त्यहाँ धेरै स्टिकहरू छन्, तदनुसार, धेरै व्यञ्जनहरू। तयारी विधि पनि फरक छ। तपाईं स्ट्रिक फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईं यसलाई खुला खुलामा पकाउन वा ग्रिलमा यसलाई पकाउन सक्नुहुन्छ।
कसरी एक स्टिक तयार गर्न अगाडि बढ्नु अघि, स्टिक प्रतिनिधित्व गर्दछ बुझ्न आवश्यक छ, कुनबाट, ठीक बोल्ने, स्टेक तयार छ। एक स्टिक मासुको काटिएको टुक्रा भनिन्छ। प्रायः, उच्च गुणस्तर स्टिकको सन्दर्भमा, "संगमरमर" को परिभाषा प्रयोग गरिन्छ। यो स्टिकमा माटोको रेजहरू हो जसले मांसपेशी फाइबरहरू राख्छ, जसले पछाडि खाना पकाउँदा स्टेकलाई अनुबंधमा अनुमति दिँदैन। र यस प्रक्रिया मा यो बोसो मासु को सारा टुकडा फैलाउँछ, स्टेक मा आफ्नो मुख पानी को स्वाद को संदेश।
मासु काटेर धेरै तरिकाहरू छन्, र यो टुक्राको प्रकार र स्टिकको गुण निर्धारण गर्दछ कि कट टुक्राको मोटाई हो। यदि तपाईं रसदारको प्रेमी हुनुहुन्छ र धेरै वसा संग निविदा स्टेकमा, त्यसपछि रिबमा स्टेक, यो वास्तवमा के तपाईलाई चाहिन्छ। 'स्टेकको राजा' टेलिभिजन हो। त्यहाँ एक बैरल, कर्सेट, स्टेक-म्याग्नन, फिलेट, आदि जस्ता स्टेकहरू छन्।
उत्पादनको गुणस्तर उच्च, स्वाद र यसबाट तयार पारिएको अधिक उपयोगी छ। मासुको छनौट विशेष हेरचाहको साथ सम्पर्क गर्नु पर्छ। कटौती मा मासु उज्ज्वल रातो हुनुपर्छ। मासुको बनावट धेरै गाह्रो हुनुपर्दैन, तर नराम्रो हुँदैन। तपाईं मासुको कक्षाको बारेमा बिर्सनु सक्नुहुन्न। बीफ प्रीमियम गुणस्तर, साथ ही किस्मेल र चुनिंदा हुन सक्छ। निस्सन्देह, प्रीमियम बीफ उत्तम छ, र परिणामको रूपमा, सबैभन्दा महंगी। त्यसपछि रोजगारीको मासु आउँछ। यहाँ "संगमरमर" तल। खैर, सबैभन्दा सस्तो किस्म किरिफिक गोबर हो, मासु कठोर र कम उज्यालो छ।
स्टिकहरूको लागि आदर्श एक टुक्रा हो, जो कि खण्डबाट छ, र मोटाई - दुई सेन्टिमिटरसम्म। यदि पतली छ भने मासु खाना पकाउन सजिलो छ।
मासु खरिद नहोस् जुन पहिले नै मसाले वा स्वादको साथ स्वाद गरिन्छ। यस्तो अवस्थामा अवस्थामा मासु र यसको ताजाता को गुणवत्ता निर्धारण गर्न लगभग असम्भव छ, र बेपत्ता विक्रेताओं प्रायः यसलाई प्रयोग गर्दछ।
यदि तपाईं सरल सिफारिशहरू पछ्याउनुहुन्छ भने मासु अनलाइन खरिद गर्न वैध हुन सक्छ; केवल साबित साइटहरू मा भरोसा गर्नुहोस्, प्रस्तावित मासुको गुणस्तर बारे ग्राहक समीक्षाहरू पढ्नुहोस्, र डिलीवरीको गतिलाई पनि विचार गर्नुहोस्।
मासुको तयारीको लागि कुनै सार्वभौमिक नुस्खा छैन। यहाँ यो आवश्यक छ कि यस्ता विशेषताहरू मासुको नरम, यसको "मार्बल", र पनि कोलोन जस्तो। खुल्ला आगो मा मासु खाना पकाउने र तरल को अतिरिक्त संग माने तरिकाहरू सबैभन्दा लोकप्रिय मानिन्छ। आउनुहोस् यी विधिहरू अझ विस्तारमा विचार गरौं।
खुला आगोमा स्टिकहरूको तयारीले ग्रिल, रस्जिद, बारबेक्यू वा स्टवको प्रयोग समावेश गर्दछ। मासुमा कुनै सब्जीको तेल, कुनै तरल थप्न नसक्नुहोस्, आफ्नै चिसो पर्याप्त छ।
गोडाको ठूलो टुक्राहरू पकाउने, तपाईंले तेल र तरल प्रयोग गर्नुपर्छ। बीफ एक सानो मात्रामा पानी राख्नु पर्छ वा ढोका बन्द गर्न, मध्यम गर्मी मा उकालो पर्छ। एकै समयमा, कडा मासु नरम हुनेछ।
बीफ पनि पकाउन सकिन्छ, तर पहिले नै अचम्ममा।