मार्श बोर्स्ट संग बोर्स्ट - सबैभन्दा प्रसिद्ध लोक व्यंजन मध्ये एक। यूक्रेनमा, तीन प्रकारको बोरकट - रातो, हरियो र दुबला तयार। आलुको साथ गोभी, बोरीक, गाजर, अजवाली, र 1 9औं शताब्दीको दोस्रो पछाडिको रातो रेड तैयार गरिएको छ। हप्तामा हप्तामा - मासु, लसुन र प्याजको साथ मासुको मासुको भाँडामा पातलो पकाइएको थियो। हरियो पोर्च (वसन्त) काभससँग भरिन्छ। यो पनि नेदरलहरू, लुबोडा, जवान पत्तिको बीउ, उबलाएको अण्डा, खट्टा क्रीम वा नम पनीर पनि थपियो। पोस्टमा पकाएको लीन पोर्क बिना मासु र फ्याट बिना, केवल सूरजमुखीको तेलमा, तर स्वाद थपिएको मशरूम, ताजा टोस्टेड वा उबलिएको माछा सुधार गर्न। यो राष्ट्रिय र धेरै मनपर्ने डिश न केवल हरेक दिन तयार छ, तर पनि क्रिसमस, विवाह, क्रिस्टनेसिंग, अंतिम संस्कारको दिन।
सामग्रीहरू:- कार्प 500 ग्राम
- सेतो गोभी 400 जी
- प्याज 1 पीसी।
- आलु 3 पीसी।
- गाजर 2 पीसी।
- बीट्स 1 पीसी।
- सेतो सुकेको 100 ग्राम
- लसुन 2 लौंग
- टमाटरको रस 500 मिलीलीटर
- हरियो प्याज 1 गुच्छा
- पार्श्व ताजा 1 गुच्छा
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 6 चम्मच। l।
- काली मिर्च ब्लु ग्राउन्ड 2 चुरोट
- साल्ट 2 चुरोट
- बे पत्ता 2 पीसी।
- गेहूं काटे 4 चम्मच। l।
- चरण 1 खाना पकाउने मुख्य उत्पादन: कार्प, आलु, गोभी, बीट, टमाटरको रस, सेम, गाजर र प्याज।
- चरण 2 सेमहरू धुनुहोस् र 2-3 घण्टाको लागि तातो पानी तान्नुहोस्, त्यसपछि पानी निकास गर्नुहोस्। एक saucepan मा सेम राख्नुहोस्, 3 लीटर ठंडा पानी डालो र आधा पकाएर पकाउनुहोस्।
- चरण 3 चोक सफा गर्नुहोस् र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
- चरण 4 गाजर र प्याज पिक्सेल र बन्द।
- चरण 5 त्यसपछि बीटहरूलाई तेलमा पठाउनुहोस् र त्यसपछि बीन्ससँग प्यानमा जोड्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 6 अर्को, गाजर र प्याज पास, र त्यसपछि तिनीहरूलाई एक ससापमा राख्नुहोस् र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 7 आलु छर्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। प्यानमा थप्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 8 तराजू र बेरिएको कार्प कुल्लाबाट सफा गरियो, सुकिन्छ, पकाएर सूरजमुखीको तेलमा आलु र जाम पकाउनुहोस्।
- चरण 9 अर्को, सबै हड्डिहरु कार्पबाट हटाउनुहोस्।
- चरण 10 मा एक फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। सूरजमुखीको तेल र हल्का तौल थप्नुहोस्, त्यसपछि टमाटर थप्नुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई एक सस्यानमा राख्नुभयो।
- चरण 11 क्याबगाज छाया र प्यानमा थप गर्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- चरण 12 पार्सल, डिल, बे पात, हरियो प्याज, साथै साथै कछुआको कडा लसुन र जमीन मिर्च गोभी पछि बाँदरमा थपिन्छन्।
- कदम 13 नमक स्वाद गर्न तैयार बोर्सट।