उचित पोषण र स्वस्थ जीवन शैली

औषधि को विकास मा आहार को सबै भन्दा प्राचीन दिशाहरु मा आहार मानिन्छ। उचित पोषण र एक स्वस्थ जीवनशैली दीर्घकालीनता र मानव स्वास्थ्यको लागि महत्वपूर्ण हो।

निस्सन्देह, आज, पूर्ण संतुलित आहार बिना, कल्पना गर्न असंभव छ कि सामान्यतया एक स्वस्थ जीवन शैली भनिन्छ। स्वस्थ मेनू को लागी सामान्य नियमहरू सिर्जना गर्ने प्रयत्न तथाकथित पिरामिडको उपस्थिति भन्दा लामो बनाइयो, तर तिनीहरू एक प्रणालीमा घटाउन सकिएन। केवल XX शताब्दीको शुरुआती 9 0 शताब्दीमा, अमेरिकन पोषणकर्ताहरूले उनीहरूको अवधारणालाई हरेक दिनको लागि एक तर्कसंगत र पूर्ण आहारको प्रस्ताव गरे। यो एक पिरामिड थियो, धेरै फर्शमा विभाजित भयो, प्रत्येक मध्ये केहि प्रकारको खाना द्वारा कब्जा गरिएको थियो। यसैले, यसको कम खण्ड व्यापक थियो, र पछि धीरे - धीरे सबै केहि बनी भयो, यसैले स्पष्ट रूप देखि प्रदर्शन गर्छ कि आनुवाइटिक्स को दृष्टिकोण देखि मानव पोषण को कितना विशेष उत्पादन हुनु पर्छ।

यो मिति भन्दा बाहिर छ?

मूल पिरामिडमा, जुन केहि प्रयोग गरेर अब गल्ती गर्ने प्रयास गर्दै छन्, सबैभन्दा ठूलो खण्डमा विभिन्न अनाजका उत्पादनहरू: अनाज, रोटी र बेकरी उत्पादन, मार्कोनी। यो विश्वास भएको थियो कि अनाजका उत्पादनहरूमा धेरै जटिल कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, जुन सक्रिय शारीरिक क्रियाकलापका लागी शरीरका लागि आवश्यक छ, र यसैले तर्कसंगत पोषण को दैनिक आधार हुनु पर्छ। दोस्रो फर्श सब्जिहरु र फलहरु, सब्जी फाइबर, भिटामिन र खनिज स्रोतहरु को लागी लगाइएको थियो।

अर्को सानो स्तरमा, विभिन्न मासु उत्पादनहरू र पनीर पनीर (यसमा मासु भन्दा पूर्ण प्रोटीनहरू कम छन्)।

अझ उच्चले दूध र खट्टा दूध उत्पादन गरे, तिनीहरू निश्चित रूपमा उपयोगी छन्, तर पोषण को आधार बनाउँदैनन्। तर पनि सब्जी र जनावरको तेल, नट, आदिको लागि फैट युक्त खानाको ठाउँ पनि कम थियो, र पिरामिड मिठाईको साथ "सेगमेंट" समाप्त हुन्छ, जसको कारण यो तथ्य हो कि हाम्रो शरीरमा बोसो (विशेष गरी असुरक्षित फैटी एसिड) अझै पनि आवश्यक छ, सानोमा मात्रा, तर मिठाई उत्पादन बिना यो यो गर्न सकेन। एक "सुत्ने" शीर्ष को कमी सम्पूर्ण पिरामिड को ईमानदारी तोड्न सक्दैन, तर यो सजिलै पाचन कार्बोहाइड्रेट को अतिबर्षण देखि बचने मा मदद गर्दछ।

लुकेको समस्या

सुरुमा, उचित पोषण र स्वस्थ जीवन शैलीको क्लासिक पिरामिडले डाक्टरहरू र रोगीहरूले अनुमोदित गरेका थिए, यो मेनु बनाउनको लागि सबैभन्दा तर्कसंगत मोडेललाई मानिन्छ। तर, धेरै सैद्धांतिक मोडेल जस्तै, पिरामिडले वास्तविकताको साथ टक्कर बाँच्न सकेनन्। पिरामिडको विशाल प्रसार पछि केही वर्षपछि अमेरिकन वैज्ञानिकले यस्तो अध्ययन गरे जुन एकदमै दुखाइ चित्रण प्रकट भएको छ: यस पिरामिडका नियमहरू प्रयोग गर्नुभएका बिरामीहरूले व्यापक रूपमा मोटेका छन्!

उचित पोषण र स्वस्थ जीवनशैलीको मुख्य कारणहरूमध्ये, सबै भन्दा पहिले विभिन्न युग, शारीरिक र दैनिक क्रियाकलापका लागि एक खाद्य योजनाको सार्वभौमिक प्रयोगको असक्षमतालाई प्रकाश पार्नु आवश्यक छ - सबै पछि, हाम्रा आवश्यकताहरु धेरै व्यक्ति हुन्। ठीक छ, यसबाहेक, स्वस्थ पोषणले बाँकी जीवनबाट अलगावमा अर्थ गुमाउँछ, र पिरामिड वास्तवमा खपतयुक्त खाद्यहरूको सूची मात्र चिन्ता गर्दछ। यसबाहेक, एक समूहका उत्पादनहरूको सूचीमा, एक नियमको रूपमा, मानिसहरूले उनीहरूको विचारमा स्वादिष्ट सबै भन्दा चिन्तित छनौट गरे। उदाहरणको लागि, अधिकांशमा अनाज पोषण को आधार उच्च-क्यालोरी सेतो रोटी र विभिन्न तत्काल अनाज थिए, जबकि आहारहरु द्वारा सिफारिश गरिएको अनाज (रोटी र अनाज अनाज) भेटिएन।

नयाँ मोडेल

Dieticians को अतिरिक्त अनुसन्धान गर्न र पिरामिड को एक नयाँ मोडेल बनाउन को लागि, पछिल्लो गलतीहरु लाई ध्यान दिदै थियो। आधुनिक पिरामिडको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अंतर यसको प्रत्येक व्यक्तिको व्यक्तिगत आवश्यकताहरूको चरमता र अनुकूलता हो। पिरामिडको संरचनाले पनि महत्त्वपूर्ण परिवर्तन गर्यो: व्यक्तिगत क्षैतिज फर्शको सट्टा, उत्पाद समूहहरु स्ट्रिप्स-सेक्टर (जस्तै ऊर्ध्वाधर इंद्रधनुष) को रूप मा चित्रित हुन्छ, आधार मा चौडाई र धीरे-धीरे शीर्ष तिर तिर। सम्पूर्ण पिरामिडको चौडाइले सङ्केत गर्दछ जुन सक्रिय जीवनशैली व्यक्ति, तिनको ऊर्जा खपत र दैनिक आवश्यकताहरूको उत्पादनको विभिन्न समूहको नेतृत्व गर्दछ।

त्यसैले, एक आकस्मिक व्यक्तिले धेरै कम क्यालोरीहरू उपभोग गर्छ र स्वस्थ पोषणको सिद्धान्त अनुसार, खपत भएका खानाहरूको मात्रा र उनको आहारको क्यालोरी सामग्री कम गर्नुपर्छ र सामान्यतया केही "स्ट्रिप्स" सामान्यतया उनीहरूका आहारबाट बाहिर निस्कन्छन् - उदाहरणका लागि, मिठाई वा चिसो खानाहरूको लागि सुरक्षित। उनीहरूलाई एक पल्ट र सबैका लागि ("पुरानो" पिरामिडको नियमहरू अनुसार) लाई त्याग्नु पर्दछ, तर गतिशीलताको कमी "मीठे" र चिसोमा धेरै सख्त प्रतिबंधहरू लागू गर्दछ। तपाईंको शारीरिक क्रियाकलापको स्तर बढाउन सिफारिस गरिएको छ, यसले तपाईंको आहारको सम्भावना विस्तार गर्नेछ।

पिरामिडको अर्को नवाचार "क्रमिकता" हो, जुन तथ्यमा आधारित छ कि एक व्यक्तिले सबै परिवर्तनहरू तुरुन्तै कुनै दिन आवश्यक हुँदैन, तर बिस्तारै। यो केही प्रकारको योजनाबद्ध सिफारिस हो जसले सामान्य दिशा निर्धारण गर्छ र हरेकलाई "आफ्नो पिरामिड बनाउँदछ" उमेर, जीवन शैली र सबै चीजको अनुसार आफ्नो आहार गणना गर्नुहोस्। एकदम पुरानो बीमारी संग एक व्यक्ति पनि आफ्नो "पिरामिड" बनाउन, एक सामान्य योजना र मेडिकल सिफारिसहरू प्रयोग गर्न सक्छ।

बालबालिकाको संस्करण

बच्चाहरु लाई पनि अपवाद छैन - आधुनिक पिरामिड बच्चाहरु को खाना मा एकदम लागू हुन्छ, जब यो बनाइन्छ, तपाईंलाई पोषक तत्वहरुमा शरीर को उमेर को आवश्यकताहरु लाई ध्यान दिनुहोस र नियमित रूप मा मेनू समायोजित गर्न को रूप मा बच्चा बढ्छ र विकसित को आवश्यकता छैन। निस्सन्देह, बच्चाको जीवनको पहिलो वर्षमा, कुनै आहारले बोल्न सक्दैन। एक वर्ष सम्म बच्चाहरु को लागि मात्र स्वस्थ खाना मासुपान (वा अनुकूलित दूध सूत्रहरु) हो र धीरे - धीरे पूरक खाद्यहरु लाई पेश गरे। केवल समयको साथ, 2 बर्षदेखि सुरु हुँदै, बच्चाको पोषण धीरे-धीरे "वयस्क" मा पुग्छ, र उसको पाचन प्रणालीले नयाँ उत्पादनहरू पाचन गर्न सक्दछ।

दूध

जीवनको पहिलो 3 वर्षमा बालबालिकाको पिरामिडको विशेषता विशेषता आहारमा डेयरी उत्पादनहरूको महत्त्व हो। तिनीहरू पिरामिडमा विस्तारित ब्यान्ड द्वारा प्रतिनिधित्व गरिनेछ। दिन एक 3-वर्षीय बच्चा विभिन्न किण्वित व्यंजनहरु को लगभग 400-600 ग्राम को आवश्यकता हो, यस संख्या को उमेर संग बदलन हुनेछ। खेती गरिएका दूध उत्पादनहरू केवल बहुमूल्य निर्माण सामग्री होइन, तत्काल उपलब्ध प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेटको स्रोत मात्र होइन, तर तिनीहरू पनि क्याल्सियम लवण र भिटामिनहरू, विशेष गरी भिटामिन बी संग शरीर प्रदान गर्छन् जुन बिना अंग र प्रणालीको सामान्य विकास असंभव छ। यही कारण पिरामिडको पुरानो योजनामा, दूध र खट्टा-दूध उत्पादनले बच्चाको आधारको रूपमा सेवा गरे र नयाँ योजनामा ​​- तिनीहरू पहिलो र सबैभन्दा ठूलो पट्टीको रुपमा चित्रण गरेका छन्।

1.5 वर्ष पछि, बच्चाको पोषण विभिन्न प्रकारका चीजहरू, क्रीम, खट्टा क्रीम र प्राकृतिक रङ्गहरू परिचय गर्न सिफारिस गरिन्छ। दूध केहि सावधानी संग प्रयोग हुनु पर्छ, किनकि यसले भूख कम गर्न सक्छ र ग्याँस उत्पादन बढाउन सक्छ। यदि बाल को लागि रेशम दूध मा पकाएको छ भने, अनाज पानी मा उबलिएको छ, र दूध खाना पकाने को अंत मा जोड दिए र एक पल्ट उबलने को अनुमति दिए। फैटी डेयरी प्रोडक्ट्स (क्रीम, खट्टा क्रीम र पनीर) यो हरेक दिन बच्चा दिन वा सानो रकममा तयार खाना थप्न वांछनीय छ।

मासु उत्पादनहरू

बच्चाको खानामा 1.5 वर्षसम्म बन्द हुन्छ, तपाईलाई मासुको व्यंजनको संख्या बढाउनु पर्छ। शाकाहारीत्वमा संलग्न आमाबाबुले सम्झनु पर्छ कि वनस्पति प्रोटीनहरूको बहुतायत बच्चाको लागि मासु को स्थानान्तरण गर्न सक्दैन, र कुनै पनि अवस्थामा सब्जी आहारमा अनुवाद गर्न सक्दैन। निस्सन्देह, हरेक मासु होइन, सबै भन्दा ताजा, एक बच्चा स्याउनेछ। हामी मध्ये धेरै भन्दा सुँगुर पोर्क, साथसाथै बतख र बोसो मासु धेरै वसामा भरपर्दो हुन्छ, जसले बच्चालाई लाभ पुऱ्याउँदैन र पाचन प्रणालीको लागि थप बोझ हुनेछ। यो एक सानो खाने को लागि दुबला माछा वा उकालो चिकन (अधिमानतः सेतो मासु) वा टर्कीको मासु बाट भाप कप्लेटहरू प्रदान गर्न धेरै उपयोगी छ। 3 बर्षसम्म, तलामा मासु, कालेटलेट, मेटबल्स र अन्य सबै चीजहरूमा प्रतिबन्ध जोडिएको हुनुपर्छ। हप्तामा एकपटक भन्दा बढी भन्दा बढी तपाईंले बच्चालाई उकालो चिकन वा एक कपाल को हल्का तलीको टुक्रा प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ। यो विश्वास छ कि बच्चाको तेस्रो वर्षले तपाईंलाई कहिलेकाहीँ सनज उत्पादनमा लिप्त हुन सक्छ, तर केवल ती बच्चाहरु को लागि लक्षित हो। स्मोक गरिएको सॉसज, ससरेज, श्याक्कीचिकी, साथै हम, बेकन, मांस र अन्य मासुको व्यभिचारी युवा बालबालिकाको लागि इरादा छैन र पूर्णतया उनीहरूको आहारबाट हटाउन सकिन्छ।

माछा व्यंजनहरू

बच्चाको पिरामिड मा माछा एक अलग पट्टी द्वारा संकेत गरिएको छ, यद्यपि मासु भन्दा कम छ, तर यो कम महत्त्वपूर्ण छैन।

विभिन्न प्रकारका माछाहरु मा केवल थोकजन्य, सजिलै पाचन योग्य शरीरको शरीर समावेश छ, तर अत्याधुनिक सूक्ष्म क्षण र भिटामिनमा पनि अमीर हुन्छ। विशेष गरी कम फ्याट माछा माछाका प्रजातिहरू - पिइकर्च, पेच, कोड, ह्याक, आदि। तथापि, यो प्रोटीन उत्पादनको साथ बच्चाको जीवनी बढाउन आवश्यक छैन, यो बच्चाको दैनिक मेनुमा मासु र माछाको मासुको निक्षेपको नजिकको लागि आवश्यक छ, प्रोटीन फूडको कुल मात्राको उमेर भन्दा बढी हुनुपर्दछ। यो वैकल्पिक माछा र मासुको लागि सिफारिस गरिएको छ, बच्चाको लागि पारंपरिक माछा दिन बिताउने दिनहरू। त्यसपछि हप्ता 4 वा 5 दिन तपाईं बच्चा मासु उत्पादन, र 2-3 दिन - माछा तिर्न सक्नुहुन्छ।

सब्जिहरु र फलहरु

केवल डेयरीको लागि तुलनात्मक, धेरै व्यापक पट्टी, सब्ज र फलहरु को पिरामिड मा प्रतिनिधित्व गरिएको छ:

- एक वर्ष देखि एक बर्ष सम्म सब्जियों को 200-250 ग्राम र फलहरु को 100 ग्राम सम्म;

- तीन वर्ष सम्म - सब्जियों को 350 ग्राम र फल को 130-200 ग्राम।

यसबाहेक, सब्जी र फलोंको रस को उल्लेख गर्नु पर्छ, सबै भन्दा राम्रो निचोड निस्कन्छ, बच्चाको शरीरको लागि सबैभन्दा बढी लाभदायक:

- एक युगमा, लगभग 80-100 मिलीलीटर रस चाहिन्छ;

- तीन वर्ष सम्मको उमेरमा - 100-150 मिलीलीटर।

एलर्जी बच्चाहरु को पोषण को लागी, यस मामला मा, exacerbation को अवधि को बाहिर फलहरु र सब्जिहरु को सबै भन्दा ठूलो उपयोग को सबै भन्दा ठूलो प्रयोग को सबै एलर्जीन उत्पादनहरु को बावजूद प्रयोग गरिन्छ।

रोटी र दलिया

विभिन्न प्रकारका अनाज, जो मूल पिरामिडमा स्वस्थ आहारको आधारमा सेवा गर्थे, नयाँ बालबालिकाको संस्करणमा एकदम कम महत्व छ। तिनीहरू अझै बच्चाको मेनुमा दैनिक दैनिक हुन र सब्जी फाइबर, कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीनसँग आपूर्ति गर्न आवश्यक हुन्छ, यद्यपि पोषणको आधार अब मानिन्छ। आमाबाबुले बिर्सनु हुँदैन कि बच्चाको आहारमा "रोटी" पट्टीले बन्स, कुकीज र सेतो रोटीको साथ प्रस्तुत गर्न हुँदैन, तर पोड्रिजहरू (सबै-बखवाट र तातो पहिला) र मोटो पीसका फाइबर-अमीर आटाबाट रोटी। मुख्य व्यंजन - मासु, सूप वा शुद्धे को अतिरिक्त र 2 बर्ष देखि शुरू - काला रोटी जरूरी भोजन मा पेश गरिएको छ - यो विशेष रूप देखि सेलुलोज र समूह बी को भिटामिन मा समृद्ध छ।

र यदि जीवनको पहिलो वर्षमा बच्चाले प्रायः तरल पोलिस प्राप्त गर्दछन्, त्यसपछि पुरानो उमेरमा यो सम्पूर्ण अन्नहरुमा यो स्थानान्तरण गर्न सम्भव छ: कहिलेकाहीँ बाजरा वा मोती पित्री को टुक्राहरू प्रदान गर्दछ, र सूजन पोल संग परिचित पछि पछिको अवधि स्थगित हुनु पर्छ। सावधानी लिनु र सेम, मटर र दालका साथ: पचाउने र प्रायजसो एलर्जी प्रतिक्रिया प्रहार गर्न धेरै गाह्रो हुन्छ। यसैले, उनीहरूलाई राम्रो तरिकाले मासुयुक्त पिएलको रूपमा प्रयोग गर्न आवश्यक छ, जुन सानो मात्रा मा सब्जीको सूप थप्न सकिन्छ वा अन्य सब्जिहरु संग मिश्रित हुन सक्छ। आवधिक रूपमा, सब्जी वा मासुको आलु को पुरुम गेहूं बाट मार्गेनी संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।

वसा र तेल

बच्चाहरु को पिरामिड मा संकीर्ण, तर महत्वपूर्ण स्ट्रिप्स को बीच मा, तपाईं विभिन्न तेलहरु - सब्जी र जनावर दुवै मा शामिल हुन सक्छन्। सब्जी तेल (जैतून र सनफ्लवर) सर्वोत्तम प्राकृतिक रूप मा प्रयोग गरिन्छ, तापनि उपचार बिना - सलाद, पोड्रिज, मासुश आलुका लागि ड्रेसिंग। यो असंतृप्त फैटी एसिड र भिटामिनको स्रोत हो, जुन तापक्रमको तापक्रममा छिट्टै असर हुन्छ। तीन वर्षसम्म बन्द भएपछि, वसाको "पट्टी" थोरै बृद्धि गर्दछ, र बच्चाले मक्खन र सब्जीको तेल प्राप्त गर्न सक्छ।

अण्डा

बच्चाको पिरामिडको अर्को सुविधा एक अलग पट्टीमा अण्डाको आवंटन हो, मोटो पट्टी भन्दा कम संकीर्ण छैन। एक वर्ष पछि, बच्चा (एलर्जीको अनुपस्थितिमा) लाई मात्र होइन, तर सबै अन्डाबाट भाप ओमेलेट पनि दिइएको छैन, र 1.5 वर्षपछि कडा मेहनतको अण्डा वा "थैलीमा" .उदा दिन बच्चा एक अर्का भन्दा बढी देखिँदैन। यसको पोषण सजिलै पाचन प्रोटीन द्वारा, तत्वहरु र मोटो घुलनशील विटामिन ए, डी, ई। यो यो सब्जी पयरे वा सूप मा पखाएको उकालो अण्डा थप्न अति उत्तम हुनेछ।

तपाईं बच्चालाई कच्चा अण्डाहरू दिन सक्नुहुन्न, किनभने तपाईं आफ्नो पाचन प्रणाली बढाउन सक्नुहुन्छ, र संक्रमणको खतरा हो।

मिठाई

अब पिरामिडको मीठो भागको बारेमा कुरा गरौं। यो ध्यान दिइन्छ कि पहिले "प्यारा माथि" पहिले बच्चाको पोषणमा अत्यन्तै अचम्मलाग्दो रूपमा मानिएको थियो, अब विभिन्न प्रकारका मीठे बच्चाहरूको दैनिक पोषणको पूर्ण भागको रुपमा मान्यता पाईन्छ। फास्ट-पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेटमा अमीर उत्पादन नगर्ने (न केवल चीनी र यस्तो रूपमा!) उनीहरूले समग्र ऊर्जाको संतुलनलाई समर्थन गर्दछ र शरीरको ऊर्जाको क्षतिलाई तुरुन्तै भर्ती गर्दछ। बेशक, आमाबाबुले सावधान रहनु पर्छ जब बच्चाको मेनुका लागि मीठो भाँडा छान्नुहोस्। बच्चाहरु लाई 2-3 वर्ष सम्म नरक सम्म सिफारिस गर्नको लागि सिफारिस गरिएको छैन (दूध पनि), हर्नी एलर्जी को बिरुद्ध हुन्छ, तर बिस्किट्स, मर्मेड्रेड, सूखे रत्न, किशमिश, घर को जाम र केहि अन्य मिठाइहरु लाई प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर पट्टी देखि "मीठे" को कुल चौडाई हाम्रो पिरामिडमा (शुद्ध शर्कराको सन्दर्भमा) 35-40 जी बच्चाहरु को एक र आधा बर्ष र 40-50 जी सम्म हुनेछ - तीन वर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरुका लागि।