- बैंगन - 2 टुक्रा
- Kachachek - 1 टुक्रा
- गाजर - 2 टुक्रा
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू
- टमाटर - 2 टुकडाहरू
- प्याज - 1 टुकडा
- सब्जी श्वेत - 100 मिलिटर
- जैतून का तेल - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- चिनी - 1 चम्मच
- हरियाली, अजमोद, नमक, काली मिर्च - 1 स्वाद गर्न
- नींबूको रस - 2 चम्मच
हामी aubergines ले, क्यूबों मा कटौती र उनलाई नमकीन पानी मा 10-15 मिनेट को लागि राख्नुहोस। हामी गाजर को एक झटका मा रगडें। सबै सब्जियां काट्नुहोस् (तपाई चाहानुहुन्छ - रिंग्स, क्यूब्स, क्रेसेन्सहरू)। बुल्गेरियाका कालीहरू राम्रो तरिकाले स्ट्रिप्समा काटिएका हुन्छन्। टमाटरको साथ, पहिले पिक्सेल हटाउनुहोस्। यसलाई पिक्सेल गर्न सजिलो बनाउन - टमाटरलाई उबलते पानीमा राख्नुहोस्। उज्यालो तेलको साथ गहिरो फ्राइङ प्यानमा एगप्पैंट, प्याज, गाजर र जुचिनी 5 मिनेटको लागि त्रसित। त्यसपछि मीठो मिर्च र टमाटरहरू जोड्नुहोस्, पानीको 100 मिलीलीटर पानी, नमक, काली मिर्च र चिनीको मौसम। ढक्कनको तल कम गर्मीमा सब्जियोंलाई स्टिङ्ग गर्नुहोस्। प्लेटहरूमा फैलिँदै, ताजा सागहरू थप्नुहोस्।
सर्भरहरू: 4-6