Chuzma-Laghman
रचना:
आटा:
1. फ्लो 1 किलो
2. अण्डा 2 टुक्रा।
सस:
1. भेडा -500 ग्राम
2. तेल-200 ग्राम
3. प्याज - 2 प्याज
4. टमाटर - 2 पीसी।
आलु - 4 पीसी।
6. गोभी - 200 ग्राम
7. गाजर - 3 पीसी।
8. मिश्री -100 ग्राम
9 लसुन - 2 टुक्रा
10. र पनि 1 मीठो मरिच, 1 बे पत्ती, एक चम्मचको लाल मिर्च, एक नमकको चुरोट र सानो साग।
पहिला तपाईं आटा घुमाउनु पर्छ (यसका निम्ति तपाईंलाई आटा र अन्डा चाहिन्छ) यसलाई एक कटोरामा राख्न र यसलाई लुगा लगाउनुहोस्। अर्को, आधा चम्मचको नुनको समाधान गर्नुहोस्, पानीको 100 ग्राममा हलचल। त्यसपछि यो समाधान तयार आटामा राख्नुहोस् र अन्तमा घुमाउनुहोस्। त्यसपछि, समाप्त परीक्षणबाट, तपाइँ साना बलहरू घुमाउन आवश्यक छ, त्यसपछि प्रत्येक बललाई खामोलो 10 सेन्टीमिटरसम्म र चौथो चौडाईमा चौबीससम्म घुमाउनुहोस्। त्यसपछि हामी सूरजमुखी तेल प्राप्त flagella संग चिकन। र एक मीटर को बारे मा लामो समय सम्म एक किशोरावस्था प्राप्त गर्न को लागि खिंचाव। यो बिरुवालाई नमकीन पानीमा पकाउनुहोस्।
अब तपाईं सॉस तयार गर्न सक्नुहुन्छ। एक प्यानमा स्लाइस र फ्राइ प्याज अँध्यारो सुनको रंग सम्म देखिन्छ। त्यसपछि काली मिर्च र लसुनलाई प्यानमा राख्नुहोस्, यसलाई पक्का पार्नुहोस्। तपाईले टमाटरको सानो स्लाइस काट्नु आवश्यक छ र तिनीहरूलाई लसुन प्याजमा थपिदिनु र 3-4 बढी मिनेटको लागि तान्नुहोस्। बीचमा, सानो क्यूब मा मासु काट, कुल जनमा प्यानमा रोल गर्नुहोस्, र सुनको कुरो देखा पर्न सक्छ। आलु, मूली र गाजर पनि क्यूबेसमा क्यूबस, काली मिर्चको पतली स्ट्रिप्समा कटाईन्छ, गोभीको छेउमा, सब्जिहरु पकाएर पकाएर सबै तरकारीहरू मिश्रण गर्नुहोस् र आधा पकाएर तान्नुहोस्। पछि, मरिच गर्न आवश्यक छ, नमक थप गर्नुहोस् र बे पत्ते जोड्नुहोस्, त्यसपछि पानी डाल्नुहोस् र अर्को 15 मिनेटको लागि उकालो। चटनी तयार छ! यो केवल विशेष कटोरा मा नूडल्स राख्नु र मासु सस संग भरेर बनी रहन्छ, तपाईं जडी बूटी संग छिद्र गर्न सक्नुहुन्छ।
Lagman मा उज्बेकिस्तान
रचना:
आटा:
1. फ्लो -3-चम्मच।
2. पानी - 1 चम्मच।
3. Sol-1 h / l
सस:
1.हो-350 जी
2. क्रीम तेल - 3 स्टेट / एल
यसपालीको बिहे
4. मोर्कोभ -4 पीएससी।
5. रेडका -1 पृ।
6.Pomidory - 4 पीसी।
7. कार्टफेल-4 पीसी।
8. लसुन - 8 लोबुल।
9 मासु भाइरस 5 चश्मा
10.और पनि - नमक भूमि काली मिर्च र सागको स्वाद।
उजबेकिस्तानमा लेगमेनको मुख्य घटक मध्ये एक चटनी छ। यसलाई बनाउन को लागी, तपाईंलाई आटा घुमाउन र साउसेजको रूपमा रोल गर्न आवश्यक छ। एक कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई 20 मिनेटको लागि पनी गरौं, तेलको साथ पूर्व-स्नेहन। पछि पक्कै रोल आउट, 16-32 पटक मा राख्नु र कट। त्यसपछि परिणामस्वरूप नूडलहरू नमकीन पानीमा पकाउनुहोस्।
अर्को, गाजर चटनी, प्याज र मूली पनी र तेल मा तलना बनाउनुहोस्। माटोलाई सानो क्यूबमा राख्नुहोस् र सब्जियों लाई जोड्नुहोस् र फेरी फेरी। लसुन-पखलीले चुरोट, टमाटरहरू, साना स्लाइसहरूमा काट, मासुको भाँडासँग मिश्रण गर्नुहोस् र एक फ्राइक प्यानमा राख्नुहोस्। सॉस पछि फोडा गर्न शुरु गरिसकेपछि आलु डुबेर डुबेर, यसलाई सफा गर्न र यसलाई क्युबमा काटेर। आलु तयार भएसम्म 20-30 मिनेटको लागि चटनीलाई स्टुडियो।
अब यो विशेष मा नूडल्स राख्न को लागी बनी रहन्छ। कटोरा, चटनी पलाउनुहोस् र जडी बूटी संग छिटो।
शाकाहारी Lagman
रचना:
1. लामो वेश्या 50 ग्राम
2. आलु-400 जी
3. रिंची प्याज - 1 पीसी।
4.Pomidory-3 पीसी।
5. सूरजमुखी तेल - 3 t / l
6. सोया मासु - 100 ग्राम
7. नमक, जमीन काली मिर्च र जडीबूटी स्वाद
शाकाहारी प्राणी पकाउन, तपाईं सब्जीको दाँत वा पानीमा 10 मिनेट सोया मासुको लागि पक्का लिनु पर्छ। अर्को, सानो टुक्रामा चिपको गाजर प्याज र टमाटरहरू। हामी यसलाई एक उथल ससनीन मा राख्छौं, तेल डाल्न र 10-15 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उकालो। त्यस पछि, थोडा मात्रा तरल मा सोया मासु जोड्नुहोस्। र उबलने पछि 5 मिनेट को परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टूडियो।
त्यसपछि आलु काट्नुहोस् र सब्जी मिक्समा राख्नुहोस्, नमक र काली मिठो सम्झना। जबकि मिश्रण उर्दी कार्मिक पखाला छ। जब आलु तयार छ, हामी भिर्सेली विशेष प्लेट्समा फैलिएको छ, चटनीलाई छाडेर जडीबुटीहरू सँग छिर्छ।