अण्डा र हरियो प्याजको साथ बेक्ड पाईले गाँउमा यी पाटाहरू गर्मीको आगमन को प्रतीक गरे - प्याजले आफ्नो रसदार पंखहरु लाई सानो पार्ने अनुमति दिन्छ। अब यी पाईहरू सबै वर्ष राउन्ड, प्याज खरिद गर्न सकिन्छ, बाहिरी साग, सब्जी विभागमा। प्याज र खरानी अण्डा भरेर हाम्रो परिवारमा मनपर्ने मध्ये एक हो, म मक्खन वा सब्जीको तेल, दैलोपन-कटेको पनीर जोडेर यसको ज्वरो बढ्छ।
सामग्रीहरू:- गेहूं का पत्ता 1.5 किलोग्राम
- दूध 200 मिलीलीटर
- पानी 300 मिलीलीटर
- चीनी 60 ग्राम
- साल्ट 20 जी
- अन्डा चिकन 1 पीसी।
- खमीर सूखा 10 जी
- अन्डा चिकन 7 पीसी।
- हरित प्याज 2 गुच्छा
- मक्खन 30 जी
- पनीर हार्ड 10 जी
- चरण 1 आटा तयार पार्न, आटा लिनुहोस्, दूधको मिश्रण र पानी, नमक, चिनी, अण्डा, सुकेको खमीर, सूरजमुखीको तेल।
- चरण 2 भरिएको अण्डा, हरियो प्याज, मक्खन, पनीर, नुन चाहिन्छ।
- चरण 3 चम्मच तयारी गर्नुहोस्। दूध न्यानो पानी संग मिश्रण गर्नुहोस्। सुकेको खनिजको साथमा नमक, चिनी, मक्खन, अण्डा र केहि आलु जोड्नुहोस्। एक नापिनमा राखिएको एउटा ठुलो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- चरण 4 जब ओपारा उठ्छ र छक्क परेछ - सबैले हावाको ठूला बुलबुले संग जान्छ, बाहिरी बायाँको सिचमा आउँनुहोस्।
- चरण 5 राम्रो तरिकाले आटा घुम्न यो ठुलो बनाउन र हातमा चिपचिपाउन।
- चरण 6 एक प्लास्टिकको थलो संग आवरण - यो सिधा पंच गर्न को लागी धेरै सुविधाजनक छ - माथि देखि तौलिया संग, जाने को लागि एक गर्म स्थान मा राख्नुहोस। लगभग एक घण्टा आटा आउँनेछ, यसलाई पिटेको र एक घण्टाको लागि फेरि छोड्नु पर्दछ।
- चरण 7 यस समयमा, मेहनतको अन्डा पकाउनुहोस्।
- चरण 8 अन्डाहरू ठिक पार्नुहोस्, खोलबाट निस्कनुहोस्।
- चरण 9 अण्डाबाट अण्डा पीडित गर्नुहोस्।
- चरण 10 सुन्तलाले हरित प्याजलाई काट्यो।
- चरण 11 चिसो अण्डामा मक्खन र कटेको पनीर जोड्नुहोस्।
- चरण 12 मिक्स र कटा प्याज जोड्नुहोस्।
- चरण 13 समानता स्थिरतामा जमीन जोड्नुहोस्।
- चरण 14 आटा टेबलमा वा बोर्डमा राख्नुहोस्, तपाईंको हातमा सब्जीको तेलले हल्का तेल लगाउनुहोस् - म धुवाँको लागि आटा प्रयोग गर्दैन (जस्तै कि उनि पूर्वमा गर्छन), यो फिसिङ गर्दा ज्यान बचाउँछ। सागको साथ आटा रोल गर्नुहोस्, जुन लगभग केहि भागहरूमा काटिएको छ - मलाई सानो पाई मन पर्छ।
- चरण 15 प्रत्येक टुक्रा रोलिङ पिनसँग रोल गर्नुहोस्।
- चरण 16 पातहरु को रूप मा राख्नुहोस र पकाना कागज मा चिकने पकाने वाला पाना मा राख्नुहोस। पिटाईको सतहलाई पिटेको अण्डामा पार्नुहोस्।
- चरण 17 यो एक गर्म ओवनमा उठाउनुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।