काकेशियान व्यञ्जन को व्यञ्जनहरु (भाग दुई)

कोकेशियान व्यञ्जनको एक हप्ता तपाईंको परिवारको व्यवस्था गर्नुहोस्। आफ्ना प्रियजनहरूलाई स्वादिष्ट बर्तनको साथ व्यवहार गर्नुहोस्। यी व्यंजनहरूको लागि व्यञ्जनहरू, हामी खुसीसाथ साझेदारी गर्नेछौं।

लुलि - केब्याब

यो डिश दुबला मासुबाट तयार हुन्छ। यो उपयोगी र स्वादिष्ट छ।

ल्युलिआ-केब्याक खाना पकाउन तपाईंलाई निम्नलिखित अवयवहरूको आवश्यकता पर्नेछ: 600 ग्राम ग्राउन्ड बीउ, एक प्याज, 4 लौंग लसुन, अजवा, 150 ग्राम प्राकृतिक दही, चिनियाँ सलादका धेरै पानाहरु, एक टमाटर, 2 डिब्बाबंद कर्कर, 4 पीसी। मूली, एक नींबू, 4 टुक्राहरु। काठको स्वर।

पक्कै प्याज कट गर्नुहोस्, र लसुन पक्कै तातो बनाउनुहोस्। लसुन, प्याज, मसला, नमक संग मासु मिलाउनुहोस् र हरियो जोड्नुहोस्। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस् र माइन आधा घन्टाको लागी इन्कार गर्नुहोस्। ग्रेटर पीठो लसुन मा, ककड़ी र दही, नमक र मरिच संग सबै केहि मिलाउनुहोस्। चटनी तयार छ। मासुयुक्त मासुको गीला हातहरू, 3 सेन्टीमिटरको कुल मोटाईको साथ 10-15 सेन्टिमिटर लामो, स्याउजहरू बनाइन्छ। स्किर्सहरूसँग तेलमा र पोषण सुसेजहरू स्नेहन। ओवनलाई 200 डिग्रीसम्म लगाउनुहोस् र केब्याब लुब लगाउनुहोस्। खाना पकाउँदा, ससुरहरू बदल्नुहोस्। पकवान कटाई सब्जियों संग नींबू को रस र अजमोद साग संग अनुभवी संग सेवा गरिन्छ।

Chahokhbili

यो डिश तयार गर्न तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: एक चिकन, 1.6 किलोग्राम, दुई ठूलो प्याज, लसुनको 3 लौलो, टमाटरको आधा किलोग्राम, 3 चप्पल। तुलसी, 1 चम्मच hops-suneli, अजवा र धनीको एक गुच्छा, नमक।

चिकन गाजर कुल्ला, सुखा र सानो टुक्रामा काट। त्यसपछि तिनीहरूलाई बिना फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस्। यसको पछि, गहिरो ससनी मा चिकन र नमक सँग सिजन राख्नुहोस्। प्याज पिक्सेल र पतला चोटी, त्यसपछि यसलाई एक फ्राइङ प्यानमा भत्किन्छ, जहाँ चिकन भुईयो। टमाटर उबलिएको पानीमा खसेर र तिनीहरूलाई छीलबाट छीयो, तिनीहरूलाई काटेर। हरित र पतले काटिएको धुलो धुनुहोस्। कुकुुरिस कुचल टमाटरहरू र प्याजको टुक्रामा प्याज र लसुन राख्छन्। 20 मिनेटको लागि कुक त्यसपछि अर्को 10 मिनेटको लागि मासु, काटे हरियो र पकामा मसाले जोड्नुहोस्। त्यसपछि सब्जिहरुसँग सेवा गर्नुहोस्। Bon एनिमेट!

हरियो सेमको माखली

यो डिश तयार गर्न, निम्न उत्पादनहरू लिनुहोस्: आधा किलो किलोग्राम सेम, एक प्याज, 4 चम्मचहरू। अखरोट, 4 लसुन को टुकडा, धनुष को 2 गुच्छा, 2 चम्मचहरु शराब सिरका, सूरजमुखी तेल, अष्टोस्स्ट्रीरी मरिच, नमक।

बीन्स फोडा र ठुलो। खुट्टा पनीमा पेल प्याज, कटाई र ब्रेस्ड। अखरोट पाउन्ड वा मासु, एक कटाई मार्फत गुजारा। ग्रीस र लसुन पतला कटा भयो। प्याजमा सेम, माछा, लसुन, नमक र कालो मिर्चको साथ साग फेर्न। शराब सिरका जोड्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। प्लेटमा पकवान राख्न तयार रहनुहोस् र अनारको बीजसँगै सजावट गर्नुहोस्।

Ajapsandal

यो सब्जी डिश, जो सब्जियों देखि तैयार छ र केहि तरिका मा एक स्टू जस्तै छ। यद्यपि, यसको आफ्नै स्वाद छ र हामी यसलाई मन पर्छ।

यो डिश तयार गर्न तपाईले निम्न अवयवहरूको आवश्यकता पर्नेछ: 2 पीसी। ठूला बैगप्लेन्ट, 3 पीसी। प्याज, 2 पीसी। आलु, 200 ग्राम टर्की मासु, यसको आफ्नै रसमा टमाटर 500 ग्राम, तुलसी इकिन्सको दुई गुच्छा, अजवालीको गुच्छा, सूरजमुखीको तेल, लसुनको लसुन, नमक र कालो मिर्च।

टर्की फिलेटहरू साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र 5-7 मिनेटका लागि फ्राइङ प्यान तान्नुहोस्। बिरुवाहरू क्युबहरू, नुनमा काट्छन् र 20 मिनेटको लागि छोडिन्छन्। त्यसोभए तीलाई कुटपिट गर्न तिनीहरूलाई कुल्लाउनुहोस्। 10 मिनेटको लागि तेलमा तय गरिएको बैगुन। एक पटक तिनीहरू तैयार भएपछि, तिनीहरूलाई प्यानमा राख्नुहोस्। पेल आलु, र क्यूबहरूमा काट, एक फ्राइङ प्यानमा झन् लगभग 5 मिनेट। त्यस पछि, यसलाई एक saucepan मा राख्नुहोस्। मासु पनि सब्जिहरु लाई हस्तान्तरण गरिएको छ, र त्यहाँ कटा ग्रीन्स जोड्नुहोस्। मासुमा, लसुन र चिनी मिर्चको एक लौरो जोड्नुहोस्। टमाटर उबलते पानी र खुट्टाले ढाकिएको छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई क्युबमा काट्नुहोस्। सुनको छाया सम्मको प्याजले सब्जीको तेलमा पतला कटौती गर्छ। त्यस पछि, टमाटरहरू, तपाईंको आफ्नै कटोरामा डिब्बा र 4 मिनेटको लागि उकालो। सबै एकपटक तयार छ, एकदम पकाउने प्याजमा अन्य उत्पादनहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, बाँकी सागहरू, लसुन, मसलाहरू र 15 मिनेटको लागि उकालो। सबै मिश्रण र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। Bon appetit!

कर्तमा लिगर बाट

कर्मामा आफ्नो बोसो मा राम्रो तरिकाले भुना भयो मासु हो। केहि यस डिश को लागि भेडा को प्रयोग, र केहि लिभर (चिकन, पोर्क वा भेडा) को प्रयोग गर्दछ।

यो डिश तयार गर्न तपाई निम्न सामग्री चाहिन्छ: सुँगुर वा भेडा लिभर - 500 जी, प्याज - 6 पीसी, टमाटर - 6 पीसी।, सेलिन्ट्रो, टरागन, अजवा, सब्जी तेल, नुन।

ठूलो टुक्राहरूमा लिभर काट्नुहोस्। पेल प्याज र चोटी। त्यसपछि प्याजको साथ जिगर र सब्जीको तेलमा तलना। टमाटर, उबलते पानी र छील लगाउनुहोस्, तिनीहरूलाई केकको कुखुराको रूपमा जोड्नुहोस्। हरितरीको चीप र 2/3 लिभरमा थप्नुहोस्। सबैलाई राम्ररी राम्ररी मिलाउनुहोस्। तयार भान्सालाई न्यानो रूपमा सेवा गरिन्छ। हरियो को सजाने को न भूलें।

हरियो lobio borany

बोरानी - तरकारी र चिकनको एक धेरै लोकप्रिय डिश। तयार डिश मसाले र ग्रीसमा थपिएको छ, जुन जर्जियाली व्यंजनको धेरै विशेषता हो।

यो डिश बनाउनको लागी, लिनुहोस्: एक किलो हरी सेम, एक किलो कुखुरा, 200 ग्राम गी, थोपा हरियो प्याज, 4 सानो स्फटिक, सिलिलाउरो, टरागन, 1.5 चिसो। chabera, दालचीनी दालचीनी को एक चुटकी, 2 कप माट्ससनी (दही बिना असीमित दही), 4 लसुन को लसुन, नमक र काली मिर्च।

पहिलो चटनी तयार गर्नुहोस्। यसको लागि दहीले लसुन र नुनसँग मिलाउनुहोस्। सानो टुक्राहरु मा चिकन काट्नुहोस् र सुनको कोस्ट को आकार को साथ तलना। पकवानमा लोबियोको आधा र गोडा को माथि। त्यसपछि चटनीको सबै आधा डाल्नुहोस् र जडीबुटीहरूसँग छिर्नुहोस्। शीर्षमा, चिकन, चटनी र हरियो को एक तह राख्नुहोस्। डिशले तातो टेबलमा सेवा गर्यो।

भेडाबाट चक्पाली

चक्पाली एक डिश हो जुन स्याउ शराबमा मसला र तातो तातो संग फलफूल देखि तयार छ। तपाईलाई जवान बाट मासु लिनु पर्छ।

यो डिश तयार गर्न, तपाईंलाई निम्नलिखित अवयवहरू चाहिन्छ: भेडाको 500 ग्राम, 2 चश्मा पानी, अशुद्धको दुई गुच्छा, हरियो प्याज र टरागन, एसिड प्लेमको 500 ग्राम, 2 चश्मेको सेतो शराब, क्याप्सेमियम र नुन।

माटोको सानो टुक्रा र तौल काटिएको छ। मासुको रूख टुक्राहरू साउसेपिनमा राख्छन्, त्यहाँ पानी थप गर्नुहोस्, काली मिर्च र आधी पकाएर पकाउनुहोस्। सास फेर्न र ठूलो काट्नुहोस्। जब मासु लगभग तयार छ, जडी बूटीहरू, सुत्ने कटाई काली मिर्च, चेरी बिरुवा, रक्सी र नमक जोड्नुहोस्। चक्पाली एक फोडामा ल्याउनुहोस् र सानो चुम्बकमा अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पकवान गरम पार्नुहोस्।

बेरी र अंगूर सॉस अन्तर्गत तंबाकू को चिकन

चिकन को तैयारी को लागि, तपाईं को आवश्यकता हो: 1 किलोग्राम फिलिम, वनस्पति तेल, 2 बंडल को cilantro, नमक र काली मिर्च, 1 कैप्ससिम, blackberries को 100 ग्राम र हरियो अंगूर, 4 लहसुन को 2 लौह। भूमि अखरोट।

चिकन धुनु, सफा, नुन, काली मिर्च र सिटम काट्नुहोस् ताकि यो विमानमा निस्किन्छ। पन फ्र्री गर्दै र दुवै पक्षमा चलचित्र तान्ने, माथिको माथिबाट यो लोड सहित। सस तयार पार्नुहोस्। यो गर्न, बेरीज मशा। तिनीहरूलाई गर्न, चोरीमा ग्रेटेड जोड्नुहोस्। अखरोट संग जामुन मिलाउनुहोस्। त्यसपछि मोर्टार जेलिनेकिज्मा, मरिच, लसुन र चटनीको साथ सबै चीज मिलाउनुहोस्। नमस्ते एउटा बाइट थपियो। एकपटक चिकन तयार भएपछि, आफ्नो चटनीको साथ प्रशस्त राख्नुहोस् र टेबलको सेवा गर्नुहोस्। भत्कियो हराएर सजाय गर्न सकिन्छ। Bon appetit!