बोलोग्नीस सॉस एक स्वादिष्ट इटालियन डिश हो, यसको देशको बाहिर "बोलोग्ना स्टू" भनिन्छ। यो धेरै सब्जियों संग रसदार मासु या पोर्क लुग को आधार मा तैयार छ। परम्परागत रूपले, इटालियन बोलोग्नीस स्टव क्लासिक पास्ताको साथमा सेवा गरिन्छ, तर हाम्रो क्षेत्रमा तपाईंले आलु गार्निश वा पुष्पको साथ बर्तनको सेवा गर्ने विकल्प पाउन सक्नुहुनेछ।
बोलोग्नीस चटनी - घर मा शुरुवात शुरुवात को लागि
घरमा इटालियन शेफको मुकुट डिश तयार गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। इटालियन बोलोग्नीस स्टवको तयारीमा, तपाईंलाई विदेशी उत्पादनहरू आवश्यक छैन।
आवश्यक अवयवहरू:
- मासुको मासुको टुक्राबाट मिनिसिङ मासु;
- प्याज, गाजर, पछाडि पेलरी - 1 पीसी।;
- टमाटर डिब्बा - 700 जी;
- 60 मिलीलीटर मोटो क्रीम र सूखी सेतो दाखरस;
- मकईको तेल;
- मसाले - स्वाद गर्न।
चरण-दर निर्देशन:
- प्याज, काली र गाजर काट्नुहोस्। सब्जीलाई पनी पनी तेलको साथ पनी पनीमा फैलाउनुहोस्, र आधा पकाएको सम्म तिनीहरूलाई भुवाउनुहोस्।
- अलग मासु मासुलाई (हल्का क्रस सम्म) तान्नुहोस्। सब्जियों मा यो जोडें, र शराब को पकाया पैन मा डालो। रक्सीको फोडा र भत्काउन दिनुहोस्।
- सूक्ष्म कटा टमाटर, नमक र काली मिर्च बुझाई को लागि पोत मा जोडें। डिश एक फोडामा ल्याउनुहोस् र कम से कम आगो कम गर्नुहोस्। एक घन्टा को ढक्कन को तल चटनी को स्टूडियो। तैयारी को अन्त मा, मिनी क्रीम र सब्जिहरु क्रीम मा डाल दिए।
बोलोग्नीस सस लेसागना को लागि एक क्लासिक नुस्खा हो
लासागना मिक्स बोगोलिस र बियरमिल सस को गठन को लागि, तर यो मासु चटनी छ जो भरने रस र उत्तम स्वाद प्रदान गर्दछ। यदि तपाईं अद्भुत बोलोग्नीस सस पकाउन चाहनुहुन्छ भने, नुस्खामा धेरै प्रकारको मासु र ताजा, जवान सब्जियों को बहुतायत समावेश गर्नुपर्छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- सुँगुर र टर्की मासुको 200 ग्राम;
- पेटीलीकृत अजगर को 2 स्टक;
- प्याज सेतो र गाजर - 1 पीसी।;
- सूखी लाल शराब - 100 मिलीलीटर;
- एक पाकेको ठूलो टमाटर;
- थिम र गुलाबी - एक शाखामा;
- वनस्पति र मक्खनको मिश्रण
- नमक, काली मिर्च।
चरण-दर निर्देशन:
- प्रसोधित प्याज, गाजर र अजवाली अनियमित टुक्राहरूमा काटिएको छ।
- धुलाई र सूखे मासु सब्जाइको साथमा मासु चक्कुमा घुमाईन्छ।
- फलफूल र मक्खनको मिश्रणमा फलफूलको फलफूल गर्नुहोस्।
- ठुलो मासु वर्गीकरणमा दाखरस जोड्नुहोस्, फ्राइङ प्यानमा घाँस, नमक र काली मिर्च सस राख्नुहोस्।
- टमाटर खाली गर्नुहोस्, र यसलाई छाला हटाउनुहोस्। हामीले टमाटर लुगेरलाई ब्लेंडरमा मार्छौं।
- फ्राइङ प्यानमा टमाटर शुद्ध हुन्छ, र बनाइएको तरल को वाष्पीकरण सम्म सम्म एक सानो आगो मा स्टू पकाउन जारी राख्छ।
- त्यसपछि हामीले न्यूनतममा आगो पखालेर र ढोका बिना अर्को आधा घन्टाको लागि मासुको मासु संग स्टव सब्जिहरु पकाउनु भयो। लासगनाको लागि मोटो र मसालेदार संघटक तयार छ।
एक बहुविध मा क्लासिक इटालियन गोभी को पकाने को लागि पाक कला
क्लासिक मासु पास्ताको लागि बोलोग्नी आधुनिक आधुनिक भान्सा उपकरण प्रयोग गरी तयार गर्न सकिन्छ - बहुभाषी। यसको कार्यक्षमताको लागि धन्यबाद, अधिकांश समय डिश तपाईंको सहभागिता बिना स्ट्यान्ड गरिनेछ। नुस्खा स्पेगेटी को लागि चटनी को 4-5 सर्भर को लागि डिज़ाइन गरिएको छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- घर काटेको मासु - 0.3 किलो;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- मध्यम आकारको 2 पकाएको टमाटर;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- सूरजमुखीको तेल;
- नमक र काली मिर्चको टुक्रामा।
चरण-दर निर्देशन:
- तेल पूर्व प्रसोधन प्याजमा फेरी, लसुन यसलाई जोड्नुहोस्, र "बेकिंग" मोडमा सब्जनी ब्राउन।
- कटोरा मल्टीवार्कमा पतला कटा टमाटर र टमाटर पेस्टमा हाल्नुहोस्।
- 3 मिनेट पछि हामीले मासुको मासु संग सब्जीहरू पकाएका थियौ, पानीमा हाल्नुहोस्। स्टिरिङ।
- मसालेको मद्दतको साथ, पकाउँदा स्वाद ल्याउनुहोस्, र पकाएर यसलाई सुक्न जारी राख्नुहोस्। वास्तविक बोलोग्नी तयार छ।
सुझाव: सामग्रीहरूको संख्या बढाउन, तपाइँ जाडोको लागि एक बोलोग्ना स्टव तयार गर्न सक्नुहुन्छ। प्रशोधन गरिएको प्लास्टिक कप वा खाना भण्डारण कन्टेनरमा ठुलो डिश व्यवस्थित गर्नुहोस् र यसलाई फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
इटालियन सॉस कसरी मशरूमको साथ बनाउन: फोटोको साथ एक नुस्खा
असामान्य बोलोग्नीस चटनी, जसको नुस्खा तल प्रस्तुत गरिएको छ, ईर्ष्या र सरल व्यंजनहरूको प्रशंसकहरू अपील गर्नेछ। इटालियन जडी बूटियों संग मशरूम स्वाद को अद्भुत परिणाम प्रदान गर्दछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- आधा किलो किन्न मिनिन माछा मासुको मासु;
- प्याज, गाजर, घंटी मिर्च - 2 पीसी।;
- 200 ग्राम मशरूम;
- टमाटरको रसको गिलास;
- 30-50 मिलीलीटर ब्रान्ड (अंगूरमा आधारित);
- लसुन - स्वाद गर्न;
- थिम र तुरुन्तै शाखामा;
- नमक, काली मिर्च, एनि, सीरा - स्वाद।
चरण-दर निर्देशन:
- प्रशोधित र कटा प्याज र एक प्यानमा चैंपियन फ्रान्स।
- कटा वेला, बल्गेरियाई मरिच र गाजर सब्जहरू थप्नुहोस्।
- टमाटरको रस मा मसाले, कुचल लसुन डा। हामी मसालेदार तरललाई फ्राइकिङ प्यानमा राख्दछौं, रक्सी थपियो।
- जब शराबलाई बेवास्ता गर्दछ, आगो घटाउनुहोस्। हामी जडी बूटी को फ्राइंग पैन मा पठाछन, र 50-60 मिनेट को डिश को घुमाओ।