यो पकवान, लामो समयदेखि, एल्प्सका रिमोट गाँउहरू विभिन्न प्रकारका पेयहरू थिएनन्, र यो मात्र प्रयोग गरेर सूखे पनीर, पखेटा र मसाले मात्र थियो, यो बासिन्दाहरू र यो डिशको लागि नुस्खाको साथ आउँथे। खाना पकाउँदा, fondue को लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्।
पारंपरिक फोंडिइ नुस्खा
गर्मी-प्रतिरोधी टेबलवेयरको तल्लो भागमा, आत्मा-लम्बाईमा खुट्टामा फिक्स गरिएको छ, मिश्रणको उचाई पछि 300 ग्रामको सेतो वाइन पन्छिएको छ, यो शराब को दुई चोटी द्वारा शोक र उत्थान को पनीर खाई गर्न आवश्यक छ। जबकि मिश्रण शराबमा भंग गर्दैन - यो हिउँदनु पर्छ। त्यसपछि, फोनुडलाई मोटो पार्न, 3 स्टेट / एल आलुको आटा मिश्रणमा राखिएको छ। साथै, डिश, cumin, nutmeg, savory, र काली मिर्च जस्तै मसला संग छिडकाउन सकिन्छ। फोनुडी पिउनको लागि त्यही शराब जसले डिशमा थपियो वा कोठाको तापमानमा सामान्य रेड वाइनको साथ राम्रो छ।
तपाईलाई फोनुडीको लागि आवश्यक छ
सबै को लागि आवश्यक छ fondue को लागि साधारण भान्सा को बर्तन देखि एकत्र गर्न को लागी आसान छ, र यो को लागि एक विशेष fondue को उपयोग सबै आवश्यक छैन।
पहिलो, तपाईंलाई ताप को हेरविचार गर्न आवश्यक छ। यस उद्देश्यका लागि उत्तम पारंपरिक मोमबत्तीको लागि उपयुक्त छ। तर अझै, मोमबत्तीको तापमान फोनुडको केही प्रजातिहरूको लागि पर्याप्त नहुन सक्छ। यसैले, फोनुडको तयारीको लागि सबैभन्दा उत्तम आदर्श भावना को लम्बाइ प्रयोग गर्ने हो, जुन, नियमको रूपमा आगो समायोजनको लागि एक शीर्ष छ।
सट्टाका सट्टा। यो मोटो-भित्री प्यान वा सानो ब्वालर पनि प्रयोग गर्न पर्याप्त छ। एक रोम लम्बाई माथि प्यान स्थापना गर्न, तपाईंले खुट्टामा पर्दामा घुमाइएको एक टुक्रा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
Fondue मा डुब्न रोटी वा अन्य उत्पादन गर्न आदेश को लागि आवश्यक छ। यो गर्नका लागि, यो विशेष ह्यान्डलहरू संग काँकहरू प्रयोग गर्न सल्लाह छ, किनकि सामान्य रूपमा धातु फ्यानहरू फोनुडमा सजिलै उचालोमा बाँध्छ।
फोनुडको प्रकारहरू
कुल मा, धेरै प्रकार को fondue प्रतिष्ठित छन्: पारंपरिक पनीर को अतिरिक्त, वहाँ तेल, शोर, र यहां तक कि मीठा fondues भी हैं।
बोउलोन फोंडिडीको वरिपरी नै सोपको रूपमा तैयार गरिएको छ, यसको लागि तपाईलाई बलियो र भाइरस र यसलाई पास्ता थप्न आवश्यक छ। मीठो फोंडो सामान्यतया क्रीम, चकलेट र सिग्नेकबाट तयार हुन्छ र तेलमा रोटी भुइँमा छ।
यसको अतिरिक्त, fondue खाना पकाने को धेरै विविधताहरू छन्। फ्रान्समा, उदाहरणका लागि, सवेय कमेन्ट, एमिनिन्टल र बेउफोर्ट पनीर फोनुडीको लागि प्रयोग गरिन्छ। र इटालीमा एक फरक तरिकामा - फव्वारे, अण्डा, दूध, र ट्रकहरू प्रयोग गरे। र भान्सा त्यहाँ भनिन्छ - fondue।
Neuchatel (स्विस डिश)
रचना:
1. लसुन-1 टुक्रा।
2. पनीर गुरु - 450 जी
3. पनीर उत्सर्जन-250 ग्राम
4. व्हाइट वाइन 1.5 टिबी।
5. लेमन रस - 1 घन्टा / एल
6. आलु स्टार्च 4 सेन्ट / एल
7. र काली मिर्च र अख्तियारको स्वाद जोड्नुहोस्।
एक नोएल (स्विस डिश) तयार गर्नको लागि, तपाइँलाई व्यंजनहरू रगत पुर्याउन आवश्यक छ जसमा तपाइँ फोनुडी, लसुन तयार पार्नुहुनेछ। त्यसपछि एक पनीर मा पनीर र दाखरस संग मिश्रण, बर्तन मा डाल दिए, जो तपाई लहसुन संग मलबे। त्यसपछि आलु स्टार्च नींबूको रस थप्नुहोस्। पनीर पूर्णतया पिघ्न सम्मको मिश्रण हल गर्नुहोस्। एक सानो मसाले थप्न पछि, थोडा र पर्खनुहोस् र त्यस पछि तपाइँ फोनुडमा रोटी डुङ्गाको प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुनेछ। यस प्रकारको एक परम्परा हो, जसले सबैलाई फन्कोड खाएको छ, निश्चित रूपमा यो मिश्रणको साथमा हस्तक्षेप गर्नु पर्छ।