Aubergines देखि जप्कोटटो (बैग्लैंन्ट) को एक स्वादिष्ट साइड डिश एक डिश हो जुन सिसिलै को पारंपरिक स्वाद: बिरुवा, टमाटर र तुरुन्त हुन्छ। पिर्मेसनले यो पेमेगियनको प्रसिद्ध डिशसँग धेरै नै बनाउँछ - सिसिलियन व्यञ्जनको अभिन्न भाग। 1400 मा अगेलीहरू अरब द्वारा सिसिलीमा आयात गरिएका थिए, र अहिले सम्म आइपुगेको खेती गरिन्छ, इटाली बाट कुनै पनि ठाउँबाट। यो सरल डिश सर्दीमा अद्भुत स्न्याक वा मासुको एक साइड डिश हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:- बैग्नान्ट 500 जी
- प्याज 1 पीसी।
- लसुन 3 दन्त चिकित्सकहरू
- तुरुन्त हरित ताजा 1 गुच्छा
- टमाटर 4 पीसी।
- पनीर पर्मेस 50 ग्राम
- ब्रेडक्रम्ब 50 ग्राम
- जैतून का तेल 2 चम्मच। l।
- साल्ट 2 चुरोट
- चरण 1 तयार गर्न तपाईंलाई बैग्नल, प्याज, लसुन, टमाटर, तुरुन्त, पिर्मेसन पनीर, ब्रेडक्रम्ब, जैतून का तेल, नुन चाहिन्छ।
- चरण 2 सबै भन्दा पहिले, टमाटर चाट तयार पार्नुहोस्: टमाटरहरू धुनुहोस्, क्रस काट्नुहोस् र दुई मिनेटको लागि उबलते पानीमा डुबाउनुहोस्। जब छाला लुगाबाट टाढा छ, टमाटर बाहिर जानुहोस् र तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्।
- चरण 3 छालाबाट टमाटरहरू छर्नुहोस्। टमाटरहरू स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- चरण 4 लहसुनको साथ जैतून का तेल।
- चरण 5 टमाटरहरू थप्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा उकालो नदिनुहोस् जब सम्म तिनीहरूले मसिश आलुहरूमा परिणत गर्दछन्। तुरुन्त थप्नुहोस्। एक आन्तरिक चटनी पाउनको लागि मिक्सर लिनुहोस्। चटनीको रंग टमाटरको गुणमा निर्भर गर्दछ।
- चरण 6 बिरुवालाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्।
- चरण 7 यो स्पष्ट नभएसम्म मध्यम गर्मीमा प्याजलाई फ्रिज गर्नुहोस्।
- चरण 8 जगेडा जोड्नुहोस् र उच्च गर्मीमा 5-10 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्, त्यसपछि आगो कम गर्नुहोस् र नरम नभएसम्म घुम्नुहोस्।
- चरण 9 रातोमा रोटी कुकुर फेरी सम्म, मुख्य कुरा ओभरकोक छैन। रंग सुनको हुनुपर्छ, तर धेरै खैरो छैन।
- चरण 10 नेप्सेन्ट एक सानो कन्टेनरमा राख्नुहोस्, तुरुन्त थप्नुहोस्।
- चरण 11 टमाटर सॉस थप्नुहोस्। राशि बैजनीको ज्वरोपनमा निर्भर गर्दछ। मोटो मासु प्राप्त गर्न हल गर्नुहोस्।
- चरण 12 पनीर र ब्रेडक्रिमहरू थप्नुहोस्, हलचल।
- चरण 13 यो फिल्मको साथ लामबद्ध रूपमा राख्नुहोस्। केही घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस् वा कोठाको कोठामा ठोक्न छोड्नुहोस्। सामूहिक बसोबास गर्नु पर्छ। चिसो वा न्यानो सेवा गर्नुहोस्।