यो सब ग्रीनल्याण्ड मा अनुसन्धान संग शुरू भयो। यसले बाहिर निस्क्यो कि एस्किमोहरू जो त्यहाँ बस्छन् उनीहरूको रगतमा कोलेस्ट्रोलको कम तह छ। तिनीहरू दुर्लभ atherosclerosis, myocardial infarction, उच्च रक्तचाप - उच्च कोलेस्ट्रॉल संग सम्बन्धित रोगहरु। शोधकर्ताहरूले एक असाधारण निष्कर्ष निकाले। Eskimos माछा दैनिक प्रति दिन 16 ग्राम को खपत पछि, यसको अर्थ यो हृदय र रगतका भाँडाहरूमा सकारात्मक प्रभाव हुनुपर्छ।
आज, संसारभरको हृदयविज्ञानीलाई थाहा छ कि माछा तेलमा ओमेगा -3 फैटी एसिडले हृदय रोगबाट लगभग 30 प्रतिशतले मृत्युको जोखिम घटाउँदछ। यो साँच्चै एउटा महत्त्वपूर्ण परिणाम हो। तसर्थ, यदि तपाईंको परिवारमा त्यस्ता रोगहरूको अवस्था थियो भने निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईं माछा तेल पर्याप्त मात्रामा लिनुहुन्छ। आखिर, यसले हाम्रो हृदय बलियो बनाउँछ! यसैले, नियमित रूपमा ओमेगा-3 फैटी एसिडमा खानेकुरा खाना खाँचो पर्दछ।
मस्तिष्कको लागि खाना।
यो कुनै रहस्य छैन कि औषधि मा सबै भन्दा उन्नत विचार प्रयोगशाला चूहहरुमा परीक्षण गरिन्छ। प्रयोगात्मक रोडेन्टहरूको आहारबाट ओमेगा-3 एसिडहरू हटाइएपछि तीन हप्तापछि तिनीहरूले नयाँ समस्याहरू सुल्झाउन सकेनन्। यसको अतिरिक्त, तिनीहरू तनावपूर्ण परिस्थितियों मा आतंक संग कवर गरे। उस्तै कुरा मानिसहरूसँग हुन्छ। यो इजरायलबाट शोधकर्ताहरूले साबित भएको छ। माछाको तेलको सहायताबाट डिप्रेशनको प्रभावकारिता निम्नानुसार परीक्षण गरिएको थियो। Placebo को शरीर मा प्रभाव तुलना गरिएको थियो - सामान्यतया जैतून को तेल (ओमेगा 3 छैन) - र शुद्ध माछा तेल (ओमेगा 3 मा अमीर)। तीन हप्ताको लागि, माछाको तेल पसेको दिक्कत रोगीहरू भन्दा बढी भन्दा बढी अवसादबाट छुटेको छ वा यसको अभिव्यक्तिमा महत्त्वपूर्ण कमी आएको छ। थप अध्ययनले पुष्टि गर्यो कि भावनात्मक विकार र गम्भीर अवसादका व्यक्तिले रक्तचापमा डीएचए (ओमेगा-3 को एक प्रतिनिधि) को धेरै कम स्तर पाउँछ। वर्तमानमा, शोधकर्ताहरू सामान्यतया विश्वस्त छन् कि तेल माछाले निराशा, अन्याय, चिन्ता, अनिन्द्रालाई हटाउन मद्दत गर्न सक्छ। सहमत - एन्टिडेन्टेंट ट्याब्लेटको मुठभेड भन्दा स्वादिष्ट पकाएको माछाको आवाज अधिक सेटिब्रेसन।
यो किन भइरहेको छ? जवाफ सरल देखिन्छ: हाम्रो मस्तिष्क कोर्टेक्स 60 प्रतिशत फैटी एसिड डीएचए (डकोसोसेक्सएनोनिक एसिड) हो। किन निराशाको उपचारमा माछाको तेल यति ठूलो छ? दुर्भाग्यवश, यो सबै पैसा छ। ओमेगा 3 फैटी एसिड एक प्राकृतिक उत्पादन हो र त्यसैले पेटेंट हुन सक्दैन। यसरी, माछाको तेल ठूलो औषधी कम्पनीहरूको रुचिको विषय होइन। यो सस्तो छ र सुपर मुनाफा ल्याईदैन। त्यसकारण, थप अनुसन्धान र विज्ञापनको लागि रकम आवंटित गरिएको छ।
हरेक माछा उपयोगी छैन।
माछा, माछा खेतीमा बढेको माछा माछा माटो भन्दा कम ओमेगा -3 एसिड हुन्छ। यो सबै प्रकारको खानाको बारेमा हो। ओमेगा 3 एसिड साना साना क्रसेशियन्स र अल्गा मा केंद्रित हुन्छन्, जो प्राकृतिक पानी निकायहरु मा अमीर हुन्छन्। र माछा माछाहरु मा, आहार मुख्यतया मिश्रित चाराहरु को हुन्छन्। स्टोरमा जानुहोस् र तुलना गर्नुहोस्: "जंगली" सामन कृत्रिम रूप देखि वृद्धि भएको भन्दा धेरै महंगा छ। तर तपाईं सहमत हुनुहुनेछ - हाम्रो नजिकको स्वास्थ्य र स्वास्थ्य हाम्रो अनमोल छ! यदि सम्भव छ भने, ताजा माछा जापानी - जस्तै। फ्रिज र ओमेगा-3 माछाको चिसो हुँदा, फैटी एसिडले अक्साइडलाइज र मूल्यवान गुणहरू गुमाउँछ। समान डिब्बा मा लागू हुन्छ। लेबलहरूमा जानकारी सावधानीपूर्वक पढ्नुहोस्। किनकि कहिलेकाहीं प्याकेजिङ्ग भन्दा पहिले फैटी माछा खसेको छ, र यसमा धेरै कम ओमेगा 3 एसिड हुन्छ। यद्यपि, डिब्बाबंद सार्डिन्स, एक नियमको रूपमा, माछा माछाको डुङ्गामा उत्पादन र degrease छैन।
उपयोगी सब्जी तेल।
आकस्मिक सूरजमुखीको तेल धेरै ओमेगा -6 फैटी एसिड हुन्छ। र, उदाहरणका लागि, लिङ्ग ओमेगा -3 एसिडमा अमीर छ। यो एसिड निश्चित रूपमा शरीरका लागि उपयोगी र आवश्यक छन्। तर समान नामहरूको बावजुद तिनीहरूको उद्देश्य फरक छ। ओमेगा-3 धेरै धेरै भनिएको छ, तर ओमेगा-6 हरू झिल्लीहरूको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण घटक हुन्। पोषण विशेषज्ञहरूले यस तथ्यलाई बिर्सन्छन् कि, सामान्यतया, हामी हाम्रो आहारमा गलत तरिकाले मोटो ब्यालेन्स छान्नुहोस्। ओमेगा -6 को सामग्री र ओमेगा-3 सँग तेलको अनुपातमा वनस्पति तेलको अनुपात 4: 1 - 5: 1 को अनुपातमा हुनुपर्छ। बीचमा, तथ्याङ्कहरूले हाम्रो आहार सिफारिसबाट धेरै फरक छ भनेर देखाउँछ। एक चौंरीको बलात्कार वा लसुन तेल (ओमेगा 3) को लागि, त्यहाँ सूर्यमुखी तेल (ओमेगा 6) को 10 वा 20 वटा चम्मचहरू छन्। यो हो किनकी ओमेगा 6 को उत्पादनहरू सजिलै उपलब्ध छन्। साथै, तिनीहरू धेरै सस्ता छन्। तपाईंले तिनीहरूलाई सूरजमुखीको तेल, मक्का, सोया र मासु मा भेट्टाउनुहुनेछ। एकै ओर यो राम्रो छ कि तपाईंसँग यी उत्पादनहरू छन्। तर अर्कोतर्फ, तपाईलाई केहि गर्न को लागी कि ओमेगा 6 र ओमेगा -3 को अनुपात अनुशंसित मानहरुको अनुरूप छ।
उदाहरणका लागि, तपाईं भान्सामा सानो क्रांति बनाउन सक्नुहुन्छ: रेजिसेड तेल (ओमेगा 3), वा जैतूनको तेलको साथ सूरजमुखी तेल (ओमेगा-6) प्रतिस्थापन गर्नुहोस् (यसमा कुनै पनि मात्रामा अम्ल मात्रा छैन, र यसैले तिनीहरूको बीचको अनुपात तोक्दैन। )। एक साथ मक्खन र क्रीम को सेवन को कम गर्न को न भूलें। किनकी हामी संतृप्त फैटी एसिड को लागि एक ठूलो संख्या मा खराब छ, जो ओमेगा -3 को बढन को अवशोषण को हस्तक्षेप गर्दछ .क्या तपाईं अझै पनि आहार को बदलन को सल्लाह को बारे मा अनिश्चित हुनुहुन्छ? त्यसपछि कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंको दिमाग एक इन्जिन हो, जुन उच्च गुणस्तरको पेट्रोलमा काम गर्नुको सट्टा ईन्धनको एक पतला समानता "खाने" मा मजबूर हुन्छ। तपाई कति टाढा जानुहुन्छ?
माछा वा माछा तेल?
हाम्रो देशमा महिलाहरु द्वारा ओमेगा -3 फैटी एसिड को खपत धेरै कम छ। हाम्रो दैनिक खुट्टा 1 देखि 2 जी हुनुपर्छ (र, यदि तपाइँ अवसाद हटाउन चाहनुहुन्छ - 2-3 जी)। हाम्रो आहारमा प्रति हप्तामा फैटी माछाको 2-3 सर्भर हुनु पर्छ, कुल वजन 750 ग्राम। कुनै कारणले गर्दा सबै महिलाहरु यो समस्या समाधान गर्न सक्दैनन्। यो समस्या क्याप्सुलमा माछाको तेलले हल गर्न सकिन्छ। यो एक पर्यावरण अनुकूल उत्पादन हो जसले विशिष्ट गंध र स्वादबाट घृणित गर्दैन।
भिटामिन बी, सी र ई। को महत्व
के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको तथ्यको बारेमा शरीरमा ओमेगा-3को कमी हुन सक्छ, यदि तपाई नियमित रूपमा सिफारिस गरिएका खुट्टाहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने पनि? पहिलो, रक्सी नाटकीय रूप देखि ओमेगा-3 को स्रोतहरु लाई उत्तेजित गर्दछ। दोस्रो, केहि भिटामिन र खनिजहरूको कमीले ओमेगा-3 एसिडको अवशोषणलाई कम पार्छ। भिटामिनले चयापचय सुधार गर्दछ र ओमेगा-3 को अवशोषण भिटामिन बी, सी र ई विशेष गरी भिटामिन ई चाहिन्छ। एक सानो मात्रामा ओमेगा-3 ओक्सीकरणको विरुद्ध पनि।
चिकन अण्डाको बारेमा सम्पूर्ण सत्य।
केही वर्ष पहिले नै चिकित्सा पत्रिकाहरूमा सूचना प्रकाशित गरिएको छ कि कुखुराको कुखुराबाट अण्डाहरू माछा कुखुराको अन्डा भन्दा 20 गुणा कम ओमेगा -3 एसिड हुन्छ। सबै पछि, गाई कुखुराहरू प्राकृतिक खाना खान्छन् र आंदोलनको स्वतन्त्रता छन्। यसैले, सम्भव भएमा "गाँउ" अण्डा प्रयोग गर्नुहोस्। आज पनि तपाई ओमेगा-3 एसिडसँग समृद्ध स्वस्थ भोजनको विशेष विभागमा अण्डा किन्न सक्नुहुन्छ। वैसे, संवर्धन एक सरल तरीका हो - माछाहरु को आहार मा flaxseed तेल या अल्गा शामिल हो।
जवान आमालाई सहयोग गर्न।
यदि तपाईं एक स्वस्थ बच्चा जन्माउन चाहानुहुन्छ भने, तपाईंले माछाको तेलसँग क्याप्सुल निलो पार्नु पर्छ। किन? त्यहाँ धेरै कारणहरू छन्। अध्ययनहरूले देखेको छ कि कम्तीमा 9 महिनाका लागि आमाबाबुलाई अधिक बुद्धिमानी हुन्छ। किनभने ओमेगा 3 ले आमाको शरीरलाई आमाको दूधमा प्रवेश गर्दछ। यो मस्तिष्क, मध्य तंत्रिका प्रणाली र हृदयको विकासको लागि धेरै उपयोगी छ। कृत्रिम खानाको साथ, बच्चा यस फायदाबाट बञ्चित छ। र एक कुरा: यदि तपाईं माछाको तेल लिनुहुन्न भने गर्भावस्था पछि अनन्त अवसादको खतरा उच्च छ। विशेष गरी दोस्रो (र पछि) गर्भावस्था पछि, विशेष गरी यदि गर्भावस्थाहरु बीच पर्याप्त समय छैन।
के यो वोसोबाट बोसो प्राप्त गर्न सम्भव छ?
माछा तेलको एक क्याप्सुले लगभग 20 केजील हुन्छ। यद्यपि, माछा तेलको मात्रा वजन प्राप्त गर्न गाह्रो छ। मेनु-अवरोधकीय सिंड्रोमबाट पीडित रोगीहरूमा अध्ययन गरियो। तिनीहरूले माछाको तेलको ठूलो खुराक राखे। हार्वर्ड विश्वविद्यालयका शोधकर्ताहरूले निष्कर्ष निकाले कि रोगीहरूले वजन हासिल गर्दैनन्, यस तथ्यको बावजुद हरेक दिन तिनीहरूले धेरै मात्रामा माछाको तेल खान्छन्। तीमध्ये केही पनि वजन गुमाए! यसको अतिरिक्त, पछिल्ला परीक्षणहरू (यो समय चूहमा) को समयमा, फेला पर्यो कि चिसो ओमेगा-3 एसिडहरूले एक तिहाई भन्दा कम वजनलाई सामान्य खानाको साथ (ओमेगा 3) बिना क्यालोरीको एउटै संख्या दिए। यो मानिन्छ कि शरीरले उपयोगी ओमेगा-3 एसिड प्रयोग गर्दछ, ऊतक ऊतकको गठन घटाउँछ।
ओमेगा-3 को उपयोगी गुणहरू:
- हृदय रोग को जोखिम को कम गर्न (कोलेस्ट्रॉल र रक्तचाप लाई कम गर्दछ)।
- तिनीहरू हार्मोनल परिवर्तन र एलर्जीको उपचारमा प्रयोग गरिन्छ।
"उनीहरूले हृदयघात र क्यान्सरलाई पनि रोक्छन्।"
"तिनीहरू प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउँछन्।"
- तिनीहरू मस्तिष्कको उचित विकासको लागि महत्त्वपूर्ण छन्।
- तिनीहरू भावनात्मक समस्याहरु संग मद्दत गर्छन्।
- केहि वैज्ञानिकहरूले तर्क गर्छन् कि डाइसेक्सिया र डिप्रेसनको प्रायः घटनाहरू ओमेगा-3 फैटी एसिडको कमीसँग सम्बन्धित छन्।
उत्पादनमा ओमेगा -3 एसिडहरू छन्:
- प्लैंकटन र अल्गा मा। यिनीहरूमा निषेध ओमेगा 3 एसिडले हाम्रो शरीरमा मुख्यतः माछा, मोल र क्रस्टेशियन्सहरू मार्फत प्रवेश गर्छ, जुन अल्गा र प्लान्कनमा खुवाउँछ।
- ओइगा-3 एसिडको ठूलो संख्या तेल माछा मा पाइन्छ। एसिडमा सबै भन्दा अमीर व्यक्तिहरू माछाको प्रजाति हुन् जुन चिसो समुद्रको पानीमा बाँच्न (घट्दो क्रममा): म्याकरेल, हिरोइन, ट्यूना, एन्चोइली, सामोन, सरर्डिन्स।
फ्लेक्सस्ड, अखरोट र ब्राजील पागल, राप्तीकृत तेल, पालक र अन्य हरियो सलादमा यी एसिडहरूको ठूलो एकाग्रता।
अब तपाईलाई थाहा छ कि कुन खानेकुरा ओमेगा -3 फैटी एसिड हुन्छ, पोषणमा प्राथमिकता दिनुहोस्।