- बैंगन - 2 टुक्राहरू
- Zucchini - 3 टुकडे
- मिर्च - 2 टुक्रा
- बल्ब - 1 टुक्रा
- टमाटर - 4 टुक्राहरू
- जैतून को तेल - 10 वस्तुहरु। चम्मच
- अजवालीको चिसो - 3 टुक्रा
- थिम को टहलना - 3 टुकडे
- ऋषि पातहरू - 3 टुक्राहरू
- नमक, काली मिर्च - - स्वाद गर्न
बैंगनी, चक्कुनी, काली, प्याजको सानो टुक्रा मा काट्नुहोस्। टमाटरहरू आधामा कटौती, माथिबाट कडा कोर हटाउनुहोस्। ठूलो चटनीमा 4 चम्मचको जैतून का तेल हटाउनुहोस्। बैगुन, नमक, काली मिर्च र 4-5 मिनेटको लागि तलना थप्नुहोस्। त्यसपछि उज्यालोहरू एक पनीरमा राख्नुहोस् र सुत्न छोड्नुहोस्। उस्तै सफ्टनमा, सफा बिना, 3-4 मिनेटको लागि 2 वटा चम्मचको तेल र फ्रिक जचिनोमा हाल्नुहोस्। त्यसपछि चोरीमा राख्नुहोस्। मिर्च संग एक साथ गर्नुहोस्। एउटै प्यानमा 3 वटा चम्मचहरू जैतूनको तेल लगाउनुहोस्। जब तेल न्यानो हुन्छ, प्याजहरू, अजवाको 3 sprigs, थिमको 3 वटा चराहरू, 1-2 वटा पातका पातहरू, नमक, काली मिर्च र 1-2 मिनेटको लागि तलना। टमाटरको आधा कटौतीको साथमा एक टमाटरमा आधा राख्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि कवर र फ्राइ। टमाटरहरू 2 थप मिनेटको लागि माथि र फ्ररी घुमाउनुहोस्। प्लेटबाट टमाटर हटाउनुहोस्। टमाटरहरू बाहेक सबै सब्जिहरु राख्नुहोस्, एक सानो आगो, आवरण बनाउनुहोस् र कम से कम एक घण्टाको लागि स्टाउमा छोड्नुहोस्। यो समय पछि, छालाको बिना टमाटरहरू थप्नुहोस्, आवरण र 30 मिनेटको लागि स्टाउमा छोड्नुहोस्। त्यसपछि हटाउनुहोस्, जडीबुटीहरू हटाउनुहोस्, र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। तपाईं चावल संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
सर्भरहरू: 4