मसालेदार क्रेनबेरी चटनी
■ 1 किलोग्राम ताजा वा जमेको क्रेनबेरी
■ 1/2 कप पानी
■ 1 गिलासको गिलास (वा बढी - स्वाद गर्न)
■ चुरोटको एक चुरोट र तातो पानीको काली मिर्च
■ 4-5 पीसी। काली मिर्च, 3 पीसी। बिरोध
■ 1/2 प्याकेज को zhelifix
क्रेनबेरीहरू धुनुहोस्, एक सस्यानमा राख्नुहोस्, पानी थप गर्नुहोस् र ढिलो आगोमा राख्नुहोस्। जब जामुन फट गर्न सुरु हुन्छ, मिश्रण मिलाउनुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस्, ढक्कन संग प्यानको आवरण गर्नुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। जामुन को भाग मा माछा वाला आलु को लागि सीस संग एक saucepan मा स्वाद को सीधा। मिश्रण 1 चम्मच। l। zheliksom संग चीनी र सॉस, मिश्रण संग एक saucepan मा जोड, मिश्रण को फेरि देखि उबरने दो। बाँकी चीनी, नुन, काली मिर्च र लौरी जोड्नुहोस्। एक पटक फेरि फोडा ल्याउन, प्रयास गर्नुहोस् र तपाईंले कुन सोच्नु आवश्यक छ स्वाद थप गर्नुहोस्। तयार जारमा हट चटनीलाई हाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई मुहर दिनुहोस्, तिनीहरूलाई ढक्कनमा पार्नुहोस् र ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्। एक सुन्दर ठाउँमा राख्नुहोस्।
Cowberry sauce
स्कैडिनेवियाईहरूको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय चटनी। यद्यपि, यदि तपाईं गायकबाट बुद्धि बिना जाम वा जाम लिनुभयो भने तिनीहरू पनि एक चटनीको रूपमा सेवा गर्न सक्छन्।
■ 1 किलोग्राम ताजा वा फ्रोजन लिङ्गोनबेरी
■ 200 मिलीलीटर सुकेको रातो रक्सी
■ 1 गिलास पानी
■ 1 गिलासको गिलास (वा बढी - स्वाद गर्न)
■ 1 tbsp। l। स्टार्च, 0.5 चम्मच। दालचीनी
काउयरी धोएर 2 भागमा विभाजन गर्नुहोस्। एक भागलाई सुचारु नभएसम्म ब्लेंडरमा गर्नुहोस्। प्यासमा मासुदार आलु डालो, सम्पूर्ण जाम र पानी जोड्नुहोस्, आगोमा प्यान राख्नुहोस्। जब मिश्रण उबल हुन्छ, चीनी, दालचीनी जोड्नुहोस्, दाखरसमा राख्नुहोस्, जामुन नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। एक कपमा केही तरल डालो, स्टार्चसँग पतला र चटपिटमा राख्नुहोस्। हलचल, एक फोडा ल्याउन र जार मा डाल। तपाईं चटनीमा सानो नींबू घेरा थप्न सक्नुहुन्छ - स्वादको लागि।
कारमेल प्याज
बेक्ड मासु, पिटहरू, पनीर प्लेटमा आदर्श अतिरिक्त।
■ 2 किलोग्राम रातो प्याज (सेतो प्याजको साथ पनि बिसाईन्छ)
■ थिमको टुप्पो
■ 1 सूखे रातो रक्सी
■ 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
■ 150 ग्राम को चीनी
■ 100 ग्राम को तरल शहद
■ 120 मिलीलीटर शराब सिरका
■ काली मिर्चको एक चुरोट
■ 1 चम्मच। धनिया बीज (पीस)
प्याज मनमाने ढंगले काट्नुहोस्, तर धेरै पक्कै होइन। ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा तेल हटाउनुहोस्, थिम, कटाई धनुषको एक टाँस्नुहोस्। प्याकिङ पैनमा प्याज राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई तान्नुहोस्, 5-7 मिनेटसम्म हिउँदिएर गर्मीलाई कम गर्नुहोस्, लगभग 15 मिनेटको लागि ढक्कन र पकाउनुहोस्, पनीको साथ प्यानको आवरण गर्नुहोस्। दाखिला र सिरका भाँडामा डुङ्गा पार्नुहोस्, शहद र मसाले जोड्नुहोस्, लगभग 40 मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस् र बलियो पार्नुहोस् - सामूहिक रूपमा अँध्यारो र चिसो पार्नु पर्छ। जार, क्लोग, ठुलो र भण्डारमा ठुलो कारमेल प्याज फैलियो। जार खोल्नुहोस् - फ्रिजमा।
Apple sauce
एक सुगंधित शरद ऋतु एंटोनभका देखि यो चटनी एक पक्षी र पकाएको पोर्क को रूप मा राम्रो तरिकाले आउँछ।
■ 1 किलो antonovki
■ 1 गिलासको गिलास
■ दालचीनी को चुटकी
■ 0.5 कप पानी
सेब धोएं, तिनीहरूलाई काट्नुहोस्, बीउ हटाउनुहोस्। एक सॉसपानमा राख्नुहोस्, पानीमा पकाउनुहोस् र ढिलो आगोमा ढक्कन पकाउनुहोस्। जब सेब नरम हुन्छ, छालाबाट छील खाली गर्न छुट्टिमा पकाउनुहोस्। मासुदार सेबहरूलाई सटसेनमा फर्काउनुहोस्, चीनी र दालचीनी जोड्नुहोस्, फेरि एउटा सानो आगो राख्नुहोस् र अन्य 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तैयार जारमा सिट, ठुलो र ठुलो ठुलो चट्याउनुहोस्।
टेकमाली सस
Plums Tememali - हाम्रो क्षेत्रमा दुर्लभ छ, तर बारी हर जगह बढ्छ। यसबाट मासुको लागि चावल अद्भुत छ!
■ 2 किलो परिपक्व काँटा
■ 5-6 लसुन को लौह
■ 1 चिसो प्रत्येक। मौसम "utsho-suneli" र जमीन मैदान
■ 1 मिर्च या 1/2 चम्मच। मिर्च पाउडर
■ 1 tbsp। l। नमक, चिनियाँ स्वाद
■ ठूलो गुच्छा हरियोरी: डिल, धनिया, अजवाली
केक एक saucepan मा घुमाउनुहोस्, फल कवर गर्न पानी मा डाल। ढिलो आगोमा राख्नुहोस्। जब बारी नरम हुन्छ, हड्डी र पिक्सेल हटाउन सफा (सजावट संरक्षित) मार्फत फललाई सफा गर्नुहोस्। Puree sa sacepan मा राखिएको छ, कटा सागहरू र सबै मसाले जोड्नुहोस्, पकाउनुहोस्, लगभग 15 मिनेटसम्म हिउँदिरहनुहोस्। सस स्थिरता प्राप्त गर्न शोरमा डालो। थप स्वाद (यदि आवश्यक भए) नमक र चिनीमा थप गर्नुहोस्, बोटहरू र क्लोगमा हट चट्याउनुहुन्छ।