- गेहूं काटा - 250 ग्राम
- पानी - 225 मिलिटर
- सूखी खमीर - 3-4 ग्राम
- नमक - 1 चम्मच
- मसाले मिक्सर "इटालियन जडी बूट" - 2 चम्मच
- लसुन पाउडर - 1 चम्मच
- सब्जी तेल - 1 स्टेट। चम्मच (एक रोटी निर्माता वा पाक कागजको कटोरा स्नेहनको लागि)
Ciabatta को लागि धेरै विकल्पहरू छन्, तर मलाई सजिलो मन पर्छ, जसमा केवल आटा, पानी, खमीर र नुन हो। तथापि, म इटालियन जडीबुटीहरू र सुक्खा लसुन थप्न प्रतिरोध गर्न सक्दिन - त्यसपछि गर्मी, स्याउ, दक्षिण, इटालीको रोटी मुस्कुराउँछ! .. त्यसोभए रोटी निर्माताको लागि सीआईटाटाको लागि नुस्खा: हामी रोटी निर्माताको कटोरामा आटा, सूखे खमीर, मसाले, लसुन र नुन जोड्दछौं। हामी यसमा पानी ल्याउँछौं। हामी आटा घुँडामा उपकरण बारी गर्छौं। रोटी निर्माता बन्द गर्नुहोस् र आधा छोडेर एक घण्टाको लागि वा राम्रो छोड्नुहोस् - सबै दुईका लागि। निर्दिष्ट समय पछि हामी घुटने समावेश गर्दछु - अर्थात् आटाको लामो घुटनी स्वादिष्ट सीब्टाको प्रतिज्ञा हो। हामी कटोराबाट आटा लिन्छौं (घन्टी नदिनुहोस् यदि तपाईले अपेक्षा गर्नु भयो भने भन्दा तरल पदार्थ बन्न सक्नु हुन्छ - यो हुनु पर्छ!) र हामी यसलाई ठूलो ढोकामा एक ठूलो वा दुइवटा सानो बनाउछौं। आधे घण्टाको लागि प्रमाणीकरणका लागी छोड्नुहोस्। यदि कटोराको आकारलाई अनुमति दिन्छ भने, तपाईं क्याटाटा दायाँ रोटी निर्माता ("मौलिक" मोड) मा सार्न सक्नुहुन्छ, तर यस प्रकारको निन्दाको इटालियन मालकिन, निश्चय गर्दैन। यसको अतिरिक्त, बेकरीमा बेकिंग प्रक्रिया धेरै पटक लामो हुनेछ। त्यसैले यदि परिवार पहिले देखि नै चम्मच संग टेबल मा दस्तक गरिरहेको छ, एक ताजा रोटी को मांग - ध्यान देखि ढोकाहरु कागज पकाना गर्न को लागि स्थानांतरण, सब्जी को तेल संग हल्का ढंग देखि greased, र अधिकतम गर्न को लागि गरम ओवन मा पठा्नुहोस। 10 मिनेट पछि हामी 220C सम्मको तापमान घटाउँछौं र 10-15 मिनेटमा एक किराना क्रस्ट सम्म पुग्यौं। समाप्त पनीर सुनहरा भूरी हो, र जब तिनीहरू ट्याप गर्छन् ती ठुलो आवाज बनाउँदछ। उनलाई ग्रिलमा ठिक पार्नुहोस् र यसलाई तोड्नुहोस् - यदि भित्र भित्र तपाईले ठूलो मुखमा पानीको छेद देख्नुहुन्छ, तब सीआईटाटा एक सफलता हो!
सर्भरहरू: 3-5