- आटा - 8 कप
- नमक, काली मिर्च - - स्वाद गर्न
- अन्डा - 2 टुक्राहरू
- हल्का पानी - 2 चश्मा
- खट्टा क्रीम - 1 सेन्ट। एक चमकदार
- बटरमिल्क - 2/3 कप
- चिकन forcemeat - 800 ग्राम
- सब्जी तेल - 2 वस्तुहरू। चम्मच
- बल्ब - 1 टुक्रा
- लहसुन - 3 दाँत
- ताजा अजमोद - - स्वाद गर्न
ठूलो कटोरीमा, अण्डा, पानी, तरकारी, खट्टा क्रीम र सानो नमक। तितली को सट्टा, तपाईं kefir को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। हामी यसलाई राम्ररी मिलाउछौं। परिणामस्वरूप तरल मिश्रणमा, 4 कप चारा जोड्नुहोस्। Homogeneity को मिश्रण गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, आटामा तीन वटा कचौराको आटा थप गर्नुहोस्, प्रत्येक कप थप्दा राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। अन्तमा, अन्तिम चल्लाको आटा जोड्नुहोस्, हलचल। यस समयमा, आटाले कटोराको किनारामा चिपकाउन बन्द गर्नुपर्छ (यदि यो अझै पनि चिपकाउँछ - थोडा रगतको मिश्रण)। आटा कटोराको किनारामा टाँसिएको छ भने, आफ्नो हातले अर्को 5 मिनेटमा घुमायो। तपाईंले नरम र लोचदार आटा पाउनु पर्छ। नतिजा आटा एक तौलिया संग कवर र आधा घण्टामा आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। अब भर्न तयार गर्न सुरू गर्नुहोस्। फ्राइङ प्यानमा, तरकारीको तेलको सानो मात्रामा न्यानो पार्नुहोस्, सुनको कटा प्याज जोड्नुहोस् र सुनको हल्का (4-5 मिनेट) सम्मको मध्यम तापक्रममा फ्रिज गर्नुहोस्। प्रेस लसुनको माध्यमबाट निचोड जोड्नुहोस्, अर्को मिनेट तान्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। चिकन forcemeat माछा (यो चिकन जांघबाट मिनिसिड मासु प्रयोग गर्न वांछनीय छ, किनभने यो सबैभन्दा अधिक फैटी र रसदार), लसुन, नमक र कटा अशुद्ध संग फ्राइड प्याज हो। राम्ररी मिलाउनुहोस् - र भराई तयार छ। भान्सा मिश्रण गर्न सजिलो नहुनुहोस्। अब तपाईं सीधा अगाडी बढ्दै जाडोको मोडेलमा जान सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागि आटा को एक ठूलो टुकडा देखि हामी एक टेनिस बॉल को आकार को छानें, आटा को सतह मा एक पतली पत्र मा रोल। म एक विशेष यन्त्रको प्रयोग गरेर रविलोलीको लागि प्रयोग गर्दैछु, यसले मलाई समय बचत गर्न अनुमति दिन्छ। तथापि, तपाईं दादाको पद्धति प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ - आटा तहबाट हामीले सर्कलहरू काट्यौं, केन्द्रमा सानो पखेटा राख्नुभयो, किनारहरू र रङहरू आँसु पुछिदिनुभयो। उस्तै तरिकामा, हामी पल्मीनीलाई बाँकी आटा र भान्सा बनाउँछौं। वास्तवमा, चिकन ग्राउण्ड मासुबाट पातहरू तयार छन्। कोबबled को भाग फ्रिज हुन सक्छ, र केहि तुरुन्त वेल्डेड। यो गर्न को लागि, पर्ममेन को उबलते नमकीन पानी मा डाल दिए र पानी को सतह मा फ्लोट को 3 मिनेट पछि पकडें। हामी खट्टे क्रीम, केचअप, पिघल मक्खनको साथ सेवा गर्छौं - तपाईले राम्रोसँग मनपर्छ। Bon appetit! ;)
सर्भरहरू: 8