यो डरावना छैन, माजिजो नियमित रूप देखि पसल केफेर संग बदलिएको छ, र इमेरिनेटियन पनीर - सामान्यतया कुटीर र पनीर वा एडिग्हे संग। स्वादको कमी नगरी छ। निस्सन्देह, यदि तपाईं खाचापुरीको लागि उचित मूल्यमा प्राकृतिक जर्जिया राष्ट्रिय उत्पादनहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ भने, त्यो अद्भुत छ।
खाचापुरीका लागि केफिरका लागि आटा कसरी पकाउने?
कसरी खाचापुरी बनाउनका लागि चरण-दर-निर्देश निर्देशनहरू अगाडि बढ्नु अघि, हाम्रो ध्यान आटामा राख्नुहुन्छ र यो क्षणलाई अलग-अलग मानिन्छ, किनभने यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नमुना हो जसको लगभग सबै कुरामा निर्भर छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 3 कप, जसबाट 0.5 कप पोड्सypku मा छोड्छ;
- केफिर - 1 गिलास;
- अ Egg - 1 टुक्रा (यदि अण्डा साना भएमा, एक जोडा लिनुहोस्);
- नमक 0.5 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- सूरजमुखी तेल - 2 चम्मचहरू।
तैयारी:
- चिनियाँ दही, सोडा र नुनसँग मिलाउनुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, एक समानुपातिक स्थिरता ल्याउन;
- अण्डा र सनफ्लावर तेलको एक किशोरावस्थाको तेल जोड्नुहोस्, अवयवहरू एक समृद्ध जनमा परिणत भएपछि फेरि हलचल;
- बिस्तारै हामी आटा अँध्यारोमा झुन्ड्याउँदै थियौं। अन्तमा, सबै 2.5 कप र पाक पाउडरको चम्मच थप्नुहोस्।
- आटा घुमाउनुहोस्। यो थोडा चिसो हुनु पर्छ, त्यसैले डर नगर्नुहोस्;
- आटाको परिणामस्वरूप परीक्षण स्लाइसहरू एक प्याकेज वा खाना फिल्ममा कडा रूपमा लपेटा, 20-25 डिग्रीको तापमानमा आधा घण्टा लाग्ने। फ्रिजमा राख्नुहोस्, यो बेकार छ;
- आवश्यक समय पछि, फिल्म खुला र आटा विभाजित धेरै भागहरूमा। हाम्रो अवस्थामा, यो 4-5 टुक्रा बाहिर निस्कन्छ, जुन तपाईंलाई क्रुग्लिशीमा रोल गर्न आवश्यक छ।
कटनीले धेरै समय लागेन। सबै केहि 40 मिनेटको लागि पर्याप्त हुनेछ। तल क्लासिक खाचापुरी को सही तयारी को लागी पनीर संग।
कसरी खाचापुरीमा घर पनीर सँग कुकिन्छ?
एक लोकप्रिय र परम्परागत नुस्खा, जुन सबै भन्दा स्वादिष्ट छ। तालिकाको उत्कृष्ट उत्कृष्टता, जुन स्न्याक्सको रूपमा सेवा गरिन्छ, एक साइड डिश वा मुख्य एक।
सामग्रीहरू:
- आटा - 3 कप, जसबाट 0.5 कप पोड्सypku मा छोड्छ;
- केफिर - 1 गिलास;
- अ Egg - 1 टुक्रा (यदि अण्डा साना भएमा, एक जोडा लिनुहोस्);
- नमक 0.5 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सोडा - 0.5 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- ब्राएनजा - 200 ग्राम;
- दही - 200 ग्राम;
- हरियो - एक जोडी को जोडी;
- सूरजमुखी तेल - 2 चम्मचहरू।
तैयारी:
- माथिको नुस्खाको अनुसार आटा तयार गर्दछ;
- तपाईंले टुक्रा र "बाँकी" आटा विभाजित गरेको छ धेरै टुक्राहरू (4-5) मा, तिनीहरूलाई सानो रङको आकारको टुक्रामा घुमाउनुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि तिनीहरू धेरै पतली हुनुपर्दैन, अन्यथा भत्किएर थप हेरफेरको बेलामा पतन हुनेछ;
- एक अलग कटोरा मा, 200 ग्राम कोष पनीर र पनीर राख्नु, पतला कटा सागहरु र चिकनी सम्म मिश्रण गर्नुहोस्;
- तिम्रो हातले पनीर र पनीर पनीरको गोडा मोतीको रुपमा राख्छ र आटाको बीचमा राखेर चक्रमा घुमाईयो। सावधान रहनुहोस्, पनीर केक आकारमा फिट हुनुपर्छ ताकि आटाको किनारले कन्भेर कन्भरेसन गर्दा। यो तलको खाचापुरीको फोटोको रूपमा तल लिनु पर्छ;
- आटालाई ताला लगाएर थिच्नुहोस् र तुरुन्तै रोलिंग सुरु गर्नुहोस्। मानक मोटाई 1 सेन्टिमिटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ;
- मध्यम तापक्रममा फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस् र माथिको रोल्ड आटा राख्नुहोस्। फ्राइङ प्यान को क्षेत्र लाई स्नेहन को आवश्यकता छैन;
- दुबै पक्षमा अत्याचार
- तपाईं आगोबाट फ्राइक प्यान हटाउन पछि, केक अझै तातो भएको बेला, यो मक्खनसँग राम्रोसँग स्नेह गर्नुहोस्;