टकराउनु भन्दा पकाउनु भन्दा सब्जिहरु भरेर टमाटरहरू स्वादको कुरा हो। अजरबैजानमा, सब्जिहरु माने मासु संग भरिएको हुन्छ, प्रायः प्रायः मटन बाट। भूमध्यमा, भरिएको टमाटरहरू एक परम्परागत डिश मानिन्छ र स्थानीय जनसंख्याको बीचमा विशेष प्रेमको आनन्द लिन्छन्। यो डिश एक उत्सव भूमिका र एक नाश्तेको रूपमा प्रदर्शन गर्न सक्छ। यो सबै टमाटर भरने र सजाने मा निर्भर गर्दछ। भत्किँदा प्रायजसो सतहको साथ ठोस टमाटरहरू लिन्छ। यस नुस्खामा, भोजको अवयवको बीचमा, तपाइँ हाम्रो अक्षांशमा परिचित सब्जिहरु भेट्न सक्नुहुन्छ। के मसाले दक्षिणी देशहरूबाट आउँछ। ध्यान दिनुहोस् कि यो नुस्खा दुबला हुन्छ, जुन अहिले विशेष छ, पेट्रो उपवासको समयमा।
सामग्रीहरू:- टमाटर 600 जी
- काली मिठाई 1 पीसी।
- प्याज 2 पीसी।
- लसुन 3 दन्त चिकित्सकहरू
- ताजा मिर्च मिर्च 0.25 पीसी।
- गोरखा सूखी मा सेम 10 ग्राम
- प्रोन्सरल जडी बूटी 1 चम्मच।
- जैतून का तेल 2 चम्मच। l।
- चरण 1 यो डिशको लागि तयारी गर्नुहोस्: ठूलो ठोस टमाटर, रातो काली मिर्च, चिनी मिर्च, 2 मध्यम आकारको बल्ब, जवान लसुन, सूखे सरस्राको कण, प्रोन्सेल जडी बूटियों, जैतून का तेल।
- चरण 2 टमाटर धोएर र ढक्कन हटाउनुहोस्। भित्र, यसलाई लिनुहोस् र कटोरामा राख्नुहोस्।
- चरण 3 मीठो काली मिर्च, चिनी, प्याज र लसुन एक चाकू संग पतला कटा।
- चरण 4 गरम फ्राइकिङ प्यानमा जैतून का तेल र 1 चम्मच सूखे सरसरीको अनुहार थप्नुहोस्। लगभग एक मिनेटको लागि कम गर्मीमा बीज तलना गर्नुहोस्।
- चरण 5 प्याज, लसुन र चिनी थप्नुहोस्। 3-5 मिनेट तलना
- चरण 6 मीठो मरिच प्याजमा थप्नुहोस्। प्रोन्टेनल जडी बूटीको साथ छिटो र अर्को 5 मिनेट फेरी।
- चरण 7 एक चक्कु संग टमाटर देखि लुग को डालो।
- चरण 8 सब्जियों मा जोडें, नमक, आवरण जोड्नुहोस् र कम गर्मी मा 10 मिनेट को उबाल लें।
- चरण 9 मिनिने थोडा ठंडा समाप्त भयो।
- चरण 10 टमाटरहरू एक पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्। नमक र काली मिर्च संग छिराउनुहोस्।
- चरण 11 टिममा सब्ज र लिपि संग आवरण संग। 35 सेन्टिमिटरको लागि पूर्वेटेड ओवन 180 डिग्री सेल्सियसमा पकाइएको पठाउनुहोस्।
- चरण 12 भरी र सुगंध नभएसम्म भरिने टमाटरहरू उठाउनुहोस्।