मेक्सिकोमा Tortillas tortillas मर्क tortilla - कुनै पनि भोजन को एक नै अभिन्न हिस्सा, जस्तै हाम्रो रोटी। यी केकहरूसँग मात्र मुख्य व्यञ्जनहरू खाँदैनन्, तर यसको आधारमा अन्य प्रसिद्ध व्यंजनहरू तयार पार्छन्: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, आदि। एक मेक्सिकनको लागि Tortilla लगभग एक चम्मच हो, यो चटनी संग garnished छ, उदाहरण को लागि, मासु टुक्राहरु, र भोजन को अन्त मा तिनीहरू खाए। मकई अर्किलस विशेष आटाबाट पकाइएको छ। यहाँ बेच्ने मकईको आटा एक फुलले माटो मक्का अन्न हो, यो केही फरक हुन्छ, किनकि यो आलुमा कुनै ग्लुटन छैन, त्यसैले यसलाई लोचदारमा घुमाउन गाह्रो छ। मकै अछुतो बनाउनको लागि, हामी गहुँको आटा जोड्दछौं। Tortillas को आधार मा अन्य व्यंजनहरु मा गर्म या तुरुन्त पकाया जान सकिन्छ। यदि यो लामो समयसम्म पाक गर्ने पछि तुरुन्तै राख्नु आवश्यक छ भने तिनीहरू एक फूड फिल्ममा लिपिन्छन् र फ्रीजरमा जमेको हुन्छन्। प्रयोग गर्नु अघि, तिनीहरू माइक्रोवेव वा ओवनमा गरम छन्।
सामग्रीहरू:- आटा, मक्का 150 जी
- गेहूं का पत्ता 150 g
- पानी उबलिएको 200 मिलीलीटर
- नमक 1 चम्मच।
- मक्खन 50 जी
- चरण 1 हामीले चाहिने केक तैयार गर्न: मकै र गेहूंको आटा, तातो पानी, नुन र मक्खन।
- चरण 2 मक र नमकको साथ गहुँको आटा मिलाउनुहोस्।
- चरण 3 तातो पानीमा हाल्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्।
- चरण 4 माइक्रोवेव वा पानी नुहाउने मा पिटर मक्खन।
- चरण 5 आटामा मक्खन थप्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म घुमाउनुहोस्। एक नैपकिनको साथ आटा आवरण गर्नुहोस् र आराम गर्न 30 मिनेट छोड्नुहोस्।
- चरण 6 आटालाई 8 समान टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, बलहरू बनाउनुहोस्।
- चरण 7 प्रत्येक बल एक पतली सर्कलमा 20 सेन्टिमिटर व्यासमा घुमाइएको छ।
- चरण 8 केकमा राख्नु नपाइन्जेल तेल र फ्राइ बिनाको फ्राइकिङ प्यानमा राख्नुहोस्।
- चरण 9 अर्को तिर घुमाउनुहोस्, भून स्पट नभएसम्म तँलाई तान्नुहोस्। दृढतापूर्वक अन्धकार गर्न यो असंभव छ, फरक तरिकाले tortillas पनि सूखी र रस हुनुहुनेछ।
- चरण 10 समाप्त थ्रेसिला तौलियामा राख्नुहोस् र अर्को अन्तको साथ राख्नुहोस्। हामी तातो प्रयोग गर्दछौं।