ओवन र बहुभाषिकामा नयाँ टर्की 2017 को टर्कीको लागि नुस्खा। तस्विरहरू र भिडियोहरूसँग व्युत्पन्न अनुसार क्रिसमस र नयाँ वर्षको टर्की तयार गर्ने

क्रिसमस टेबलमा रसदार, बिहे गर्दै, मित्रता टर्की भनेको मुख्य डिश हो। सही तरिकाले तयार, पकाएको र सेवा गरिसकेको छ, यसले पनि सबैभन्दा सुन्दर नयाँ वर्षको उत्सवलाई पनि सजावट गर्दछ। त्यस्ता बहुमूल्य आहार र कम-क्यालोरी मासु पकाउने सैकड़ों सफल विकल्पहरू छन्। तर अर्को प्रयास गर्नु अघि, टर्कीको लागि नुस्खा, हामीले आफैं पक्षी चयन, प्रसोधन, छनौट र बरसातको महत्वपूर्ण नियमको साथ परिचित गर्न आवश्यक छ।

1. 4-5 सर्भर तयार गर्न 4 किलोग्रामको कोस्क उपयुक्त हुनेछ, 6-7 सर्भरका लागि - 5-6 किलो, 8-10 सर्भरको लागि - 8 9 किलो।
2. ठुलो ठुलो खाडीको लागि फ्रिजमा कम्तिमा 2.5 दिन भण्डारण चाहिन्छ। अग्रिम यो हेरचाह गर्नुहोस्।
3. यदि पक्षी काटिएको छैन भने, यो ध्यानपूर्वक गीलीहरू हटाउन आवश्यक छ, टर्की र बाहिर भित्र भित्रै राम्ररी धोएर सुकाउनुहोस्।
4. मरिच गर्ने पक्षीहरूले विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरू प्रयोग गर्छन्: जैतून का तेल, बेल्सामाइक सिरका, नींबूको रस, क्रीम, टमाटर वा सोया सस, फल वा बेरीको रस, मह, मसालेसँग नमक। एक ठूलो चराको कम्तिमा 2 दिनको लागि अर्कै हुन्छ, सानो - 3 दिन भन्दा बढी।
5. क्रिसमस वा नयाँ वर्ष 2017 को लागि टर्कीको भरमा तपाईंले प्याज र चावल, मीठो र खट्टा सेबहरू र सुन्तला, सुँगुर र सूखे खुट्टाहरू, प्याज र सागको साथमा मसालेदार अरोमेटिक मिश्रण चयन गर्न सक्नुहुन्छ, कटा आलु, कुखुरा आदि। मिनिसिङ मासु छोप्न सकिँदैन, अन्यथा पक्षी फ्राइङको समयमा फटाल्न सक्छ।
6. डिश तयार गर्न, तपाईं ओभरवेरिक्व वा ओवनको विभिन्न तापक्रमको प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। बेकिंग समय प्रत्यक्ष रूपमा पक्षी को वजन मा निर्भर गर्दछ: 4-6 किलो - 3.5 घन्टा, 6-7 किग्रा - 4 घण्टा, 8 9 किग्रा - 5.5 घण्टा, 10-11 किलो - 6.5 घण्टा। सूचकांक ओवन (160-170 सी) तापनि तापनि तापक्रममा प्रभावकारी हुन्छन्।

प्रत्येक नयाँ वर्ष वा क्रिसमस टर्कीको फोटो र भिडीयोका साथ दिइएका पाठकहरूसँग यसको आफ्नै सबटलेज र विशिष्ट विशेषताहरू छन्। हामी तिनीहरूलाई ध्यानपूर्वक अध्ययन गर्न सिफारिस गर्छौं, ताकि उत्सव डिश उदासी निराशा होइन, तर यसको विपरीत - नयाँ वर्ष 2017 को लागि घर को मालकिन को गर्व!

नयाँ वर्ष 2017 को ओवनमा एक मसालेदार टर्कीको लागि एक असामान्य नुस्खा

टर्की - एक निविदा र रसदार मासु, जो घर तयार गर्न सजिलो छ। चुनिंदा नुस्खाको बावजुद, चराहरू अविश्वसनीय स्वादिष्ट, सुगन्धित र आकस्मिक हुन उत्प्रेरित हुन्छन्। तर चेरी, अंगूर, अदरक र लसुनको साथमा संयोजनमा, पाश विशेष रूपमा पाचन तालिकाको लागि एक विशेष कृतिमा परिणत हुन्छ। नयाँ वर्षको लागि ओवनमा भव्य टर्कीको लागि एक असामान्य नुस्खा पहिले देखि नै लगभग आधे संसार प्राप्त गर्न व्यवस्थित गरिएको छ र अन्ततः हाम्रा स्लालिक व्यञ्जनहरूमा पाइन्छ।

आवश्यक अवयवहरू

• टर्की ठूलो आकार - 1 पीसी।
• चेरी बिना pitted pitted - 500 जी
• अंगूर नीला या गुलाबी - 500 जी
• सूखी लाल शराब - 200 मिलीलीटर
• ताजा अनानास - 1 पीसी।
• अदरक रूट
• महान् - 2 चम्मच।
• दालचीनी
• लसुन खुबै
• संकट
• प्याज
• चीनी
• पिउने पानी
• नमक

चरण-चरण निर्देशन

1. नुस्खामा आवश्यक सबै सामग्री तयार गर्नुहोस्। पानी, नुन, चिनी, अनानास ताजा र मसालेबाट एक सुगन्धित अचार बनाउनुहोस्। पक्षीलाई समाधानमा राख्नुहोस् तर प्वाङ्ग वा फ्फको कुनै पनि अवस्थित हटाउन अघि।

2. टर्कीको लागि भरिएको पनि अग्रिममा तैयार गरिएको छ। चेरी खान्छन् र सुक्खा वाइन संग केहि घण्टा लाग्न सक्छ। ताजा अंगूरको साथ 1: 1 अनुपातमा आर्द्रित जामुन मिलाउनुहोस्।

3. चिन्तित पक्षी मा एक बेरी मिश्रण राख्नुहोस्। सुस्त र थ्रेड, पाक skewers वा toothpicks प्रयोग गरी छिटो मा छाला को रौतहट।

4. टर्कीमा माथिल्लो प्यानको साथ राख्नुहोस्, बाँकी बेरी मिक्सको साथ ओभरले गर्नुहोस्। ओवनमा कन्टेनर राख्नुहोस्, 150 सेन्टिमिटरसम्म गरम, 30-40 मिनेटको पकाउने चरणको लागि।

5. समयको अन्त्यमा, चराहरूले भू-भागको सुनको पात फेला पार्छ र बेरीको रस सुरु गर्दछन्। तर भित्र अझै कच्चा छ।

6. ओवनबाट पकाउने ट्रे लिनुहोस्, यसलाई मोटो पन्जाको साथ लिनुहोस्। टर्कीसँग फिर्ता कंटेनर 70-80 मिनेटको लागि, अघिल्लो तापमान शासन छोडेर।

7. टाइमर ध्वनि पछि, पक्षी ओवनबाट हटाउनुहोस् र ट्रे बाट पन्नी हटाउनुहोस्। लेफ्टुसको हरिया पातबाट तकिया सम्म त्यस्ता उत्सवको डिशरण गर्नुहोस्, प्याज प्वाङ्गहरू र लेमन स्लाइसहरू थप्नुहोस्।

8. असामान्य मसालेदार टर्की, ओवनमा पकाइएको हाम्रो नुस्खाको अनुसार, नयाँ वर्षको तालिकामा सेवा गर्दछ, बाँकी रहेको रक्सी र चेरी अन्त्य।

क्रिसमस-2017 को लागि ओवनमा सेबको परम्परागत टर्की - चरण दर-दर नुस्खा

एक क्रिसमसको तालिकामा टर्की एक व्यक्तिको लागि उद्धार वा पतले फारमहरू प्राप्त गर्ने सपनाहरू मुक्ति हो। हल्का कम-क्यालोरी मासु वर्षको सबैभन्दा ठूलो भोजको समयमा पाक्ने पोल्ट्रीको स्वादिष्ट स्वादको आनन्द उठाउन अनुमति दिन्छ, कार्बोहाइड्रेट र वसाको भन्दा बढि शरीरको बाकस बिना। क्रिसमसको लागि ओवनमा सेबका साथ परम्परागत टर्की पनि एक पतला कमरमा एक एक्लो किलोग्राम छैन।

आवश्यक अवयवहरू

• ठूलो टर्की कार्ट - 1 पीसी।
• मक्खन - 140 जी
• सेतो हरी मिठो र खट्टा - 3-4 पीसी।
• सेतो अर्ध सुई - 550 मिलीलीटर
• सिजन गर्ने लसुन - 2 चम्मचहरू
• ठुलो जमीनको नुन
• मिर्चको मिश्रण

चरण-चरण निर्देशन

1. पक्षीको ताजा गाजरलाई राम्ररी कुल्लाउनुहोस्, बाँकी साना प्वाइन्टहरू हटाउनुहोस्। स्तनमा सुचारु रूपले पोडेन छाला र मक्खनको पतली तह भित्र राख्नुहोस्।
2. सेब धोएं, आधा मा कट, कोर हटाउनुहोस्। एक पक्षीलाई फलको साथ राख्नुहोस्।
3. बाहिरबाट, टर्कीलाई नुन, लसुन मसाले र काली मिर्चको साथ छाड्नुहोस्। आस्तीनमा काली राख्नुहोस्, सेतो शराबलाई खान्नुहोस् र प्याकेजलाई बलियो रूपमा लिनुहोस्।
4. ओवन 180 डिग्री सेल्सियस ताप्नुहोस् पक्षीलाई कम्तिमा 3.5 घण्टाको लागि सम्पूर्ण आस्तीनमा बान्नुहोस् र 20 मिनेट पछि एक कट मा।
5. क्रिसमस वा नयाँ वर्षहरूको लागि सेबको परम्परागत टर्की सेवा गर्नु अघि, यसलाई कोठाको तापमानमा 20-30 मिनेट खडा गरौं।

नयाँ वर्ष 2017 को लागि बहुभाषी मा नाजुक टर्की: भिडियो नुस्खा

एक ताजा आहार टर्की बाट, तपाईं नयाँ वर्षको तालिकाको लागि विभिन्न प्रकारको व्यंजन तयार गर्न सक्नुहुन्छ: एक पक्की पक्षले पुरातत्व आस्तीनमा, सुगंधित पायलफ वा अभिमुखीय अय्यू, सुनको मेडिकल र रसदार कलेट, एक नाजुक गाउलाश र मसालेदार सलादमा। तर विशेष गरी छिटो र बसोबास एक बहुभाषी मा भरने पनीर मा टुक्रा टुक्रा राख्नुहोस्। पूर्व-मासु 6 सोही वा खट्टा क्रीम सस, क्रीम वा फलको रसमा 6-8 घण्टाको लागि मर्खन सकिन्छ। त्यसोभए बहु वर्ष मा नयाँ वर्ष को लागि टर्की पनि अधिक निविदा र रसदार हुनेछ। विस्तृत पकाउने निर्देशनहरूको लागि, भिडियो नुस्खा हेर्नुहोस्:

सब्जियों संग क्रिसमस टर्की - फोटो संग नुस्खा

मुख्य नयाँ वर्ष वा क्रिसमसको भोजनको लागि सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरू मध्ये एक सब्जिहरु संग टर्की हो। तयार पार्न र खराब गर्न गाह्रो छ। धनी सब्जी र हर्बल संरचनाको लागि धन्यवाद, चराले विभिन्न स्वादहरूको दर्जनौं अवशोषण गर्दछ र नमक पानीमा लामो समयको चाउचाउको कारण यो राम्रो भुना पछि पनि रसदार र नरम हुन्छ। फोटोको साथमा हाम्रो नयाँ नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस् - आफैलाई हेर्नुहोस्!

आवश्यक अवयवहरू

• मध्यम आकार को टर्की कार्स - 1 पीसी।
• थिम को 6 - पीसी।
• ऋषि पातहरू - 7 टुक्राहरू।
• rosemary - 3 पीसी।
• अरेगानो - 3 पीसी।
• मेयोनेज - 150 ग्राम
• नींबू - 2 पीसी।
• नमक कोमल - 1.5 चम्मच।
• मिर्च - 1 चम्मच।
• बल्ब - 1 पीसी।
• अजवाइन को स्टक - 3 पीसी।
• लसुन हेड - 1 पीसी।
• मक्खन - 200 जी

चरण-चरण निर्देशन

1. राम्रो तरिकाले धोइदिनु र पिक्सेल टर्कीका भाँडाहरू गहिरो कन्टेनरमा राखिनुपर्दछ। ठीला नमटी पानी भरेर भरिएको, अनुहार र निचोमा लिम्न, सागको टुक्रा जोड्नुहोस्, लसुनको टाउकोमा काट्नुहोस्। पर्ची अनुसार 2-3 दिनको लागि चिसोमा छाड्नुहोस्, ताकि यसले समुद्री पानीलाई प्रशस्त पार्छ र पर्याप्त पानीलाई अवशोषित गर्दछ।

2. धनात्मक ड्रेसिङको लागि, जडी बूटी र मसाले संग मेयोनेज मिलाउनुहोस् - थाइम, ऋषि, अरेगनो, रस्सरी, नमक र काली मिर्च।

3. अजवालीलाई स्टेम गर्नुहोस् र मोटो बारहरूसँग कुल्ला गर्नुहोस्। त्यसै गरी, प्याज पीडित: रिंग्स, आधा रङहरू वा ठूला क्यूबहरू। मोटो प्लेटहरूसँग मक्खन गर्नुहोस्।

4. पेपर तौलियासँग पकाएको टर्की र पत सुत्नुहोस्। कुखुरालाई सुगन्धित ड्रेसिङको साथ सावित पार्नुहोस्, भित्रको नुन र काली मिर्च। गहिरो बेकिंग ट्रेमा सब्जियां राख्नुहोस्, माथिको माटो राख्नुहोस्, वरिपरि मक्खनका टुक्राहरू राख्नुहोस्।

5. Preheat ओवन 220C सम्म। बत्ती वा पन्नी बिना 30-35 मिनेटको लागि एक पक्षी बनाउनुहोस्। समय बित्यो पछि, 180 डिग्री सेल्सियससम्म गर्मी घटाउनुहोस् र जाडोको सबैभन्दा ठूलो भागमा विशेष थर्मामीटरको साथमा स्तरको स्तरको जाँच गर्नुहोस्। सावधान रहनुहोस्, हड्डी छुनुहोस्! एकपटक आन्तरिक तापमान 73C सम्म पुग्यो, खाना पकाउन सकिन्छ।

6. यदि तपाईं पखेटा वा पछाडि घुमाउन डराउनु हुन्छ भने, ओवनमा ढुवानी गर्नु अघि पतली पन्नी बीचको बीचमा ल्याउनुहोस्। पकाएको पानाबाट तयार पक्षीहरू हटाउनुहोस्, सब्जियोंको तकियामा राख्नुहोस् र यसलाई आधे घण्टाको लागि खडा गरौं। सब्जियों संग एक क्रिसमस मा सब्जियों संग क्रिसमस टर्की को एक मलाईदार या नारंगी मासु संग एक गर्म स्थिति मा तस्वीरहरु लाई सेवा गर्नुहोस।

खरानी क्रीम ससमा नयाँ वर्षको टर्कीको लागि पकाउनुहोस्

खट्टा क्रीम सॉस मा टर्की हृदय प्रोटीन मासु को एक भव्य संयोजन र एक नाजुक धनात्मक ड्रेसिंग हो। नयाँ वर्षको वा क्रिसमस तालिकामा उनको उपस्थितिले वास्तविक सनसनीको कारण उत्पन्न गर्नेछ। अतिथिहरू र परिवारका सदस्यहरू मात्र डिशको अद्भुत स्वादले अचम्म लाग्दैन, तर यसको स्वादिष्ट उपस्थितिको प्रशंसा पनि हुनेछ। नयाँ वर्षको टर्कीको लागि खरानी क्रीम ससमा नुहाउने कुनै पनि महिलाको लागि उपयोगी छ: "बाल्जक" उमेरमा दुवै अनुभवी आमा, र नयाँ निर्मित घरको धेरै जवान रक्षक।

आवश्यक अवयवहरू

• सानो टर्की कार्ट - 1 पीसी।
• चिकनी सरसफाइ - 0.5 चम्मच।
• टमाटर चटनी - 2 चम्मच।
• दाँत वाला दाई - 0.5 चम्मच।
• सूखे वर्माउथ - 1 चम्मच।
• मोटे नमक
• सेतो र काली मिर्च
• सूरजमुखी तेल - 9 0 ग्राम
• आटा 50 ग्राम
• आधा नींबू
• अन्डा योल - 2 पीसी।
• सेतो शराब - 0.5 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
• शरद ऋतु - 0.5 चम्मच।

चरण-चरण निर्देशन

1. टर्कीलाई पकाउन अघि पनीको उपचार गर्नुहोस् र यसलाई चिकनी र दानेदार सरसफाइको मिश्रणले ग्रेट गर्नुहोस्। 6-8 घण्टा पछि कुखुरा र कालो मिर्च, टमाटर चटनी र दाखरस बोकेर। अर्को 4-6 घण्टाको लागि पुन: रद्द गर्न छोड्नुहोस्।
2. मसाले र मसलाहरूमा भिजेको, पक्षीले आस्तीनमा राख्नु वा एक कंटेनरमा ढक्कन संग राख्नुहोस् र ओवनमा 2 घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्, 1 9 0 9 मा गरम भयो। यदि टर्की ढक्कनको पकाएर पकाइएको छ भने, घण्टापछि पछाडि घिमिरे पछि घिमिरेको पानीबाट घिमिरे पानी।
3. खाना पकाउन 15-20 मिनेट अघि, आस्तीनलाई काट्नुहोस् वा ढक्कन कन्टेनरबाट हटाउनुहोस्। थर्मामीटरको साथमा चराको जाँच गर्नुहोस्, स्तनको सबैभन्दा ठुलो क्षेत्रमा पनक्चर। यदि तापमान 70-73 सी पुग्यो भने, टर्की बाहिर जान सकिन्छ।
4. नुस्खा अनुसार खट्टा क्रीम सॉस तयार गर्नुहोस्। एक सानो मात्रा मा तेल, आटा कोष, सेतो शराब, भाइरस र तरल खट्टा क्रीममा राख्नुहोस्। केहि मिनेट पछि, स्याटप्लेटबाट साउट प्यान हटाउनुहोस् र लेमन लेन्स मिलाउनुहोस्, योल र मक्खन ससमा।
5. नयाँ वर्षको टर्की टुक्रा पतली स्लाइस समाप्त गर्नुहोस् र खट्टा क्रीम सॉस डाल्नुहोस्। वा पूर्णमा उत्सव तालिकामा पठाउनुहोस्, एक ससनी कटोरा सँग सज्जन खट्टा क्रीम ड्रेसिङ संग।

फ्राइङ प्यानमा रसदार टर्कीको लागि पकाउनुहोस्

एक फ्राइकिङ प्यानमा रसदार टर्कीको तयारीको आधारभूत सिद्धान्तहरू ओवनको लागि व्यञ्जनहरू धेरै तरिकामा भिन्न हुन्छन्। त्यसैले:

• अन्य सामग्रीबाट पक्षीलाई अलग तरिकाले भत्काउनुहोस्, भले पनि यो चटनीमा बुझाई जान सकिन्छ;
• एक फ्राइकिङ प्यानमा खाना पकाउने यो ठुलो भाँडा प्रयोग गर्न राम्रो छ, तर जमेको छैन;
• कुखुरी तेलको बिना व्यंजनहरू अनुसार तलको त्रसित हुन सक्छ: यसले पर्याप्त फ्याँट आफैंलाई भण्डारको विपरीतमा दिन्छ।
• 30 मिनेटको लागि फटलेट मोटी फ्राइकिङ प्यानमा तत्परता आउँछ, यो आवश्यक छ किनकि - 20-25 मिनेट, शर्टका लागि - 35 मिनेट;
• कि कुखुराको मासु अझ अधिक निविदा र रैरिअर थियो, यो वाइन, नमक पानी, सिरका मसाल समाधान, आदिमा 2-3 दिनको लागि यो प्रारम्भिक खारेज गर्न आवश्यक छ;
• नयाँ वर्ष र क्रिसमसको लागि बरसात र चौंरी टर्कीको लागि मसालेका सारा गुच्छा प्रयोग गर्दछ: अदरक, हृदयघाती, दालचीनी, हल्दी, लौंग, काली मिर्च, पेप्राका, सूखे तुलसी, लसुन, मोटो वा राम्रो नुन।

सबै नियमको रूपमा, अन्य सबै नगनिहरू, फ्राइङ प्यानमा रसिलो टर्कीको लागि चरण-दर-चरण नुस्खामा संकेत गरिएको छ।

आवश्यक अवयवहरू

• बाली शैंप - 2 पीसी।
• जैतून को तेल - 4-5 चम्मचपंथी
• paprika - 2 tablespoons
• लसुन - 4-5 दाँत
• तुलसी - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 4 चम्मच।
• balsamic सिरका - 4 चम्मच।

चरण-चरण निर्देशन

1. पक्षीहरूको शिलले 2-3 सेन्टीमिटर मोटीको टुक्रामा हिलायो। माटो राख्नुहोस् गहिरो प्लेट। वैकल्पिक रूपमा साना टुक्राहरूमा काटिए।
2. चटनीलाई तयार पार्न, जैतून को तेल, सोया सस, पेपरिका, नमक र सुकेको तुलसीको साथ मिश्रणको बोसामिक सिरका। मसालेदार धमनी मिश्रण संग, चिन्ता राख्नुहोस् र 6-8 घण्टाको ढोकामा यसलाई छोड्नुहोस्।
3. समयको अन्त्यमा, 5-7 मिनेटको लागि गरम तेलमा खरानी टर्की टुक्राहरू तान्नुहोस्। त्यसपछि बाँकी अन्नलाई फ्राइङ प्यानमा थप्नुहोस् र पक्षीलाई अर्को 10-12 मिनेटको लागि बुझाउनुहोस्।
4. मौसमी सब्जिहरु या मशरूम स्टव संग एक त्यौहार नयाँ वर्ष या क्रिसमस तालिका को रसदार टर्की को सेवा गर्नुहोस।

टर्कीको लागि नुस्खा प्रत्येक गृहिणीको कुकबुकको एक महत्वपूर्ण अध्याय हो। प्राय: प्राय, तर सर्दियोंको छुटहरूको शुरुआतको साथमा यो धेरै लोकप्रिय हुन्छ। क्रिसमस पक्षीहरू ओवनमा र बहुवर्षि पकाउने नयाँ विकल्पहरूसँग फोटोहरू र भिडियोहरूको साथ रिसेप्सहरूको आफ्नो खजाना पुनर्जन्म गर्नुहोस्। हामीले तपाईंको लागि नयाँ वर्ष 2017 को सबैभन्दा सफल र असामान्य व्यञ्जनहरू चयन गरेका छौं।