पेकिंग गोभी को उपयोगी गुण

प्राचीन समयका गोभीहरू रूसमा हुन्थ्यो। आज, पारंपरिक गोभी को बावजूद, बेड मा एक विस्तृत वितरण पनि सलाद मिल्यो। यी सब्जियां, पोषण मूल्य को अतिरिक्त, यसमा औषधीय गुणहरु छन्। तर हामी उनीहरूको बारेमा कुरा गरिरहँदैनौं, तर सब्जीको बारेमा, जसले तिनीहरूलाई एकसाथ राख्दछ। सायद तपाईंले पहिले नै अनुमान गरेको छ, चाइना पेकिंग गोभी र यसको फायदेमंद गुण बारे कुरा गरौं।

आज, पेकिंग गोभी कसैलाई आश्चर्यचकित गर्दैन, यो लगभग सबै ठाउँमा बेचीन्छ। यद्यपि, हालैमा यो सब्जी आश्चर्यचकित थियो, यसको लागि मूल्य बट्टा सस्ती गर्न सकिँदैन। पेकिङ गोभीको उपयोगी गुणहरू साबित भएको बेला खरीददारहरूको अपमानजनक मुस्कुराहट भयो। यसको अतिरिक्त, यो बाहिर जाने रूपमा, पेकिंग गोभी रूस र यूक्रेन को खेतहरुमा बढ्न सक्छ, जसले यसलाई अझ सुलभ र लोकप्रिय बनायो।

"पेकिंग" को इतिहास, यो मान्छे को रूप मा बुलाया छ, यसको जङ्गल पूर्व को छ। यो लामो समय जापान, कोरिया र बेशक, चीन द्वारा खेती गरिएको छ। ती देशहरूमा, यो रूसमा परम्परागत गोभीको रूपमा एकै ठाउँमा राखिन्छ।

बाह्य, पेकिंग गोभी को पातहरु लेट्ती पत्तिहरु लाई धेरै समान छन्। तर, यदि सलादले हराएको हरियो रंग भने, "मूंगफली" को पालीले पहेंलो पहेंलो देखि हरियो सम्मको हुन सक्छ। गोभीको औसत हेड 30-50 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ र बेलनाकार वा ओवल आकारको हुन्छ। धेरैलाई, यो गोभीले गोभी सलाद जस्तो देखिन्छ, यसैले यसको अर्को नाम - सलाद गोभी। पेकिंग गोभी को पातहरु को स्वाद विशेष, रसदार, निविदा, कठोर रेजिन को बिना। यहाँ, बाटोमा, सलादको अर्को समानता हो। यसैले, यस चीनी सब्जीको पित्री विभिन्न स्यान्डविच र सलाद बनाउने उपयुक्त छ। वैसे, 1 किलो पेकिंग गोभी को लागि उच्च मूल्य देखि न डराओ। यसको प्रभावशाली आकार को बावजूद, पेकिंग को वजन को अपेक्षा भन्दा कम हुनेछ।

पहिले, युरोपमा पेकिङ गोभीको प्रयोगको साथ, पातका सङ्गठित, सेतो भागहरू काटिएका थिए र बाहिर फसेका थिए। तर, यो पूर्वी सब्जीको रहस्य यी सेतो भागहरूमा ठीक छ, तिनीहरू सबै भन्दा उपयोगी र सबैभन्दा रसदार हुन्छन्। वास्तवमा, यी भाग बिना, पेकिंग गोभी एक सलाद मा बदलिन्छ। यसकारण, पेकिंग गोभीको सेतो रेजिनले कुनै पनि सलाद भन्दा धेरै रसिनी बनाउँछ।

हेडको साइजको आधारमा, पेकिन्को खाना पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, पहिलो बर्तन र दोस्रो। एक रोचक प्रयोग हाम्रो पारंपरिक व्यञ्जनमा पेकिङ गोभी प्रयोग गर्न को लागी, उदाहरणका लागि बर्सकटमा, गोभी रोल तयार गर्दा वा मशरूम वा रिब्ससँग बाहिर राख्न। जब क्यूब्याज बुझाई, तपाईं गन्धको व्यावहारिक कमीले अचम्म लाग्नु हुनेछ, र बोर या स्किवा ताजा स्वाद हुनेछ। सहमत हुनुहोस्, यो सामान्य व्यंजनमा स्वादको ताजाताको बारेमा लेख्न अजीब छ, तर यो हो। व्यंजनहरूको स्वाद, मलाई विश्वास गर्नुहोस्, फरक हुनेछ। र स्वाद र रङ्ग ... कसैले वास्तवमा मनपर्छ, कसैलाई आफ्नो सिटाइटरले आफ्नो बानी परिवर्तन गर्न चाहँदैनन्।

छोटो समयमा, सबै बर्तन जो सामान्य सलाद र गोभी संग तयार गरिन्छ, तपाईं पेकिन्केको साथ पकाउन सक्नुहुन्छ। यसको अतिरिक्त, चीनी किसानहरूले आफ्नो गोभी सागेर, पकाएका र भित्ताहरु जस्तै हामी जस्तै गर्छन। खैर, वा लगभग त्यही व्यञ्जनहरूको लागि।

यदि, धेरैको लागि, परम्परागत गोभी प्रयोग गर्ने विशिष्ट विशेषता गोभी रोल को तयारी हो, र sauerkraut, यो तर्कसंगत छ कि पूर्वी व्यञ्जन पनि पेकिंग गोभी को अनिवार्य उपयोग संग केहि प्रकार को पाक कृति छ। त्यसोभए यो डिश के हो? उत्तर कोरिया कोरियाबाट सलाद हो। कम्चि को कोरियालीहरुको लागि एक पित्त डिश, वा अधिक सही तरिकाले, एक राष्ट्रीय डिश, टेबलमा हुनुपर्छ कोरियाई व्यञ्जनको राष्ट्रिय विशेषता हो।

कम्ची पकाउँदा पेकिंग गोभी प्रयोग गर्नु पर्छ। यदि तपाइँ खाना पकाउन बलियो हुनुहुन्न भने, तर तपाईं एक स्वादिष्ट व्यभिचार स्वाद चाहानुहुन्छ, त्यसपछि यो सलाद किन्न र प्रयास गर्नुहोस्। यसबाहेक, कम्तिमा अनुसन्धानका अनुसार वैज्ञानिकहरूले कम्मीमा ताजा उत्पादन भन्दा बढी भिटामिन समावेश गर्दछ।

तपाईं जान्न चाहानुहुन्छ कि गोभीको रस आंतों को लागि धेरै उपयोगी छ, यो बी 1, बी 2, बी 12, पीपी सहित भिटामिन मा समृद्ध छ।

हाम्रो लामो समयदेखि गोभीको औषधीय र एंटीसेप्टिक गुणहरू प्राचीन रोममा चिनिन्थे। सायद गोभीले रोमको विजयमा कम्तीमा कम्तीमा भूमिका खेल्दैन।

पेकिंग गोभी एक साधारण गोभी जस्तै एक नै उपयोगी गुणहरू छन्। पूर्वमा, पेकिंग, धेरैको रायमा, दीर्घकालीनता र स्वास्थ्यको ग्यारेन्टी हो। यहां सम्म कि ह्वाइवरहरूले यसलाई पेट अल्सरको उपचारमा प्रयोग गरे। आधुनिक विज्ञानले ग्यारेन्टीको औषधीय गुणहरूलाई के निर्धारण गरेको छ - यो लिइसिन भनिन्छ अमीनो एसिड भनेको ठूलो मात्रा हो। Lysine को विदेशी प्रोटीन को भंग गर्न को क्षमता छ र रगत को शुद्धि मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ। शायद गोभी रस को हनोवर संग यति राम्रो छ किनकी?

पेकिंग गोभीले खनिज सेतो गोभीको रूपमा एकै मात्रामा खनिज र भिटामिन समावेश गर्दछ। तथापि, भिटामिन सी पेकिइन साधारण गोभी र गोभी सलाद, साथै प्रोटीन भन्दा 2 गुणा बढी छ। साथै, चीनी गोभीले भिटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, ई, पी, के, यू, 16 अमीनो एसिड, ग्लूकोज र कार्बनिक एसिडको पाइन्छ।

र समापनमा। पेकिंग गोभी को मुख्य फायदे सूचीबद्ध गरिए, हामी जानबूझकर समाप्त मा सबै भन्दा स्वादिष्ट छोड्यौं। संरक्षणको कुनै पनि तरिका संग, समय संग, भिटामिन को मात्रा मा तेजी देखि गिरावट छ। नतिजाको रूपमा, जब सर्दमा हामीले सौरक्र्राट खान्छन्, यसमा भिटामिनको मात्रा मूल को 50-70% हो। एकै समयमा, पेकिंग गोभीले जाडोभरि भिटामिन सुरक्षित राख्न सक्छ। यहाँ सलाद कहाँ छ?

यसैले, यदि तपाइँ एक सजिलो र उपयोगी उत्पादनको साथ, आफ्नो कहिलेकाहीँ विटामिन बम भनिन्छ, यदि Peking गोभी को बारेमा बिर्सनुहुन्न।