफैलाई छालाको माला लगाउँछन्, रक्त आपूर्ति र लिम्फ प्रवाहमा सुधार गर्छ।
गहिरो सफाई तपाईंको छाला चमक गर्न मद्दत गर्नेछ! साँझमा, मेकअप बन्द भएपछि, पनीले ग्राउन्ड कफीको दोहोरो चुन्च लिनुहोस् र यसलाई तपाईंको सामान्य पोषक क्रीम संग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। मालिश लाइनहरु को दिशा मा 2-3 मिनेट भित्र परिणाम को मिश्रण धीरे अनुहार को छाला मा घुमाओ, तब गर्म पानी संग धो लो। यो हप्तामा एक पटक
मृत कोशिकाहरूबाट शरीरको छाला सफा गर्न, गधाको कडा मेहनत गर्नुहोस् (तपाईं नशेर्न सक्नुहुनेछ) र शरीरलाई सोडियम (5 मिनेटका लागि)। यो प्रक्रियाले खुट्टा र पेटमा छालाको समस्याको ख्याल राख्दछ, पूर्णतया स्वाद गर्दछ र छाला सफा गर्छ र विषैले हटाउँछ।
कम क्याफिन
धेरै मानिसहरूको लागि, एक कारण वा अर्कोको लागि, प्राकृतिक कफी खतरनाक छ। समाधान फेला पर्यो: 20 औं शताब्दीको सुरुवात पछि, डेफिफेन कफी यूएसएमा उत्पादन गर्न थाल्यो। यद्यपि, यस उत्पादनलाई सम्भवतः उपयोगी मान्न सकिन्छ, किनभने क्यान्सरबाट कफीइन निकाल्न रासायनिक विधिहरू प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणको लागि, मेथाइलिन क्लोराइड र एथिल एसेटनेट प्रयोग गरिन्छ, अवस्थित अवशिष्टहरू अन्तिम उत्पादनमा प्रवेश गर्न सक्दछ। सन् 1 99 5 मा स्विस स्वेच्छाले यो विधिलाई आविष्कार गर्यो जुन केवल चारकोलबाट पानी र फिल्टर प्रयोग गरिन्छ। तथापि, यो महँगो छ, जसको फलस्वरूप यसले सामूहिक वितरण पाएन। नजिकको भविष्यमा, वैज्ञानिकहरूले आनुवंशिक इन्जिनियरिङ प्रविधिहरू प्रयोग गर्ने योजनालाई जीनमा कैफीनको संश्लेषणको लागि जिम्मेवार जीनलाई रोक्न योजना बनाउँछन्। भन्नको लागी, कि एक महान प्रश्न अन्तर्गत GMOs को सुरक्षा?!