बकरी को दूध को सबै उपयोगी गुणहरुलाई मजबूत गर्न को लागी यो उबला भयो (आँखों को मोतीबत्ती को उपस्थिति देखि बचने को लागि), जौ र समुद्र को पत्थर (डिसेंटरी को उपचार मा) को जोडयो। तथापि, त्यहाँ एक समय थियो जब बकरी को दूध जहरीला पदार्थ को रूप मा घोषित गरिएको थियो, तर यो अवधि लामो समय सम्म थिएन।
बकरी को दूध को एक वास्तविक पुनर्जागरण 1 9औं शताब्दी को दशक मा शुरू भयो, जब चिकित्सकहरुलाई मातृ को या दूध मा दूध मा बकरी को दूध को लाभ को बारे मा खुली कुरा भयो। एक ठूलो समर्थक र बकरी को दूध को प्रशंसक, वी। जूक ले नवजात शिशुहरु को लागि कृत्रिम मिश्रण को विरुद्ध लडाइ को घोषणा गरे। आखिर, सबै मिश्रणहरू गाईको दूधको आधारमा बनाइन्छ, र गाई, जान्छ, जान्छ, बाख्राको तुलनामा तपेदिक वा ब्रुसेलोसिसबाट पीडित हुन सक्छ। यसको अलावा, बकरी को दूध को मूल्य गाय को दूध को भन्दा धेरै अधिक छ, किनकी बकरी को दूध मा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, प्रोटीन-रहित नाइट्रोजन, थियिन, पिचिन र धेरै अन्य हुन्छ। आदि थियामेन, वैसे, सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण भिटामिन बी हो, जसको बिना एक व्यक्ति व्यावहारिक जीवन को कुनै पनि अवधि मा प्रबंधन गर्दैन।
बालबालिकाहरू, साथै अनुभवी आमाहरूले बकरीको दूधले एलर्जी प्रतिक्रियाहरू, खाना एलर्जी, दस्तुर र बालको शरीरको सामान्य कमजोरीबाट बच्न उत्प्रेरित गर्नेछ। सबै पछि, यदि तपाईंको बच्चा गायको दूध र दूध उत्पादनमा खराबी छ भने - बकरी उनको सबैभन्दा राम्रो विकल्प हुनेछ। र वर्तमान समयमा, कहिलेकाहीँ कृत्रिम खुवाउन सहज हुन्छ, बकरीको दूध मात्र खोज्छ!
परम्परागत औषधिले धेरै वर्षसम्म बकरीको दूधको फाइदात्मक गुणहरूको बारेमा कुरा गरेको छ, जसले शरीरको शक्तिको पुरानो वा दीर्घ रोगको कारणले सुनिश्चित गर्दछ।
बकरी को दूध को चिकित्सीय गुणहरु को एक विस्तृत श्रृंखला छ: जठरांत्रिक रोग रोगहरु, diathesis, दृष्टि को कमी, एनीमिया। सबैभन्दा राम्रो बकरी को दूध खाना खानपान को लागि उपयुक्त छ, साथ साथै बिल्ली का बच्चा र puppies।
पुरातन समयमा पट्टेले रोगीहरू रेट्स, एनीमिया, उपभोगको साथमा उपचार गरे। संसारको प्रसिद्ध स्विस पनीर यसको उच्च स्वाद गुणको साथ गायको दूधबाट बकरीको अनिवार्य अतिरिक्त संग बनाइएको थियो।
दही को मूल बकरी को दूध देखि पनि छ। र बल्गेरिया दही देखि, जो बकरी दूध देखि तैयार छ, प्रसिद्ध प्राध्यापक मेक्किकोव "निकाले" लेक्टोबासिलिन।
ताजा बकरी को दूध ब्याक्टेरिसिडल गुणहरू छन्, जुन गायकमा बाँधिएको जैवयुक्त पदार्थहरू हुन्छन्। तिनीहरूका लागि धन्यवाद हो कि बकरीको दूध लामो समयको लागि तातो राख्न सकिन्छ, फ्रिजमा 3 दिनको कोठा र फ्रिजमा 7 दिन भन्दा बढी खरानी राख्न सकिन्छ। तर अझै पनि, उहाँका बहुमूल्य गुणहरू हरेक घण्टा हराउँछन्।
बकरी को दूध को एक उपयोगी सम्पत्ति पोटेशियम को एक उच्च सामाग्री हो, जसको भूमिका हृदय रोग प्रणाली को सामान्य परिचालन को लागि महत्वपूर्ण छ, किनकी यो चमत्कार दूध को भाग को कोल्टल्ट भिटामिन बी 12 को एक तत्व हो, शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरु को लागि जिम्मेदार छ र रक्त गठन को नियंत्रित गर्दछ।
थप, अधिक पोषण विशेषज्ञहरूले बकरीको दूध मात्र शिशुको लागि उपयोगी छ भनेर पुष्टि गर्दछ, तर पूर्वस्कूल, विद्यालय आदिको।
यदि तपाईं बकरीको दूधमा अझ धेरै नजिक हुनुहुन्छ भने, तपाईं यस्तो निष्कर्ष निकाल्न सक्नुहुनेछ: सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खाद्य सामग्री (प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट), गाय र बकरी दूध एक-अर्काको समान हुन्छ तर मानव दूधमा उनीहरूको उपलब्धताबाट महत्त्वपूर्ण फरक हुन्छ किनभने जानवरहरूको दूध धेरै बढी हुन्छ। प्रोटीन, तर कम कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीन। र अझै, बकरी र गायको अगुवा द्वारा निर्मित तरल को रासायनिक संरचना मा समानता को बावजूद उनको गुणात्मक संरचना एकदम भिन्न छ। यी मतभेदहरू गाय र बकरीको दूधको "प्रकार्य" बीचको भिन्नतामा संस्थापक हुन् - जब बकरी को दूध पाचन गर्दछ तब शरीरले कम घन क्लट बनाउँछ, जसले यसलाई पाचन एंजाइमहरू लाई सजिलो बनाउँछ। बच्चाको लागि, वा यसको शरीरको लागि, यो प्रकारको कोट आमाको स्तन दूध पाईने प्रक्रियामा एक जस्तै एक जस्तै छ।
बकरीको दूध र गाईको दूधको मोटो घटक पनि फरक फरक छ, अर्थात्, मोटो कोशिकाहरू, वा बकरीको दूध वसा बल्स आकारमा धेरै सानो हुन्छन्। साथसाथै मध्य-चक्र ट्रिग्लिसराइड्स बकरीको दूधमा राखिन्छ (भित्ता जो बिना पित्री सीधी बिना सीधा रक्तमा अवशोषित हुन्छ, लिम्फोसापिलियहरुलाई बेवास्ता गर्दछ)।
अधिक र अधिक विशेषज्ञहरु, incl। अमेरिकामा, विश्वस्त छन् कि बकरीको दूध गाईको दूध भन्दा अधिक छ एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु पूरा गर्दछ। अमेरिकी वैज्ञानिकहरूको अनुसार, अधिकतर व्यक्तिले एलर्जीले गहुँको दूध (अथवा बरु, प्रोटीन) लाई पीडित गर्छ, बकरी दूधलाई कुनै समस्या बिना हस्तान्तरण गरिन्छ।
इटालीमा, तथापि, त्यहाँ एक विपरीत विचार हो, जसले देखाउँछ भने यदि गायकको दूधको लागि पहिले नै एलर्जी घटक हो, त्यसपछि बकरी पनि सहन सक्नेछ।
क्यानाडा डाक्टरहरू विश्वास गर्छन् कि बकरीको दूधको सहयोगमा, तपाईं cholelithiasis, फाइब्रोमोसोमा, बच्चाहरु मा पर्ची, साथसाथै संयुक्त र छाला रोग जस्तै लडाइँहरूमा सकारात्मक परिणाम प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।