बरुवाट बुबा - युवा र पूर्णता को प्रतिज्ञा

यदि बर्थवाट दलियालाई सामान्य भोजनको रूपमा मानिन्छ, आज, राम्रो रेस्टुरेन्ट मा यो आदेश गर्दा तातो निचोडिएको रस र अरुगुलाबाट सलाद, तपाइँ निश्चित हुन सक्नुहुनेछ कि तपाईं राम्रो स्वाद, खानामा उन्नत दृश्य देखाउने र यसको बाहेक तपाईको आंकडाको सुरक्षा गर्नुहुन्छ। । बरुवाट तपाईंको शरीरको युवा र पूर्णताको गारंटी हो।
बटवाटको धेरै नाम यसको बज्जाइन मूलमा धेरै पारदर्शी संकेत हो। यसैले धेरै मानिसहरू साँच्चै विश्वास गर्छन् कि ग्रीस बखतको जन्मस्थान हो।

यद्यपि, यो भ्रम हो । उनको मातृभूमि - ग्रीस होइन र बाइजान्टिम होइन, तर हिमालय। वैसे, buckwheat - अनाज छैन, किनकि धेरै मान्छे सोच्छन्, तर यो sorrel र rhubarb संग नजिकको सम्बन्धमा छ।
पहिलो पटक यो संस्कृति 6 हजार वर्ष पहिले दक्षिणपूर्वी एशियामा खेती गर्न थाले। विभिन्न देशहरूमा यसलाई आफ्नै मार्गमा भनिन्थ्यो - एक नियमको रूपमा, देशको नामले यो ल्याएको थियो। उदाहरणको लागि, ग्रीस र इटालीमा, बकेटवाट एक "टर्की मकई", फ्रांसीसी, स्पेनिश र पोर्चुगल भए - "सरेन" वा "अरब", फिन - "टाटर" र जर्मनीमा "पग्लन"। भारतमा बाल्टीवाटलाई अरू अन्य देशहरूमा "कालो गेहूं" भनिन्छ "ब्ल्याक चावल"।

अमेरिकी र अंग्रेजी बोल्टवाट buckweat भन्छन् , जो "हिरण गहुँ" को रूप मा अनुवाद गर्दछ। जो बर्थवाट बढेको क्षेत्र बढ्छ, नाजुक पहेंलो फूलहरु संग एक मुकुट हरी कालीन जस्तो देखिन्छ। अनि कस्तो मीठो सुगन्ध! यो केहि पनि होइन कि सधैं मधुमक्खिहरू अदृश्य रूपमा अदृश्य छन्। फ्रान्समा बाल्टीवाट मात्र महोदयको लागि बढेको हुन्छ। बृद्धि को भन्दा राम्रो मानिन्छ - सबै भन्दा स्वादिष्ट र सबैभन्दा उपयोगी - र चिसो र फ्लोको लागि प्रभावकारी उपचारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तर यो यूरोपको बीचमा अन्य यूरोपजस्ता बखतका लागि प्रेमको अन्त्य हो। र बेकार मा ... हामी यो संस्कृति ठूलो क्षेत्रहरूमा बसीरहेका छौं, तथापि एक बाल्टीवाट फसल यति सजिलो छैन भन्ने तथ्यको बावजूद।

हाम्रो पुष्प
हाम्रो पुर्खाहरूले यस संस्कृतिको अनाजलाई "बखत" भनिन्, किनभने तिनीहरू ग्रीसबाट कीवाना रुस आए। तिनीहरू नशेको भए र हाम्रो भान्सामा भइहाल्छन भने उनीहरु आफन्तहरु थिए। बखत को खपत मा, स्लास निस्सन्देह "पुरा ग्रह देखि पहिले।" यो हाम्रो उमेरको पुरानो उत्पादन हो, जुन यसको लागि हामी सबै भन्दा उपयोगी छ। आखिर मात्र, नरिवल न केवल, तर धेरै अन्य अन्य राष्ट्रिय व्यञ्जनहरू - पेनकेक्स, पेइज र सूप - बर्थवाटबाट ठीकसँग तयार छ। रूसमा त्यहाँ यस्तो विश्वास थियो कि बर्थवाट गम्भीर परीक्षाहरूको पूर्वमा खाएको हुनुपर्छ - किनभने यसले एक व्यक्तिलाई उल्लेखनीय शक्ति र विशेष सजिलै दिन्छ। केराकहाटले हाम्रो शरीरको लागि युवा र उत्कृष्टताको प्रतिज्ञा बढाउँछ?

निस्सन्देह!
दासहरूको अलावा, एशियनहरू द्वारा बखवाट दलिया अझै पनि सम्मानित छ। तथापि, तपाईं राइजिंग सूर्यको भूमिमा विश्वास गर्नुहुने छैन, धेरै गाँउहरू, नदीहरू र रेलवे स्टेशनहरू नाउँ छन्। जापानी खाना, भित्ता छैन, र बखवाटको आटाबाट उनीहरूको विशेष नूडल्स। र कोरियालीहरूको लागि, बेक-मास - पारंपरिक बन्स बिना बटुआतको आटाको बिना एक छुट्टी नै गर्न सक्दछ। चिनियाँले यसलाई पनि चकलेट, जाम र तरलहरू बनाउँछ।
आज बट्वाटट रेश्रो गरीब मान्छेको खाना मान्न सकिदैन। यो सबैभन्दा महंगी रेस्टुरेन्टमा तयार छ। यो आदेश पनि फैशनेबल भएको छ, किनकि बर्थवाट पोर्चुगलको प्रेम उचित पोषण र एक स्वस्थ जीवनशैलीको भित्तात्मक अभिव्यक्ति हो।

कुन सबै भन्दा उपयोगी छ?
बटवाट ग्राउट्स दुई प्रकारका हुन्छन् - कर्नेल र कट। दुवै फल गोलाहरू विभाजन गरेर बेकवाट अनाजबाट उत्पादन गरिन्छ। कर्नेल एक पूर्ण बखवाट कर्नेल हो, र पेच कोर हो, भागहरूमा विभाजित हुन्छ। यसैले, यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ कि तपाईंको अनाज फ्र्रिबल हुने हो, जेड लिन राम्रो छ।
भर्जेड बखवाट ग्राउट्स एक सुन्दर छाया छ, एक सुखद सुगंध छ कि पहिले देखि नै समाप्त पोत मा चमकदार प्रकट हुन्छ, र यसबाहेक, भाप भयो अनाज धेरै छिटो छ।
100 ग्राम गैर-फ्रिडबुड बाल्टीवाटले 320% थप भिटामिन, 107% भिटामिन पीपी र लगभग 100% अधिक क्याल्सियम र जस्ता (डाटा प्रयोग गरीएको गैर-फ्रिज बाल्टीवाट ग्राउट्सको प्रयोगमा आधारित हुन्छ)। मानव शरीर को लागि आवश्यक लोहे को दैनिक मात्रा मा 100 ग्राम बूसवाट मा।
एकेडेन बटवाट ग्रोटहरू सामान्य र आहार भोजन दुवैको लागि उपयुक्त केही अनाज मध्ये एक हो। उपयोगी र पौष्टिक, यो सबै वर्ष राउन्ड उपलब्ध छ र चावलको लागि एक योग्य विकल्प हो। धेरै मानिसहरू, बखतहाट पुष्प कोसिस गरिसकेका छन्, भन्छन् कि बर्थवाट ग्राउन्ट युवाहरूको प्रतिज्ञा र पूर्ण जीवको लागि पूर्णता हो।
बखतहट, साथसाथै गैर-भुटेको बाल्टीवाट ज्वरोहरू न केवल अनाजका लागि उपयुक्त छन्, तर सुक्खनका लागि, साथसाथै पकाएको बतखका लागि, गेजेस र सुँगुरहरू बर्थवाटमा भरिएका थिए।

यसलाई कसरी छनौट गर्नुहोस्
बखत चयन गर्दा, यसको ग्रेड र उपस्थितिमा ध्यान दिनुहोस्। उच्चतम गुणस्तर - उच्चतम स्तर। पहिलो कक्षामा, टुक्रा टुक्राबाट थोडी बढि हड्डी अशुद्धताहरू छन्।
जब बर्थवाट किन्नु, तपाईले सबै भन्दा सानो प्वाल छनौट गर्नुपर्दछ, जस्तै रेडिड सिङ्ग सम्भवतः उच्च-तापमान प्रशोधन भएको छ, र यसैले, अलस, यसको यसको धेरै उपयोगी गुणहरू हराएको छ।
यदि घर मा, बर्थवाट को बैग अनपैक गरे, तपाईंले मोल्डी या केहि अन्य विदेशी गंध महसूस गरे, यसको मतलब छ कि गला खराब हो, र तपाईं यसलाई स्टोर मा फर्कने हरेक अधिकार छ। पसल र सिरेमिक बर्तनमा बर्थवाट राम्रोसँग भण्डार गर्नुहोस्, तर धेरै लामो छैन, किनकि समयको तुलनामा यसको स्वाद राम्रो देखिने छ, र पोषण गुणहरू तीव्र हुँदैछन्।

बखत: खाना पकाउने रहस्य
महान पाक कला विशेषज्ञ विलियम पोखब्बेकिन्कीले भने कि खाना पकाउने मलजस्तो एक चीज निकै सरल देखिन्छ। त्यसैले तिनीहरू "मौकाको लागि" तयार गर्छन्। प्रसिद्ध शेफले एक निश्चित स्वादिष्ट अनाज तयार गर्नका लागि केही व्यावहारिक सल्लाह दिए। भोल्युमको प्रत्येक एकाइको लागि, अन्नले दुई पटक पानीको पानी लिन्छ, घट्टे ढक्कन संग एक बर्तन वा बर्तन ढाक्नु, घनिष्ठ पहिलो मा पकाउनुहोस्, त्यसपछि सानोमा र पछि एक बलियो एकपछि अर्को पछि, जब सम्म पानी पूर्ण रूपमा भत्काइन्छ। र मास्टर को एक अधिक रहस्य पकाउने को ढक्कन को ढक्कन नहीं खोलन को लागि, किनकी पोर्च को लागि यो जरूरी छ कि भाप को रूप मा पानी छैन।