मोल्दोभन रोटी संसारको कुन व्यञ्जनमा देख्न सकिन्न भने, तपाईले प्रायः सबै कोक पत्ता र फ्लैट उत्पादनहरू आटाको बनाउनुहुन्छ, तथापि, राष्ट्रिय विशेषताहरूले तिनीहरूलाई अनन्य बनाउँछ। त्यसैले मोल्दोभियान फ्ल्याक केक - प्लट्टिन्डा - समान उत्पादनहरूबाट फरक हुन्छ भन्ने तथ्यले भरिएको छ, पाई जस्तै, तर यो एक फ्लैट आकारको राख्छ र फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गरिन्छ। प्लैटिनिन्डको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय भित्ता - ब्रेनाजासँग हराएको वा कद्दूबाट। पहिलेका पलायनहरू एक अचूक पास्ता प्रकार आटाबाट बनेको थियो, अब तिनीहरू फरक, कहिलेकाहीं पनि खमीर प्रयोग गर्छन्। यो नुस्खामा, आटा विशेष बाटोमा केफिरमा पकाइएको छ, जसले यसलाई खण्डमा पफ प्राप्त गर्न सम्भव बनाउँछ।
सामग्रीहरू:- Kefir 1 tbsp।
- गेहूं काट्दा 2.5 चम्मच।
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- नमक 0.5 चम्मच।
- सोडा 0.25 टेस्प।
- मक्खन 100 जी
- कद्दू 300 जी
- चिनी 4 चम्मच
- नमक 1 चुरोट
- चरण 1 कद्दू संग प्लैटिनलाई तयार गर्न, हामीले अवयवहरू चाहिन्छ: कद्दिन, केयर, आटा, पिघल मक्खन, अण्डा, नमक, सोडा, चिनी।
- चरण 2 हामी कद्दी सफा गर्छौं र घाँसमा घुम्न, नमक यो नमक संग नमस्कार र यसलाई नरम र रस सुरु।
- चरण 3 केफिरमा नमक, सोडा, अण्डा र सबै भोजमा थप्नुहोस्।
- चरण 4 आटा राखे र आटा घुमाउनुहोस्। आटा थोपा चिपचिनेछ र नरम हुनेछ।
- चरण 5 आटा विभाजित गर्नुहोस् 4 कोलोबोकमा।
- चरण 6 थोरै रोल एक टुक्रा बाहिर। घिमिरे मक्खनलाई लुकाएर टाढा तहमा घुमाउनुहोस् र यसलाई तेल रेखाको छेउमा आधामा राख्नुहोस्।
- चरण 7 हल्का, तर सावधानीपूर्वक, यसैले तेलले रिसाएको छैन, रोलिङ आटा रोलिङ पिनको साथमा रोल गर्नुहोस्, फेरि हामी तेलको तेल तेल गर्नेछौं र यसलाई पनि गुमाउँछौं - हामी 4 तहहरू पाउँछौं।
- चरण 8 त्यसो गर्न जारी राख्नुहोस्, त्रिभुज 8 लेअरहरूमा प्राप्त गर्नुहोस्।
- चरण 9 अब त्रिकोण लाई स्नेहन गर्नुहोस् र त्रिकोण को तल्लो सम्म कुना झुकाउनुहोस्। आटा को अन्य भागहरु संग त्यहि दोहोर्याउनुहोस् र 15 मिनेट को लागी नै नैपकिन को तल झुकाए।
- चरण 10 हामी गोलाकार आकार आटाको टुक्रा टुक्राहरूमा थप्नुहोस् र यसलाई पतली केकमा घुमाउनुहोस्। कद्दू धेरै रस देखि निचोड, एक केक 1-2 को कचौरा को केन्द्र मा डाल, सीधा परीक्षण मा छिद्रित।
- चरण 11 हामी केन्द्रमा आटाको विपरीत किनारहरू जोड्दछौं, फूलमा कोनेलाई उजागर गर्दछौं।
- चरण 12 आटाको निचो किनार संलग्न गर्नुहोस्, त्यसलाई फालाउनुहोस्, अर्कैगनको आकार पाउनुहोस्। यो केक थोपा बन्द गर्न आवश्यक छ र यसलाई बलियो रूपमा थिच्न बिना रोलिंग पिनको मद्दतले चम्किरहेको छ।
- चरण 13 केक राख्नुहोस् फ्राइकिङ प्यानमा गरम मक्खन र त्रासको साथमा सानो आगो।
- चरण 14 तल्लो भाग धमिलो हुँदा, अर्को तिर घुमाउनुहोस् र तान्नुहोस्। यदि केक मोटो भयो भने, तपाईं ढक्कन अन्तर्गत भुल्न सक्नुहुन्छ।
- चरण 15 हामी केकले स्ट्याकमा स्ट्याक गरे, तिनीहरूलाई पाई जस्तै, सबै खुट्टामा एकैचोटि भागहरू मा काटेर। त्यहाँ पोजिङहरू न्यानो र चिसो हुन सक्छ। धेरै स्वादिष्ट चिया संग।