प्याजको उपयोगी गुणहरू

हाम्रो प्याज बिना प्याज के हुनेछ? यो संसारभरको हजारौं व्यक्तिहरूले हरेक दिन खाएको छ, र यो रणनीतिक महत्त्वपूर्ण कृषि उत्पादन दोस्रो (गेहूं पछि) मानिन्छ। यो सस्तो छ, तर व्यंजनहरू धनीता र एक चपचाप स्वाद दिन्छ, निको पार्छ र रोगाणु र खराब मूडको विरूद्ध रक्षा गर्दछ। प्याजको उपयोगी गुण पुरातन समयबाट चिनिन्छ, र हामीलाई आउनुभयो।

उपयोगी प्याज के हो?

प्याजहरूको धेरै उपयोगी गुण हाम्रा पुर्खाहरूलाई चिनिन्थ्यो: आज लोकप्रिय अर्थ यो सब्जी संग ठण्ड, खाँसी र अस्थमा उपचारको लागि प्रयोग गरिन्छ। पारंपरिक दिशामा, प्याज एन्जिना, संक्रमणको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) एथेरोस्क्लोरोसिस को गरीब भूख र रोकथाम को उपचार को लागि यो पनि सिफारिश को लागि एनिमिया को लडाई को लागि: बेरोजगारी अफ्रीकाहरु को आहार मा प्याज को परिचय उनको स्वास्थ्य मा सुधार को छ। यो सब्जी सल्फिड्समा अमीर छ, जसले ट्यूमरलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। उदाहरणका लागि, अमेरिकाको जर्जियामा, जहाँ प्याजहरू परम्परागत मात्रामा औद्योगिक मात्रामा बृद्धि गरिन्छ, र त्यही मात्रामा खाएको हुन्छ, पेटको क्यान्सरको घटना अमेरिकाको आधामा छ। यो प्रवृत्ति ग्रीसको लागि सामान्य छ, जहाँ लगभग हरेक दिन तिनीहरूले प्याज र लसुन खान्छन्। ग्रीसको तुलनामा गैस्ट्रिक क्यान्सरको सबैभन्दा कम प्रतिशत, 40% कम छ, चीनमा छ। चिनियाँ, संसारमा कुनै राष्ट्र जस्तो, सब्जीलाई माया गर्छ र खान्छ: एक दिनको तालिकामा मध्य साम्राज्यको साधारण नागरिक संग छ, सबै भन्दा प्रायजसो उपभोग्य किसिमका सबै प्रकारका मिल्दोहरू देखा पर्न सक्छन्। समान प्रकारका ढाँचा स्तनपानको क्यान्सरको लागि अध्ययन गरिएको छ। नतिजा: ती इच्छुक व्यक्तिहरू बीच खाईयो, घटनाहरु को प्रतिशत यो भन्दा अस्वीकार गर्ने भन्दा कम थियो। त्यसोभए, अधिक "जहरीला" प्याजहरू, यो आलोचना धेरै कारणहरू, यो अधिक उपयोगी छ, किनकि यसले बढी सक्रिय पदार्थहरू समावेश गर्दछ। तर यो सम्झनाको लायक छ: केवल प्याजको नियमित प्रयोगले सकारात्मक परिणाम दिनेछ। यो यस ढाँचामा रहेको छ कि डब्लुएचओ ले यो बिरुवालाई स्वास्थ्य को बढावा गर्ने सबैभन्दा सार्वभौमिक उत्पादनको सूचीमा थप गरेको छ। सिक्काको उल्टो पक्ष: ठूलो मात्रामा प्याजहरूको प्रयोग mucosa, colitis र gastritis को सूजन हुन सक्छ। त्यसोभए गस्ट्रोटेन्नेलोजिकल समस्याहरूको साथ व्यक्तिले थप निविदा किन्न छान्नु पर्छ।

इन्साइक्लोपीडिया प्याज

प्याज परिवारमा लगभग 350 प्रजातिहरू र मानवद्वारा तिनीहरूलाई प्रयोग गरेर 120 वटा तरिकाहरू छन्। केवल 18 खानाको लागि उपयुक्त छ, र केवल छ किस्महरू सस्ता छन् र सबै उपयोगी गुणहरू छन्। उहाँ धेरै कास्टिक हुन सक्नुहुन्छ, र त्यसमा उहाँ सोप्समा एक स्थान छ, एक तातो स्टुडियो, अग्नि स्टुडियोमा लामो जलाउन। सलादहरूको लागि अन्य किस्महरू प्रयोग गर्नुपर्छ - उदाहरणका लागि, स्पेनिस प्याज, सेतो सलाद वा क्रीडा, रातो र फ्लैट। सामान्य सुनहरा प्याज राम्रो छ किनभने यो लामो समयको लागि भण्डार गरिएको छ र यसको पोषण मूल्य गुमाउँदैन। सबै पछि, यसमा भिटामिन सी र बी, फलाम, पोटेशियम, क्यालिसियम, म्याग्नेशियम, म्यांगनीज, फ्लोरेइन, फास्फोरस र यसको जुनसुकै एन्टिबायोटिक्स (फाइटटनसीड) हुन्छ। प्याजको तीव्रतालाई कम गर्न दुई सरल विधिहरू मद्दत गर्नेछ: उबलने पानीको साथ स्केलिंग गर्दै सिरकामा खानुपर्छ पहिले नै कटाई रङ्गहरू वा क्यूबहरू।

Shalot

यो ठूलो, सानो एक, र एक ठूलो सुन्दर बल्बको सट्टा देखिन्छ, यसले धेरै साना फारमहरू बनाउँछ। यो भिटामिन सी, बी, बी 2, पीपी, केरोटीन, खनिज लवण, शर्करामा धनी छ - पछि पातहरु भन्दा बल्ब भन्दा ठूलो हुन्छ। पेट र आँखा रोगको उपचार गर्न शलट्स प्रयोग गरिन्छ। आर्यको नाजुक मीठो सुगन्ध फ्रांसीसी भोजन को अयोग्य घटक हो: यो प्रसिद्ध प्याज सूप र सस दुवै को लागि पेश गरिएको छ। सलाद ड्रेसिङ र नाश्तामा राम्रो छ।

लसुन

उहाँ प्याज परिवारसँग पनि हुनुहुन्छ, र सम्भवतः, उहाँले जीवाणुहरूको लागि सबैभन्दा आक्रामक हुनुहुन्छ। लसुनले ईर्ष्याको कारणले सुनिश्चित गर्दैन, प्रत्येक दाँतमा भ्रूण रोगाणु हटाउनु आवश्यक छ। लसुन प्रेमीहरूको लागि, जो खाना खाने पछि "मीठो मुस्कान" गर्न चाहँदैनन्, त्यहाँ एक सानो पाक रहस्य पनि छ: क्रमशः एक निविदा र नाजुक लहसुन स्वाद छ, यसलाई प्यान को ढोका मा दाई या पकाना पकाने को लागि पर्याप्त हुन्छ। भान्सा सामानहरू, कुन स्लिङ प्याजको साथ यदि यो छुट्टी भएन भने, त्यसपछि आँसु ठीक हुँदैन। प्याज हॉबुल गर्न डिजाइन गरिएको सबैभन्दा सामान्य भान्सा उपकरण: बल्बको साथ एक गिलास वा इस्पात बल्ब पिस्टनको साथ ढक्कनमा राखिएको छ। उसलाई थिच्दै, ल्यान्डफ्लुले चाकूलाई धनुमा राखे - र केही मिनेट पछि कुचल भयो। तथापि, यो साधारण चाकू संग बल्ब काटने भन्दा कम भन्दा कम प्रयास हुनेछ। बल्ब र चाकूको तलबाट बाहिर निस्कने प्रयास गर्छ, जुन प्रकृया परिवर्तन गर्न, यो हिट र औंलाहरूमा राम्रा हुन सक्दछ? यो त्यस्तो अवस्थामा रोक्न यो कि कालो उद्देश्य हो: धेरै मोटी र बारम्बार दाँतले बलियो रूपमा बल्ब राख्छ, तर चाकूसँग हस्तक्षेप गर्दैन। काटिएको समयमा उबलाएको वा सम्पूर्ण पकाएको कुखुरा राख्न को लागी एक हात उपकरण प्रयोग गर्न सकिन्छ। प्याजको साथ समाप्त भएपछि तपाईंको हातले स्टील साबुनलाई धो दिनुहोस्: कार्बनिक सल्फर यौगिकहरू इस्पातसँग सरल प्रतिक्रियामा प्रवेश गर्नेछ र एक अप्रिय गंधलाई हटाउनेछ। वैसे, इस्पात साबुन माछा र लसुन गंध देखि छुटकारा प्राप्त गर्न मा मदद गर्दछ।

लिङ्क

यो एक सज्जन, हल्का स्वाद छ, सामान्यतया सामान्य तीव्र प्याज जस्तै टाढा टाढा। यसमा भिटामिन सी, ई, बी, बी 2, पीपी, क्यारोटिन, पोटेशियम, म्याग्नेशियम र फलामको ठूलो संख्या हुन्छ। लेक्स एक डेरिरेटिक र कोलोरीटिक एजेंट को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। यस बिरुवामा आवश्यक तेलहरूको उपस्थितिले भूख सुधार गर्न मद्दत गर्दछ, गैस्ट्रिक रस को स्रावलाई उत्प्रेरित गर्छ, जबकि एकै समयमा पाचन तंत्रलाई जोगाउन सक्दैन। अर्को पट्टि रगत शुद्ध पार्छ। यो सब्जी एशियाई र स्पेनिश व्यञ्जनहरूको अपरिहार्य विशेषता हो, यो ग्रील्ड, पकाइएको हुन सक्छ, सलड्स वा सूपमा थपियो, यसलाई पिज र क्यासरोलहरूमा पकाइएको हुन्छ। यो वसन्त हाईपोभिटिनोमसिस विरुद्ध लडाइमा भिटामिन सीको मुख्य स्रोतको रूपमा सिफारिस गरिएको छ। सस्तो र अत्यन्तै उपयोगी उत्पादन कच्चा - सलादहरूमा खानुपर्छ, तयार खानाहरू थप्न, यसको साथ पाईहरू र सूप पकाउन सकिन्छ। गहिराइ प्याज, अधिक कस्टस्ट यो स्वाद छ, जो मार्न सजिलो छ, अजमोदको एक टाउको चाइना। यो बिरुवालाई पनि बन्द भनिन्छ, यसको सानो बल्ब र पतली हरियो पंखहरू छन्, जुन भान्सामा अनुमति दिइएको छ। तिनीहरूसँग भिटामिन सी, बी, बी 2, क्यारोटिन हुन्छ। प्रविधि प्याजले आंतको गुप्त प्रकार्यलाई सुधार गर्छ, ठिकै रोकथामको लागि भूख उपयोगी हुन्छ, प्रगतिशील atherosclerosis मा प्रयोग गरिन्छ, एक हेलोन्तिमिक प्रभाव छ। बैंगनीको गुलाबी फूलहरू पनि खानेकुरा हुन्छन् - र तिनीहरू सलादसँग सजाय हुन सक्छन्। यस पौधे को निविदा बनावट र हल्का सुगंध को गर्मी को उपचार को सहन नहीं गर्छन, यसैले यो पनीर या अण्डा देखि नाश्ता को रूप मा सेवा गर्न को लागि या बर्तन मा जोड दिए छ। र उहाँ बिरालोहरूको धेरै मनपर्छ। 2-3 मिनेटको लागि चाउचाउ प्याज गरेपछि, तपाइँले तपाइँको मुँहमा सबै माइक्रोबक्सलाई मार्न सक्नुहुन्छ, जसमा क्यारियन्सहरू पनि समावेश गर्दछ। प्याजहरू रगतको खपत, रक्तकोटको गठनलाई रोक्न। कासिट्टा प्याज बाट हनी या जैतून को तेल संग - एक मुँहासे को उपचार को लागि एक प्राकृतिक नुस्खा। खाडीको प्याज र गहिराइको आँसु पुछिने को लागि प्याज संग प्याज एक लोकप्रिय उपाय हो। असाध्यै अदरक रसको साथ प्याजको कालो कालो मानिस पुरुषको शक्ति बलियो बनाउन एक प्रभावकारी तरिका हो। प्याजको जीवाणु गुणस्तर आंत संक्रमणहरूको कारण विकारहरूमा उपयोगी हुन्छ।