टर्निप (ब्रासिका राप्ता एल।) क्रिस्फेरस वा गोभीको परिवारबाट एक herbaceous दुई वर्षीय बिरुवा हो। लगभग 4,000 वर्ष पहिले टिपिप खेती गरिएको थियो र तब देखि उनले सब केहि भाप, उबला भयो, तलाका संग मक्खन, केभेस संग, वा बगैचा बाट ताजा मनपर्यो। उदाहरणको लागि, रूसमा सधैँ टेबुलमा टर्निप थियो, किनकि यो मुख्य खाद्य उत्पादन थियो, जब तक क्याथरीन II को समयमा आलु रोल्दो ल्याईयो।
रूस र युरोपमा सबैभन्दा लामो समयको लागि टिपिप गर्नुहोस्, विशेष गरी जाडोमा। "रिपिक" लाई फर्काइयो र माल्टबाट तयार पारिएको सबैभन्दा पुरानो पुरानो सूपलाई। त्यहाँ साइबेरियाबाट एक पार्श्व थियो र गोभीको नजिकको सम्बन्धलाई मानिन्छ। संसारमा त्यहाँ यो बिरुवाको धेरै किसिमहरू छन्, जुन रंग, आकार र जरा बिरुवाको आकारमा एक-अर्का फरक हुन्छन्।
टर्निप "सुनन" सब्जीलाई बोलाउन सकिन्छ र सबै तथ्यले यो समावेश गर्दछ र विभिन्न भिटामिन र खनिजहरू मिलाउँछ।
टिपिपको रासायनिक संरचना।
टर्निपको कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, माइक्रोटेक्टिमेन्ट, ग्लेकुराप्यानिन, एक दुर्लभ घटक समावेश गर्दछ जुन सब्फफाफेको "पूर्ववर्ती" सब्जी हुन्छ र यसको क्यान्सर गुणस्तर विरोधी मधुमेह र कैंसरको गुण हो।
र यद्यपि glucoraphanin धेरै प्रकार को गोभी मा पाइन्छ, तर टर्निप्स, कूलफ्लोवर, ब्रोकोली र कोहोर्बी, यो जैविक रूप देखि महत्वपूर्ण रकम मा पाइन्छ। सानो मात्रा मा भिटामिन ए, सी, पीपी, बी 1, बी 5, बी 2, पोटेशियम, कार्टोन, कैल्शियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, सल्फर, सोडियम, फलाम, आयोडीन र म्यांगनीनी शामिल हुन्छ।
भिटामिन सी को पोर्प सुन्तला, लेमन र गोभी मा दुई पल्ट जित्छ। तर सबै पछि, तिनीहरू अपोरोबिक एसिडको मात्रामा चैंपियन छन्। टर्निप्सहरूमा फास्फोरस मुलायम र मूली भन्दा बढी छ। टिपिपले खनिज लवणहरू समावेश गर्दछ जुन मानव शरीरको लागि आवश्यक छ, र यसले औषधीय गुणहरू दिन्छ।
उदाहरणका लागि, सल्फर लिपि रगतमा अनुहार र शुद्ध पार्ने, ब्लेडमा र गुर्देमा स्प्लिटिङ पत्थरहरू। साथै, सल्फरको नमक छाला रोगहरूको लागि, विभिन्न संक्रमण र ब्रोंकाइटिस एक लाभकारी प्रभाव रहेको छ।
म्याग्नेशियम टिपिपमा समावेश गरिएको छ र यसैले यो क्यान्सर विरुद्ध निवारक उपायको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो विचारको लायक छ र तथ्य यो हो कि म्याग्नेशियम हड्डी ऊतकहरु मा मदद गर्दछ कैल्शियम को संचय गर्दछ, जो बदले मा एक किशोरी को विकासशील जीव को लागि धेरै महत्वपूर्ण छ कंकाल को विकास र मजबूत। यो तथ्य पुरानो व्यक्तिहरूको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ, किनभने तिनीहरू हड्डिहरु कमजोर गर्न थाले, जसको अर्थ हो कि ओस्टियोपोरोसिसको विकासको खतरा बढ्छ।
उपयोगी गुणहरू।
टर्निपको औषधीय गुणहरू धेरै औषधिहरूको रोकथाम र उपचारका लागि लोक चिकित्सामा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। लोक चिकित्सामा, प्रचण्डहरू प्राचीन समयदेखि प्रयोग गरिएका छन्। र यो बुझ्न योग्य छ, किनभने यो आंत र पेट सुधार गर्न र सुधार गर्न सक्षम छ। टर्निपसँग डेरिरेटिक र एन्टिसेप्टिक गुणहरू छन्। मोटे भएका मानिसहरू, र मधुमेहको साथ पनि उत्प्रेरित खाना खाने प्रोत्साहन गरिन्छ। कम-क्यालोरी टिपिप गर्नुहोस्, यसको अलावा, यसले थप किलोग्राम गुमाउन मद्दत गर्दछ। टिपप प्रयोग गर्न र पनीर र जिगरको रोगहरूका लागि सल्लाह। टर्निपको प्रयोगले जस्ट्रोटिस्टिनल पथको कामलाई उत्प्रेरित गर्छ। साथै, त्यहाँ चयापचय को गुण हो जुन चयापचय को सामान्य बनािन्छ।
ताजा पोर्चिन्स रस निचोड र प्रसोधक को रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो टर्निपको प्रयोग हो र हाइपोभिटिनोमोसिस र बेबरिबीको रोकथामको लागि, र एक उपचारको रूपमा स्पस्टिकिक कोलोइटिस, हाइपोकोड ग्रोस्स्टिसका लागि प्रयोग गरिन्छ।