दिमागको लागि खाना
ताजा भयो पकडे ट्यूनाको गुण वसा र रंगले निर्धारण गर्दछ, जसको लागि तिनीहरूले मासुको एक विशेष नमूना लिन्छन्: भित्ता र अझ राम्रो हुन्छ। जसले कहिल्यै ताजा ट्यूना चखाएको छ, उनीहरूको महान स्वाद राम्रो मासुको लागि कम छैन भन्ने दाबी गर्छन्। फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञहरू र गोरमैट्सले यसलाई "समुद्री वेभ" भनिन्छ, किनभने यो व्यावहारिक रूपमा माछाको गन्ध हुँदैन, र यसको "पेशागत" मासुले मासुको जस्तै धेरै देखिन्छ। ट्यूनामा फास्फोरस, क्यालसियम, क्यालेनियम, भिटामिन डी र फैटी एसिड ओमेगा-3 यति धेरै समावेश छ कि यूएसका प्रमुख विश्वविद्यालयहरूमा उनीहरूले सत्रको समयमा विद्यार्थीहरूलाई खाना पकाउनु पर्छ, र लगभग हरेक दिन सिभिल सेवामा वैज्ञानिकहरूको मेनु समावेश गर्दछ। मानिसहरूको लागि सबै आवश्यक अमीनो एसिडको एक पूर्ण सेट! र फलाम र म्याग्नेशियम, जुन हाम्रो शरीरको लागि पर्याप्त छैन! यसबाहेक, डच वैज्ञानिकहरूले पहिले नै प्रयोगात्मक साबित गरेका छन् कि दैनिक उपभोग गर्ने यस्ता फैटी समुद्री माछाको कम से कम 30 जी, मस्तिष्कमा खानेकुरा नभएका व्यक्तिहरूको भन्दा दुई पटक कम हुन्छ।
तथापि, मालिकको पाक कलाले यो चेतावनी दिन्छ कि यो माछाको उचित तयारीको लागि तपाईलाई एक निश्चित कुशलता चाहिन्छ। र जो कि आफैमा धेरै भरोसा छैन आफ्नै आफ्नै रस मा एक राम्रो सुगंधित सानो गुलाबी ट्यूना को एक जार बस खुल सकते हो। ट्यूनु को सम्बन्ध यति थोरै छ कि मछुआन शिकारीहरु लाई यो वास्तविक नाचहरु को लागी पकडने छ: चिंराट, निचोड र अंकोभ गेट, पेइज जोड्नुहोस्, स्टव, सब्जियों संग एक साथ सलाद मा जोडी। उदाहरणको लागि, ट्यूनीशियामा सबैभन्दा लोकप्रिय सलाद ट्यूना, पतले कटा नींबू, टमाटर र ककुलबाट तयार पारिएको जैतूनको तेल, सिरका र मसाले। यदि तपाईं केहि जटिल चाहानुहुन्छ भने तेलको बिना टुक्रा फलाटका टुक्राहरू तान्नुहोस् र तिनीहरूसँग आकस्मिक आलु, टमाटर, जैतून, सलादका अण्डाहरू, एङ्गोभिया, हरियो सेतो र मीठो काली मिर्च, सेब सिरका, लसुन र डिजोन सरसफाइको साथ जैतूनको तेलको साथ अनुभवी हुन्छन्। । एक प्रसिद्ध सलाद "Nisuaz" प्राप्त गर्नुहोस्।