दालका उपयोगी गुणहरू

दाँत, जो वार्षिक हेबैसिस पौधे हो, फलफूलको रूपमा उल्लेख गरिन्छ। दम्पतीले सयौं वर्ष पहिले सिक्यो। धेरै ऐतिहासिक कामहरूमा विभिन्न शताब्दीहरूद्वारा, त्यहाँ दाल का सूपको उल्लेख छ। बाबेलका बासिन्दाहरू, पुरातन ग्रीस, मिश्र र अन्य प्राचीन सभ्यताहरू तिनीहरूको मेनु दाँत उत्पादनमा समावेश छन्। केवल फरक थियो कि गरीबहरूको लागि, यो मुख्य डिश थियो, र धनी मात्र यो एक व्यभिचारको रूपमा खाईयो, र तिनीहरूले पनि दाल को सबै उपयोगी गुणहरू प्राप्त गर्न खोजे।

कुनै कुरामा यो कस्तो अजीब लाग्न सक्छ, मध्य युगको रसियाले त्यस्ता दालहरू मनपर्थ्यो, तिनीहरूबाट पनि रोटी पकाए। यो पनि ध्यान दिनु पर्छ कि कहिलेकाहीँ पछिबाट अमूल्य रस दाँतको मुख्य निर्माता र उनीहरूको आपूर्तिकर्ताले विश्वका विभिन्न देशहरूमा विचार गरिरहेको छ। आज, दुर्भाग्यवश, मुख्य आपूर्तिकर्ता र निर्माताको स्थिति, साथसाथै दाल उत्पादनको खपतको संस्कृति हराएको छ। सम्भवतः, धेरै अन्य उत्पादहरू देखाएको दाँतले प्रतिस्थापन गर्यो। वैसे, आलुको बहुमूल्य वितरणले यसका लागि धेरै योगदान दिएको छ। यही कारणले आज दिनहुने दालहरू दैनिक मेनुमा दैनिक रोजगारीको सट्टा हाम्रो देशका लागि विदेशी छन्। तर हामी पूरी तरिकाले दाल को पोषण गुणहरु को बारे मा भूल गए, जसमा संयंत्र मूल को उत्पादनहरु को एक विस्तृत विविधता को बीच कुनै एनालॉग नहीं छ।

हाम्रो देशमा प्रजातन्त्रको हथेली को दाल र उत्पादन को लागि भारत द्वारा अवरोध गरिएको थियो। यो उत्तर अफ्रिकी र युरोपका दक्षिणमा धेरै देशहरू पछ्याइएको छ।

दाँत: उपयोगी गुणहरू

दाल को सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण गुण, जुन वातावरणको सामान्य प्रदूषणको पृष्ठभूमिको विरुद्ध सबै अधिक प्रासंगिक हुन्छ, यसको पारिस्थितिक अनुकूलता हो। लेन्टिलले कुनै विषैले तत्वहरू, नाइट्रेटहरू, radionuclides संकलन गर्दैन। फलस्वरूप, यो खानेको लागि पूर्ण हानिकारक हो।

यदि हामी यसको फायदा र उपचार गुण बारे कुरा गर्छौं भने, यो तंत्रिका विकारहरूको लागि सिफारिस गरिएको छ। पुरातन समयबाट, यो विश्वास गरिन्छ कि जो दालहरू लगातार खानेकुराले शान्ति, स्वास्थ्य र दिमागको शान्ति पाउन सक्छन्। र यो विचार हाम्रो दिनमा पूर्णतया पुष्टि गरिएको छ।

डाक्टर को दाल बर्तन को आहार मा शामिल गर्ने को सल्लाह दिइन्छ र उनहरु लाई जो कोलोसिस र अल्सरिएटिव घावहरु संग पाचन समस्याहरु देखि ग्रस्त हुन्छन्। यो मधुमेहहरु को लागि उपयोगी छ, किनकि यो रक्त मा शर्गर को स्तर को विनियमित गर्न मा सक्षम छ। यो मान्छे द्वारा हृदय, vascular र मूत्र प्रणाली को विकसित रोगहरु, जो urolithiasis सहित खाएको हुनुपर्छ।

दाँतको बोसो hematopoiesis को प्रक्रिया को लागि उपयोगी छ, किनकी यस उत्पादन मा धेरै पोटेशियम छ। यसमा प्राकृतिक फाइबर वा फाइबर हुन्छ, त्यसैले दाल अण्डालेलोजिक रोगहरूको लागि निवारक उपायको रूपमा उपयोगी हुन्छ, विशेष रूपले रिक्टममा अपमानजनक ट्यूमरहरू, साथै स्तनपान क्यान्सर जसले महिलालाई असर गर्छ। यो लागि जिम्मेवार isoflavone छ। यो ट्रेस तत्व उत्पादनको कुनै पनि उपचारमा नपस्किएको छैन, र पोषणमा विभिन्न प्रकारका लागि यो असाध्यै महत्त्वपूर्ण छैन।

दालहरू महिलाहरूलाई ध्यान दिन योग्य छन् जो आमा बन्न तयार छन्। दालले प्रतिरक्षालाई बलियो बनाउनेछ र बच्चाको विकासमा लाभकारी प्रभाव पार्नेछ।

सामान्यतया, सबै दाल उत्पादहरू खाना खानका लागि उपयोगी छ, किनभने तिनीहरू सामान्यतया प्रतिरक्षामा बलियो बनाउन र जीवनको जीवनमा वृद्धि गर्न सक्षम छन्।

गेहूं जस्तै, दालहरू उज्यालो गर्न सक्षम छन्। र जब यो खुम्चिएको गेहूं को औषधि को गुणहरुमा कम नहीं हुन्छ। दाल को बीउ को उर्वरण भिटामिन सी को संचय गर्छ, र यो, जानिन्छ, मानव शरीर को पूर्ण कार्य मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभािन्छ।

दाँत: रचना र क्यालोरी सामग्री

100 ग्राममा दालहरू तरकारी प्रोटीनको लगभग 25 ग्राम, लगभग 14 ग्राम हुन्छ। पानी, 54 ग्राम। कार्बोहाइड्रेटको जटिल प्रकार र वसाको मात्र 1 ग्राम। एक सानो मात्रामा दाल खाना खाउन मद्दत गर्नेछ, र एकै समयमा सजिलै पाचन प्रोटीन को धेरै मात्रामा प्राप्त हुन्छ, कार्बोहाइड्रेट, जुन बिस्तारै विभाजित हुन्छ, शरीरमा सन्तुष्टिको महसुस राख्नेछ। दालहरूमा न्यूनतम मोटो सामग्री यो एक अपरिहार्य उत्पादन बनाउँछ जुन सुरक्षित रूपमा भोजन आहार प्रणालीमा समावेश गरिएको हुन सक्छ।

दाल उत्पादहरू फोलिक एसिड र फलामको अयोग्य स्रोत हुन्। लेन्टिल यिनी ट्रेस तत्वहरु को आवश्यक दैनिक दर को 9 0% लाई शरीर लाई सक्षम गर्न सक्छ। दालहरूमा पर्याप्त मात्रामा, पनि स्टार्च को यौगिहरु, सम्पूर्ण बी स्पेक्ट्रम को भिटामिन तत्वहरु पनि छन्। यसमा पोटेशियम धेरै छ।

यदि हामी दाल को पोषण को बारे मा कुरा गर्छौं, त्यस पछि 100 ग्राममा लगभग 310 र आधा क्यालोरी हुन्छ। र तपाईलाई राम्रो नेविगेट गर्न मद्दत गर्न, एक उदाहरण दिनुहोस्: एक अनुहार ग्लासले 170 ग्राम दाल, ठूलो चम्मच-26 ग्राम राख्दछ। , र एक सानो चिया - 9 gr।

दाँत: यसको प्रकार, कसरी दाल पकाउने?

दाल हरियो, रातो र खैरो छ।

हरियो दाँतको लागि, यो हो, होइन, ठुलो हुँदैन। यो प्राय: "फ्रान्सेली" भनिन्छ। यो सलाद, मासु बर्तन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनकि यो फोडा छैन र राम्रो तरिकाले आकार राख्छ। यद्यपि, यसलाई बनाउनको लागी यसले थप प्रयास र समय लिनेछ।

हल्का भुरा एक संस्कृति हो पहिले देखि नै पकाइएको छ। यो धेरै छिटो पकाउन सकिन्छ, र जब यो खाना पकाउँदा पागलको थोडा सुगन्ध हुन्छ। यद्यपि, यस प्रकारका दाल खाना पकाउनको नजिकको हुनुपर्छ, पाचन अनुमति दिन आवश्यक पर्दैन, अन्यथा यो एक खराब गडबडीमा परिणत हुनेछ। खैरो रंगका दालहरू अनाज, सूप, स्टव, क्यासरोल बनाउनका लागि प्रयोग गरिन्छ। यो सलादहरूमा थपिएको छ।

रातो दालहरू "मिस्र" भनिन्छ। यो एक खोल छैन, यसलाई पकाउने लामो समय लाग्दैन, यो purees र सूप बनाउनको लागि आदर्श छ। उदाहरणका लागि, यो प्रायः सब्जी स्टुङको भारतीय संस्करणमा डाल भनिन्छ।

अन्य फलहरु मा दाल को लाभ यो एक लामो समय को लागि भिगो गर्न को आवश्यकता छैन। यो सजिलै धोईरहेछ र तुरुन्तै अनाज, मसिड आलु र सूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो अधिक जटिल व्यंजनहरूको तयारीमा पनि प्रयोग गरिन्छ: मासुबलहरू, क्रिसिन्सहरू, चावलका साथ दाल, प्याज र टमाटर, बेकन र अन्य सामग्री। यसमा धेरै मसाले राख्नु यो अनुकूलन हो। यो प्याज र लहसुनसँग पूर्णतया फिट हुन्छ।