हरेक दिनको लागि सही, स्वस्थ खाना

त्यहाँ जिउँदो छ। हो, हामी वास्तवमा अस्तित्वमा खाना चाहिन्छ। उचित, स्वस्थ खाना हरेक दिन हामीलाई मात्र अस्तित्व दिन्छ, तर स्वस्थ, लामो र सुखी जीवन पनि।
हामीमध्ये प्रायजसो भोजनमा बेपत्ता भएका छौं। अपवाद दुर्लभ छन्। हामी कुनै पनि समयमा खान्छौं। हामी धेरै हानिकारक उत्पादनहरू र धेरै कम अनि आवश्यक र उपयोगी हुन्छौं, जुन हाम्रो शरीरलाई वास्तवमा चाहिन्छ। फाइबरको दैनिक सेवन, उदाहरणका लागि, पर्याप्त छैन। यसको विपरीत बोसो, लव र शर्कराको उपभोग, अत्यधिक हुन्छ। क्यालोरीहरू, मूलतया, शरीरमा रहन्छन्, हामीलाई थप वजन र अन्य अनावश्यक अवस्थाहरूमा ल्याउन।

आहारमा फाइबरको कमीको समस्याको छलफलको साथ सुरू गरौं।
साधारण व्यक्तिको आहार फाइबरमा गरिब हुन्छ किन, यदि प्राय: फाइबरमा धनी खाद्य पदार्थहरू प्रयोग गर्दछ, जस्तै किशोरी, तरकारी र फलहरू? पहिलोमा, यो एक समस्या जस्तो देखिन्छ कि पोषण पेशेवरहरूको क्षमतामा छ। यो प्रश्न एक पटक विश्वविद्यालयमा विद्यार्थीहरूको कक्षाको पोषण शिक्षकले सोध्यो। सही जवाफ के केहि अनुमान लगाईयो। हालै दशैंहरुमा सब्जी र हरियाली को फलहरु लाई बजार मा विस्तार को बावजूद, यिनी उत्पादनहरु को खपत मा प्रोत्साहन को बढावा दिन को लागी यो विकास शुद्ध वनस्पति थियो, केवल आबादी को वृद्धि को बढावा देखि अधिक केहि नहीं।
खातामा निम्न पक्षहरू लिनुहोस्:
सामान्यतया, यो सामान्यतया मान्यता छ कि उष्णकटिबंधीय फलहरु जस्तै उष्णकटिबंधीय फलहरु र सब्जिहरु। तथापि गहिरो विश्लेषणले यी पोषक तत्वहरूको सेवन, फाइबर-अमीर तत्वहरू पर्याप्त हुँदैन। एक निश्चित "सब्जी" कोसिस गर्दै र एक निश्चित "फल" को मजा लिँदै हरेक दिन फाइबरका लागि आहारको आवश्यकता पूरा गर्न पर्याप्त छैन।
यस अवस्थामा, समस्या अनुपात मा छ। आहार फाइबरको कुल रकम थप्न, औसत दैनिक मा उष्णकटिबंधीय क्षेत्रका बासिन्दाहरूलाई उपभोग गरिन्छ। हामी निष्कर्षमा पुग्छौं कि हामी अनुपयुक्त कम खपत संग काम गर्दैछौं, जसले धेरै पुरानो रोगहरु को विकास को लागि खुल्यो। यो कोलोन क्यान्सर, आर्टोआइक्लोरिसिस आदि जस्ता अध्यापन गर्न को लागी, यो आवश्यक छ कि धेरै फलफूलहरू र सामान्यतया भन्दा सब्जहरू उपभोग गर्नु, आवश्यक अन्नको आवश्यक मात्राको साथ - एक धेरै सामान्य आदत छैन।
मूलतया, फलफूल र सब्जिहरु मुख्य होइनन्, तर हाम्रो पोषणको माध्यमिक तत्त्वहरू छैनन्, तिनीहरू पोषणमा मात्र "रिचाउन्जिन", "भरपूर" वा "पूरक" तत्वको रूपमा भाग लिन्छन्, जबकि उनीहरूले धेरैको सन्दर्भमा लिनुपर्छ महत्त्वपूर्ण स्थान
समय, लगभग 30 ग्राम को सिफारिश को खपत को रूप मा। एक दिन फ्यान, परम्परागत आहारले डेलिभर गर्दैन र 10 जी। धेरैले 5 ग्राम उपभोग गर्दैनन्। प्रति दिन शीसे रेशा। यदि सब्ज र फलफूलको खपत उचित हुन्छ, र सम्पूर्ण अन्नको उपभोग गर्ने बानीले जरा लिन्छ, फाइबरको सामग्री, भिटामिन र खनिज पदार्थमा आहारमा बढेको हुन्छ।
सब्ज, फलफूल र सागरको बिक्रीमा जानकारीले यी उत्पादनहरूको वास्तविक उपभोगलाई प्रतिबिम्बित गर्दैन। यो हाम्रो व्यक्तिगत अनुभव द्वारा परीक्षण गरिएको थियो। एक ठूलो औद्योगिक खाना केन्द्रमा आयोजित अध्ययनले देखाएको छ कि सब्ज र फलहरु को खरीद मा बढेको छ पनि, प्रति व्यक्ति आफ्नो खपत सानो छ। मानिसहरू यी केही उत्पादनहरू गुमाउँछन्, धेरै फल र सागको बर्बाद छोडेर। मिठाई र अस्वस्थ पेय मांग मा थिए, र सलादहरु र फलहरु अक्सर अछूता रहे।

कृषि किसिमले हाम्रो स्वास्थ्यलाई कसरी असर गर्छ? यो आधुनिक संसारमा पनि एकदमै जटिल मुद्दा हो। धेरै, उनीहरूको बारेमा कुरा गर्दै के थाह छैन, धेरै भन्नाले कि कृषिमा रसायनहरूको प्रयोगको कारण सब्जिङ वा फ्याक्सको उपभोग खतरनाक छ। कुनै संदेह छैन, यो एक अत्यन्त गम्भीर समस्या हो जुन खातामा लिनु आवश्यक छ। तर, यदि हामी अन्य खाद्य उत्पादनहरू जस्तै मासु र टेक्नोलोजी प्रोसेस गरिएका फूडहरूसँग सम्बन्धित जोखिमहरूको जाँच गर्यौं भने, हामी देख्न सक्छौं कि तिनीहरू गम्भीर हुन्छन् भने, पहिलोभन्दा बढी गम्भीर छैन। हरियालीको खपत घटाउन र मासु संग उनको प्रतिस्थापन, जानवर मूलको राम्रो स्वादयुक्त उत्पादन एक विशिष्ट असंगति हो, किनकि यी उत्पादनहरू हार्मोन र रसायनहरू द्वारा खराब छन्। प्रचलित प्राविधिक प्रसोधन गरिएको खाना, रासायनिक additives को अतिरिक्त, धेरै फाइबर, धेरै नमक, चीनी र वसा आपूर्ति गर्दछ।
जोखिमहरू कसरी कम गर्ने? जोखिमहरू रद्द गर्न सकिँदैन, तर तिनीहरू धेरै व्यावहारिक सुझावहरू पछ्याएर कम गर्न सकिन्छ:
- सम्भव भएमा, कार्बनिक उर्वरक प्रयोग गरेर आफ्नै बगैंचा र सब्जिङ बगैचा खेती गर्नुहोस्।
- राम्रो सप्लायरहरू खोज्नुहोस्, कार्बनिक खेती अभ्यास गर्नेहरूलाई।
- ठूला र सुन्दर फलफूल र जडी बूटीहरू - सधैं सँधै स्वस्थ छैन। साना फलहरु, यहां सम्म कि ती खराब मौसमको निशान पनि छन्, प्रायः कीटनाशक संग उपचार गरेनन।
- धेरै राम्रो तरिकाले फल र साग फेर्ने। पानीमा पत्तिको बन्डललाई नमक संग राख्नुहोस्, त्यसपछि पानीमा नींबू संग, त्यसपछि नुन र नींबू संग पानीमा राख्नुहोस्। यो प्रक्रियाले परजीवीहरूले संक्रमणको जोखिमलाई कम गर्छ।
- छील देखि फलहरु र सब्जिहरु छीलिए। जहर प्रायः सतह र प्राकृतिक तहमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।
- खरीद नगर्नुहोस् वा फल-सब्जियां कि कृषि-विषाक्त पदार्थहरूको प्रभाव अन्तर्गत पाक्नेहरू प्रयोग गर्नुहोस्!
हामीसँग खानेकुरामा सब्जियों र हरियोहरू बदल्नको लागि केहि छैन। यो स्पष्ट छ। तथापि, यो आवश्यक छ, जहाँसम्म सम्भव छ, विषाक्त पदार्थहरूको समस्या समाधान गर्न प्रयास गर्न, खानेकुरामा सब्जीहरू प्रयोग नगरेसम्म। सब्जियों को खपत को पोषण आहार को लागि ठूलो हानि ल्याएगा।