आलुबाट कर्करहरूसँग जगेडा
- 1 किलो आलु
- 2 नमकीन ककड़ी
- 50 ग्राम प्रशोधन पनीर
- 1 tbsp। l। सब्जी तेल
- 1 tbsp। l। मक्खन
- 1 गुच्छा, अजवा र सिलिलाउको गुच्छा
- सूखे गुलाबी को चुटकी
- 2 चम्मच। l। आटा
- नमक
पाक कला:
आलु तयार भएसम्म एक वर्दीमा उर्लनु। यस समयमा, भरपूर तयार पार्नुहोस्। सास फेर्न र पीस गर्नुहोस्। सानो क्यूब्समा कर्कर र पनीर काटी, सागहरूसँग मिश्रण। पेल आलु र, मसला गर्न छाला बिना, मसिड टोस्टमा घुँडा घुमाईन्छ। दौड थप्नुहोस्। मसिड आलुबाट केक बाहिर निकाल्नुहोस्। बीचमा, भान्सा राख्नुहोस् र किनाराहरू समात्नुहोस्। 2-3 मिनेटको लागि गोल्डेन क्रस्ट सम्म सब्जी र मक्खनको न्यानोड-अप मिश्रणमा आउँ र फ्राइ रोल गर्नुहोस्। प्रत्येक पक्षमा।
आलु टिर्टलेटहरू
- 500 ग्राम आलु
- समाप्त पफ पेस्ट्रीको 250 ग्राम
- 300 gruyere पनीर को 300
- 1 लसुन को लौरो
- 100 मिलीलीटर दूध
- नमक, काली मिर्च
पाक कला:
पतली तहमा आटा-कडा गरिएको सतहमा आटा बाहिर रोल गर्नुहोस्। यसबाट 6 सर्कलहरू 5-6 सेन्टिमिटर व्यासको साथ राख्नुहोस्। टार्टलेटका लागि टेर्टलेटहरू राख्नुहोस्, मूर्तिको मगसँग ढाक्नुहोस्, सुक्खा सेममा राख्नुहोस् र 180 सेन्टरसम्म 15 मिनेटको लागि एक पूर्व ओवनमा राख्नुहोस्। ठुलो गरौं, सेम र चित्रण हटाउनुहोस्। ओवन बन्द नगर्नुहोस्। पेल आलु, सानो क्यूबमा काटेर उबलिएको नमकीन पानीमा फोडा, 15 मिनेट। एक कलररलाई फ्याँक्नुहोस्। लसुन सफा र पीडा। पनीर ठूलो स्टोटरमा जम्मा गर्नुहोस्। माश आलुले पिरो मा puree मा, लसुन, पनीर, सानो नमक र मिर्च थप्नुहोस्। टार्टलेटमा भर्नुहोस् र 7-10 मिनेटको लागि ओवनमा फर्कनुहोस्।
चिकन र मक संग आलु पुलाव
- 1 किलो आलु
- 4 चिकन फाइलहरु
- 2 गाजर
- लीकको 1 स्टक
- ब्रोकोली 50 ग्राम
- 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
- 400 मिलीलीटर दूध
- मक्खनको 40 ग्राम
- 1 tbsp। l। आटा
- 150 ग्राम grated पनीर
- नमक, काली मिर्च
तैयारी समय: 1 घण्टा सर्भर: 10
पाक कला:
सब्जिहरु सफा गरियो। आलु काट्नुहोस् 2-3 भागहरूमा, गाजरमा आधा। ब्रोकोली इन्फोरसेन्स मा असहज गर्न। लेस्कको सेतो भाग स्लाइसमा राख्नुहोस्। आलु राख्ने एक ससनीन मा, उबलते नमकीन पानी डालो र फोडा ल्याउन। पकाएर 20 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। चिकन फलाम धोए, सूखे, सब्जिहरु संग एक अलग प्यान मा राख्नुहोस। ठुलो पानीको 750 मिलीलीटर डुकाउनुहोस्, 25 मिनेटको लागि फोडा, आवरण र कम तापक्रममा पकाउनुहोस्। नमक र काली मिर्चको स्वाद। चिकनसँग प्यानबाट 300 मिलीलीटर श्लोथ निकाल्नुहोस्। चिकन हटाउनुहोस् र क्युबमा काट्नुहोस्। शेष तरल र सब्जियों एक homogeneous puree मा एक ब्लेंडर के साथ जमीन होना चाहिए। साउथेनमा पूर्वहेट आधा मक्खन, आटा जोड्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। धीरे-धीरे 300 मिलीलीटर दूध र उज्यालो लाग्ने, चटनी मोटाई सम्मसम्म हिउँदिरहन्छ। सब्जी मासुश आलु, चिकन टुक्रा र मकई जोड्नुहोस्, सजिलै संग मिश्रण गर्नुहोस्। Preheat ओवन 200 डिग्री सी। आलु हलेर मा टाढा र दूध र मक्खन संग मिश्रण गर्नुहोस्। सब्जीको मासु राखेर आगोको साथमा आगोमा राख्नुहोस्। मासुयुक्त आलु संग शीर्ष र एक चम्मच संग चिकन। 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट क्यासेल हटाउनुहोस्, पनीर सँग छिडाउनुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि ओवनमा फर्कनुहोस् जब पुतलीको सतह सुनको क्रस्टमा राखिएको छ।
स्पेनिश मा आलु
- 900 जी आलु
- 2 चम्मच। l। जैतून का तेल
- आफ्नो रस मा टमाटर को 250 ग्राम
- 1 प्याज
- 3 लसुन को लौह
- 2 चम्मच। l। सब्जी तेल
- 1 चम्मच। paprika
- चिनीको चुरोट
- नमक, काली मिर्च
पाक कला:
आलु खुर्सानी गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई स्लाइसमा काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई मोल्डमा राख्नुहोस् र जैतूनको तेलले छिर्नुहोस्। नमक र काली मिर्च। 45 मिनेटको लागि ओवनमा बेक गर्नुहोस्। 200 डिग्री सेल्सियस सस तयार पार्नुहोस्। पेल प्याज र लसुन। टमाटर हल गर्नुहोस्। Saucepan मा, सब्जी को तेल को गर्मी र प्याज को तलना, 5 मिनेट। लसुन, चटनी, पेपरिका, शर्क र नमकसँग टमाटर थप्नुहोस्। कवर 10 मिनेट भित्र स्टew। तातो चटका साथ आलु सेवा गर्नुहोस्।
हैम संग आलु पेनकेक्स
- 700 जी आलु
- 1 प्याज
- 100 ग्राम हम
- स्मोक्ड पनीरको 100 ग्राम
- 1 अन्डा
- 2 चम्मच। l। आटा
- 4 tbsp। l। सब्जी तेल
- 1 tbsp। l। कटा डिल र अजलो
- सूखे थिमको चुरोट
- नमक, काली मिर्च
सानो क्यूबमा पेल प्याज, चीप, पनीर र ह्याम कट। आलु एक ठूलो स्वरमा घेरिएको छ, एक कलरडरमा गुनाउनुहोस् र एक चम्मचको मासु बाहिर निस्कन्छ। आलु, अण्डा, प्याज, हैम, पनीर, जडीबुटी, नुन र काली मिर्चसँग आलु मिलाउनुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यान मा 1 चम्मच को गरम करें; l। सब्जी तेल। 3-4 मिनेटको लागि आटा चिसो र मध्यम गर्मीमा तान्नुहोस्। प्रत्येक तिर, सुनको खैरो सम्म। तेल थप्दै, बाँकी फ्रिटरहरू पकाउनुहोस्।
"आलु गरीब मानिस"
- 1 किलो आलु
- 1 पहेंलो र पहेंलो मिर्च मिर्च
- 2 प्याज
- 4 लसुन को लौह
- 100 मिलीलीटर सेतो सुँगुरको
- 0.5 कप जैतून का तेल
- 1 चम्मच। ground paprika
- 2 बे पत्ते
- नमक, काली मिर्च
पाक कला:
सब्जिहरु सफा गरियो। आलुको पतली स्लाइसहरूमा, काटा आधा के छल्ले, काली मिर्च - स्ट्रिपहरूसँग, कोर हटाउँदै। लसुन कटाई। मोल्डमा सानो तेल राख्नुहोस्। आलु, मरिच र प्याजको तहमा राख्नुहोस्, प्रत्येक तह, नुन, काली मिर्च, पेप्लिक र लसुन छिटो। मोरेल पातहरू थप्नुहोस् र बाँकी तेलको साथ राख्नुहोस्। दाखरसमा हाल्नुहोस् र पानी जोड्नुहोस् ताकि यसले ढालनाको बीचमा पुग्छ। 1 घण्टा 200 डिग्री सेल्सियससम्म ओवनमा कुकुर
मसाले आलुका दागको साथ
- 1 किलो आलु
- 22% को मोटो सामाग्री मा 150 मिलीलीटर क्रीम
- मक्खन 50 ग्राम
- 2 चम्मच। l। सरसफाई
- 1 अन्डा
- नमक, काली मिर्च
पेल आलु, आधा मा कट र नमकीन पानीमा फोलो, 20 मिनेट। मक्खन एक फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र सानो आगो मा पिघ्न। आलुको आलुबाट पानी नखाऊ, आलुमा शुद्ध पार्नुहोस्। क्रीम डाल्नुहोस्, सरसफाइ, मक्खन, अण्डा, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल। जब सेवा गर्दै, तपाइँ ताजा जडीबुटीहरू संग छिर्न सक्नुहुन्छ।
आलु र मशरूम संग पाई
- 400 जी आलु
- 250 जी च्याम्पियनहरू
- मक्खन 50 ग्राम
- 2 चम्मच। l। सब्जी तेल
- 1 अन्डा
- हरियो प्याजको गुच्छा
- 0,5 गुच्छाको डिल
- नमक, काली मिर्च
परीक्षणको लागि:
- 2 कप आउँ
- मक्खनको 125 ग्राम
- 4 tbsp। l। खट्टा क्रीम 20% बोसो सामाग्री संग
- 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर
पाक कला:
20 मिनेटसम्म तयार हुने एक युवतीमा आलु उर्नुहोस्। ठुक्क मक्खन सानो क्यूबमा राख्नुहोस्, कटोरामा राख्नुहोस्, खट्टा क्रीम संग मिलाउनुहोस्। एउटै कटोरामा, बेकिंग पाउडर र नमकको टुक्रा संग आटा उचाल्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्। आटालाई टेबलमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 10 मिनेटमा घुमाउनुहोस्। चलचित्र खोल्नुहोस् र फ्रिजमा 20 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। मशरूम, डिल र हरियो प्याज धोएर। मशरूम 4 वटा भागमा काट्नुहोस्, हरित प्याज र डिल काट्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा तेल उकालो र अनुहार, मशरूम तलना, 8 मिनेट। हरियो प्याज थप्नुहोस् र 2 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। आलुहरू टाँस्नुहोस्, कोमल, सफा र क्युबमा काट्न अनुमति दिन्छ। डिल, तलीको मशरूम र प्याज, नमक र कालो मिर्चसँग जोड्नुहोस्। आटा 2 असमान भागहरूमा विभाजित छ। आटा-पन्टेड टेबलमा, यसको अधिकांश पतली तहमा रोल गर्नुहोस्, यसलाई ग्रीड रूपमा राख्नुहोस्। आटामा भरेर राख्नुहोस्, कटा मक्खन थप्नुहोस्। पनीले आटाको दोस्रो भागलाई रोल्यो, तिनीहरूलाई केकसँग राख्नु र किनाराहरू बाँध्नुहोस्। सतहलाई हल्का हिलो अण्डासँग स्नेहन गर्नुहोस्। केक बीचको बीचमा एक छेद बनाउनुहोस्। केकलाई 1 9 1 9 0 डिग्री सेल्सियस सम्म र 25-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
पनीर र प्याज संग पोटो सूल्फ
- 1000 जी आलु
- 1 प्याज
- 3 अन्डा
- 300 मिलीलीटर दूध
- 100 ग्राम grated पिर्मेसन
- 1 tbsp। l। दाँतदार दाई
- 1 tbsp। l। मक्खन
- 0.5 चम्मच। l। आटा
- नमक, काली मिर्च
पाक कला:
पेल आलु, प्रत्येक 3-4 भागहरूमा कटौती गर्नुहोस्, उबलिएको नमकीन पानी डाल्नुहोस् र फोडा ल्याउन। कुक, एक ढक्कन संग 15-20 मिनेट। कवर, नरम सम्म, पानी नाली। 2-3 मिनेटको लागि कम्तिमा आगोको आलु राख्नुहोस्, ताकि यो राम्रोसँग सुकेको छ। माश आलु puree मा, नमक र काली मिर्च संग अनुभवी। बेकामल सस तयार गर्नुहोस्। Saucepan मा मक्खन पिघल, आटा र तौल, पनी, 1 मिनेट हल। धीरे - धीरे दूध मा डाल दिए र 7 - 7 मिनेट को लागि एक सानो आगो मा चम्मच, जब सम्म चटनी मोटाई। आधा र ग्रेटेड पनीर सँग मिल्दो, नमक र काली मिर्चको साथ सिजन। अलग गर्नुहोस् र ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्। प्रोटीनबाट व्यक्तिहरू अलग गर्नुहोस्। बेक्मुलस सस, योल र सरस संग मसिड आलु मिलाउनुहोस्। एक शुद्ध कटोरीमा, प्रोटीन मोटी फोममा whisk र मिश्रण मा जोड्नुहोस्। Preheat ओवन 200 डिग्री सी। तेलको आगो लाग्ने ढाँचामा समाप्त उत्पादनलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्। बाँकी प्यामाना माथि शीर्षमा छिर्नुहोस्। सूल्फले उठाउँदा र सुनको रंग सम्म पुग्न सम्म 30-35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। तुरुन्त तालिकामा पेश गर्नुहोस्।