आज सॉसेज उत्पादनको संरचनाले रासायनिक तत्वहरू भरिएको छ: carrageenan, cochineal, फास्फेट, नाइट्राइट, नाइट्रेट। हो, तिनीहरू सबै ससुर र स्वादिष्ट र आकर्षक बनाउँछन् तर बिल्कुल उपयोगी छैन।
यसबाहेक, यो प्रकारका उत्पादनहरू, संरक्षकहरूको ठूलो रकमको कारणले, व्यक्तिलाई निर्भरताको स्थितिमा जान्छ। मानव स्वाद रिसेप्टरहरू यस स्वादमा प्रयोग हुन्छन्, र पहिले नै अन्य खाना ताजा र नसोच्न सजिलो देखिन्छ।
धेरै मानिसहरू, रास्ते मा विश्वास गर्छन कि स्याउज र साउसेज स्याउसेज ससुर भन्दा सुरक्षित हुन्छ। यद्यपि, यो मामला होइन। हो, यी साउसेजमा यति धेरै मसलाहरू छैनन्, तर अन्य खतरनाक घटकहरूको ठूलो संख्या: भित्ता, स्वाद, मोटाईर, रंग, स्वाद उत्प्रेरक। तर सॉसेज र साउसेज मा मासु आज दुर्भाग्यवश, धेरै दुर्लभ हो।
पहिले, यो निर्माताको लागि एउटा सम्मान थियो कि यो सुनिश्चित गर्नका लागि यसको उत्पाद GOST को आवश्यकताहरु पूरा भयो। सोभियत समयमा, ससुर र साउसेज गर्दा, यसलाई 50% प्राकृतिक मासु प्रयोग गर्नु आवश्यक थियो। अब, टेक्नोलॉजी सर्तहरू (TU) को उपस्थिति पछि, जसका निर्माताहरू धेरै सस्ता हुन्छन्, उत्पादनको गुणस्तरका आवश्यकताहरू निकै कम छन्।
हार्मस र लुगाहरू
आज, 10-30% मासुको सासुहरू चाहिन्छ। तथापि, वास्तवमा यो बाहिर जान्छ कि यो मासु लुगा छैन, तर जनावरको मोटो, छाला, र कुखुरा। सॉसेज र साउसेजको सबै बाँकी प्रोटीन स्थिरता र प्रोटीन-मोटा पायसनहरू हुन्छन्।
इमुलेशनमा पानी, सब्जीको तेल, सोया प्रोटीन, सोडियम कैसिनेट छ। यो अभ्यासमा बाहिर जान्छ, मासु र दूधका प्रोटीनहरू पूर्ण रूपमा असंगत हुन्छन्, तर निर्माताहरूले यसको बारेमा सोचेनन्। साथै सॉसेज र साउसेजमा आलु, स्टार्च, विभिन्न अनाजहरू छन्।
र त्यसोभए तपाइँ कसरी यी साउसेजहरू मासु उत्पादनलाई फोन गर्नुहुन्छ?
जस्तो कि यो पहिला देखिन्छ, सोया एक हानिकारक उत्पादन हो। त्यसैले यो हो, तर सोया सबै केहि अवशोषित गर्न सक्षम छ - सुगंध, संरक्षक, रंग, आदि। यसको साथै, सोया आनुवंशिक रूप देखि परिमार्जन गरिएको छ। तर निर्माताहरूले यसको सस्तोताबाट लाभ उठाउँछन्, र उपभोक्ताले अंततः दोहोरो मूल्य तिर्छन्।
सॉसेज र वियर्सको रचना मानव शरीरलाई कसरी असर गर्छ?
बच्चाहरूमा, यस उत्पादनको संरचना प्रायः एलर्जी प्रतिक्रियाहरू र भित्ताको कारण हुन्छ। सॉसेजका लागि प्रयोग गरिसकेपछि, बच्चाहरूले लगातार तिनीहरूलाई पकाउन चाहिन्छ, र उनीहरूले पुरानो रोगहरु को सबै प्रकारको उद्घोषक हुन सक्छन्।
साउसेज र wursts मा फेला पदार्थहरू भौतिकीपूर्वक पूर्ण रूपमा पचाउन सकिँदैन। शरीरले तिनीहरूसँग के गर्न सक्दैन र पाचनमा आफ्नो ऊर्जा खर्च गर्छ। एकै समयमा यी बलहरू बच्चाहरूको विकास, विकास र क्रियाकलापका लागि अत्यावश्यक छन्। वयस्कहरूले पनि उनीहरूको प्रयास गरेपछि सोजीहरूलाई आकर्षित गर्छन्।
यद्यपि, साउसेजहरू पोषणको मूल्य छैन। तर धेरै आमाबाबुले यो रोकिनन्, र तिनीहरू आफ्नो बच्चाहरु लाई यस उत्पादनको साथ जीवनको लगभग 1 वर्षको खाना तिर्न थाले, बच्चाहरु वास्तव मा मन पराउँछन् र कम से कम केहि खाने को लागी आफ्नो कार्यहरु को औचित्य।
सासुहरू कम्तीमा 3 बर्षसम्म बच्चाहरूलाई कुनैपनि अवस्थामा दिनुपर्दैन। साथै, सॉसेज र ससेज गर्भवती महिलाहरु र महिलाहरु द्वारा दुर्गन्ध मा खाईनु हुँदैन। पुरुषहरूमा, तथापि, यी साउसेजहरूले स्पर्मटोजोआको गतिविधिलाई कम पार्छन्।
सॉसेज र ससरेजहरू कसरी सही छनौट गर्ने र कुन हानिकारक हुन सक्दछ?
धेरैजसो मानिसहरूले यो सोजा उत्पादन खाएर कहिलेकाहीं इन्कार गर्न सक्षम छैनन्। त्यसपछि तिनीहरू कसरी सुरक्षित उत्पादन छनौट गर्न सिक्नु पर्छ।
कुनैपनि घटनामा बालबालिकाको सासु वा ससुरा खरीद गर्दा उज्यालो गुलाबी वा गाढा उत्पादनहरू हुँदैन। उत्पादनहरु को संतृप्त रंग एक विशाल संख्या को रंग को उपस्थिति को इंगित गर्दछ, र धेरै काला रंग संरक्षक को एक संकेत हो। अधिक र कम वास्तविक साउसेजले खैरो-गुलाबी रङको एक भव्य भोज समावेश गर्दछ। यसको अतिरिक्त, प्याकेजमा एक विशेष ब्याज हेर्नुहोस् जुन यो उत्पादनलाई बच्चाहरूलाई अनुमति दिन्छ। यो ब्याज प्राप्त गर्न, निर्माताहरूले थप अनुसन्धान गुमाए।
प्रत्येक उपभोक्ताले स्वतन्त्र रूपमा घरमा परीक्षण सञ्चालन गर्न सक्दछ: स्याउज र एक कुकुरलाई दिनुहोस्। एक जना बढी वा कम प्राकृतिक उत्पादन पशु द्वारा खाईनेछ, तर यो "ठोस सोया" छुनेछैन।
यदि निर्माताले प्याकेजमा भन्छन् भने यी सॉसहरू वा साउसेजहरूमा सोयाबीनहरू छैनन्, त्यसपछि उत्पादनको संरचनालाई सावधानीपूर्वक पढ्नुहोस्। प्रायः त्यहाँ यो संकेत गर्दछ कि सॉसेज को उत्पाद फाइबर वा आहार फाइबर हुन्छ। निस्सन्देह, यी पूरकहरू खतरनाक छैनन्, तर तिमी सॉसाज वा सॉसेजको लागि किन तिर्नु पर्छ यदि तिनीहरू मासुबाट बनेको थिए?
यसको अतिरिक्त, यी सॉसका प्याकेजिङमा उनीहरूले लेख्छन् कि उनीहरूले आफ्नो निर्माणको लागि कथित रूपमा प्राकृतिक शेल प्रयोग गरे। यद्यपि, कृपया ध्यान दिनुहोस् कि यदि साउसेज वा wststs को गर्मी उपचार, शेल ब्रेक हुन्छ, त्यसपछि यो प्राकृतिक छैन, तर कृत्रिम। यदि, एक फ्राइङ प्यानमा सोजी फ्रिज गरेको छ वा माइक्रोवेव ओवनमा पकाएको यो, यो झुर्रिएको वा सुक्खाएको, यसको अर्थ यो सॉसेज उत्पादनमा carrageenan को मात्रा पार भएको छ। यो खाना पूरक गम्भीर एलर्जी हुन सक्छ।
धेरै नमकीन ससुरहरू सिफारिस गर्दैनन्, किनकि ती धेरै मात्रामा सोडियम नाइटाइट हुन सक्छ। प्रोटीन पूरक को, धेरै नरम सॉसेज प्राप्त गरिन्छ। त्यस्ता सॉसेजहरू तपाईंको हातमा उत्पाद निचोड गरेर जाँच गर्न सकिन्छ।
ससाज वा सॉसेजहरूमा कति डाई समावेश छ पत्ता लगाउन, यो उत्पादनलाई नमक पानीमा राख्नुहोस्। प्रयोगले बताउँछ कि यदि पानी गुलाबी हुन्छ भने, त्यसपछि त्यस्ता सॉसेज उत्पादनहरू यसको लायक छैन।
उत्पादनमा स्टार्च सामग्री निश्चित रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ: केही आईओडिन ड्रिप सासाज वा सॉसेजको किनारामा। यदि बूलेट नीलो हुन्छ, तब यो सॉसेज को उत्पाद धेरै स्टार्च हुन्छ, तर व्यावहारिक रूप मा कुनै मासु छैन।
सम्झनुहोस् कि उत्पादनको उच्च लागत भनेको होइन कि उत्पादन प्राकृतिक प्रकृतिबाट बनेको छ। यदि तपाइँ कुनै पनि प्रकारको सॉसेज द्वारा जहर छ भने, चुप नगर्नुहोस्, र मुद्दा लाई अदालत ल्याउनुहोस। तपाईं नैतिक क्षतिको क्षतिपूर्तिको हकदार हुनेछ, र सामानको लागि भुक्तानी गर्नुभएको रकम फिर्ता पनि।
तपाईंको शहरको Rospotrebnadzor लाई एउटा अनुप्रयोग लेख्नुहोस्, यो उत्पादमा संलग्न र त्यसको लागि एउटा जाँच। यदि, परीक्षाको नतिजाको रूपमा, यसले यो सोजी उत्पादन खराब छ भनेर बाहिर जान्छ, त्यसपछि तपाइँ निश्चित रूपमा पैसा तिर्न सक्नुहुनेछ।