- बिरुवाहरू - 600 ग्राम
- जैतून का तेल - 80 मिलिटर
- प्याज - 1 टुकडा
- पोर्क - 300 ग्राम
- बीफ - 300 ग्राम
- सेतो सुकेको शराब - 200 मिलिटर
- टमाटर - 400 ग्राम
- आलु - 600 ग्राम
- साल्ट समुद्र - 1 चम्मच
- अनुहार - 2 चम्मच
- दालचीनी - 1/2 चम्मच
- ब्राउन शर्करा - 1/2 चम्मच
- दूध - 500 मिलिटर
- गेहूं का द्रव - 50 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- नटमेग ग्रिटेड - 1/4 चम्मच
बिरुवाहरू पतली (1-1.5 सेन्टिमिटर) स्लाइसहरूमा काटिएका छन्, पकाउने पानामा राख्छन्, ज्वरो तेलले छिन्। पनी राख्नुहोस् एक पूर्व ओवनमा 180 डिग्री र 30 मिनेटको लागि पाना राख्नुहोस्। फलफूल प्याज काटेर यसलाई पारदर्शी नभएसम्म पास गर्नुहोस्। सुँगुर र बीफलाई पहिला सानो क्यूबमा काटियो, र त्यसपछि ब्लेंडर प्रयोग गरेर मिनिसिङ मासुमा राख्नुहोस्। हामीले गुलाबी छायाको हानिमा प्याजमा फ्राइङ प्यानमा थप्न सक्दछौं। अर्को, लगभग 20 मिनेट घिमिरे, सूखे सेतो शराब र स्टु सबको 200 मिलीलीटर पैनमा राख्नुहोस्। टमाटरहरूमा, क्रस कट (फोटोको रूपमा) बनाउनुहोस्, त्यसपछि उनीहरूलाई दुई मिनेटको उबलते पानीमा निस्कनुहोस्। त्यसपछि छालाबाट टमाटरहरू हटाउनुहोस्। टमाटरहरू सानो क्यूबमा काटिन अनि भान्सामा फ्राइङ प्यानमा थपिनुपर्छ। 15-20 मिनेटको लागि सलिम र स्टाउ। मसलाहरू थप्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। आलु छरिएका छन् र पतली (0.5 सेन्टिमिटर) स्लाइसमा काटिन्छ। तिनीहरूलाई त्रास पानमा आधा पकाएको, नुन नदिनुहोस्। हामी यो फारम बेकिंगको लागि, हल्का तेलले तेलको साथ लिन्छौं। हामी आलुको तल्लो स्लाइसबाट तल्लो तह फैलौं। त्यसपछि भान्साको तहमा राख्नुहोस्। हामी स्तर धेरै माथि पक्कै बिरुवाहरू राख्छन्। पकाएको बेकामेल ससको लागि फारम भर्नुहोस्। निम्नानुसार बेकामेल सस तयार गरिएको छ: मक्खनबाट आटा अनुहार गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यहाँ दूध राख्नुहोस् र मोटो नभएसम्म चिसोलाई तातो बनाउनुहोस्। अन्तमा नमक र नटाम थप गर्नुहोस्। मसासाका साथ पकाउनुको लागि ओवनमा राखिएको फारम, यो तापमानमा 1 9 0 डिग्री सम्म पुग्यो, र 35-40 मिनेटको पछाडि। भयो! बैगनको साथमा मसासाका सेवाहरू तातो र चिसोमा हुन सक्दछ - जसलाई तपाई जस्तै मनपर्छ।
सर्भर: 5-6