त्यस्ता उत्सवहरू र मुख्य पाठ्यक्रमहरू

जुलियाना, फ्रिभियर, स्यान्डविच र मासुको साथमा टोकरीहरू - "फ्रान्सेलीमा" - यो व्यंजनको मानक सेट हो जसले धेरै वर्षको लागि रिसेप्सनमा सेवा गरिरहेको छ र पहिले नै बोरिंग हो। त्यसकारण, एक घरको भोजनको लागि तयारी गर्दै, थप मौलिक उपचार लिनुहोस् - उदाहरणका लागि, वसन्त रोल र फल तामा। उत्सव ऐपेटिजरहरू र दोस्रो पाठ्यक्रम तयार गर्न सजिलो छ, मुख्य कुरा कसरी जान्न सकिन्छ।

हाम्रो देशमा यो रूसी परम्परा अनुसार अनुसार बुफे को खाने को लागि घर को सभाहरु को व्यवस्था गर्न को लागी अनुकूलन छैन, जब मेहमान एक ठूलो साधारण मेज मा समायोजित हुन्छन्। तथापि, त्यस्ता समस्याहरू छन् जब यस्तो बर्तनको सेवा गर्ने सामान्य रूपमा भोजनको लागि आदर्श विकल्प हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, यदि साथीहरू तपाईको तालिका राख्छन् भन्दा बढी जान्नुपर्दछ, वा तिनीहरूको लामो समय-राउन्डको लागि समय छैन। अन्तमा, तपाईं लाइट स्वागत व्यवस्था गर्न सक्नुहुन्छ, यदि तपाईं बस छुट्टीको मानक संस्करण थकित हुनुभयो भने। यो गर्न, तालिकाको केन्द्रमा व्यवहार गर्दछ, पक्षहरूमा - सफा प्लेटहरु र नापको उपकरणहरू संग उपकरणहरू। किनारको रूपमा नि: शुल्क रूपमा छोड्नुहोस्, ताकि अतिथिहरू जहाँ उनीहरूको बर्तन राख्नु हो। पेयको बारेमा नबिर्सनुहोस् - तिनीहरू सामान्यतया चश्मेको साथ अलग तालिकामा सेवा गरिरहेका हुन्छन्। किनकि घरमा भट्टरहरू छैनन्, प्रयोग गरिएका उपकरणहरू र कचरा डिब्बाको लागि ठाउँ प्रदान गर्नुहोस्। र ध्यान राख्नुहोस्: स्वच्छ बर्तनको बुफेको लागि तपाईलाई मानक भोजको लागि दुई वा तीन गुणा बढी आवश्यक पर्दछ, र खाना - 20-30% कम। मुख्य कुरा यो हो कि तपाईले तयार गरेको उपचारले मिनी आकार छ र अतिथिहरूले फ्रान्सेली (रास्तेमा, "बुफे" मा फ्रांसीसी र साधनहरू "फोर्क") वा उपकरणहरू प्रयोग नगरेसम्म तिनीहरूलाई खान्थे।

एक गिलासमा सलाद

बुफे टेबलमा तपाईं टेर्टलेटहरू र क्यापहरू बिना गर्न सक्नुहुन्न, यसैले लगभग कुनै पनि सब्जिहरु र फलहरूसँग संयोजन गर्न स्किर्सहरूमा पनीर स्ट्राइक गर्नुहोस्। मासु र माछा उत्पादनहरू (हैम, साउजेस, सामोन, हरिङ) माटो र अंगूरका टुक्राहरूसँग टमाटरहरू, तातो वा पकाएको कर्करसँग मिलाइन्छ। सय मिनी-नाकहरू पकाउने प्रयास नगर्नुहोला - प्रत्येक अतिथिको लागि, क्यान्सर 2-3 किस्महरू र एक सेलेड प्रदान गर्दछ। वैसे, पछि अब चश्मे मा सेवा गर्न को लागि फैशनेबल हो। यो सुन्दर र सहज छ, किनकि अतिथिहरू साधारण प्लेटहरूको निर्दोष मिश्रण लागू गर्न आवश्यक छैन, वा तपाईं भर्खरै एउटा उपचार लिन सक्नुहुनेछ र स्वाद गर्नुहोस्। हल्का चिन्ता सलाद तयार गर्नुहोस्। एक सेवाको लागि, तपाईंलाई उबलिएको चिन्ता 50 ग्राम चाहिन्छ।

स्कैडिनेवियाई नाश्ता

एक दिनको लागि नुन र चकुर, सुन्तलाको रस, नींबू घेरा र अनीमा ताजा सामन। त्यसपछि माछा पतली चौडा परतहरूमा काट्नुहोस् र प्रत्येकमा चिसो राखिएको, जो क्रीमको 10 ग्रामबाट बनेको हुन्छ, तातो नरम स्लमनको ग्राम एक ब्लेंडर र क्यान्सरको 2 जी कुचाइयो। परिणामकारी रोल फ्रीजरमा राख्छ।

सब्जियों संग स्प्रिंग रोल

तयार बनाइएको अखाले आटा (1 भाग -16 g), यसलाई एक पतली तहमा रोल गर्नुहोस्, सबै पक्षबाट अण्डा हाल्नुहोस् र वर्गहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि तिलका तेल सब्जियोंमा फ्राइड राख्नुहोस्, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् (सानो, गाजर, अजगर जरा)। रोलहरू लिपि गर्नुहोस् र गहिरो फ्राइङमा तिनीहरूलाई तान्नुहोस्।

बादाम सस मा Seabass

प्रत्येक पक्षमा 2 मिनेटको लागि मनोनयन फिलेटले मनोनयन आकारको टुक्राहरूमा कटौती गर्छ, नमस्ते, कालो र ज्वरो तेलको साथमा तातो फ्राइङ प्यानमा भोक। जैतून को तेल मा चटनी को लागि, प्याज को 100 ग्राम प्याज को छल्ले मा सहेजें, बादाम पंख को 100 ग्राम, हरियो तुलसी को 2 sprigs र टमाटर को ताजा 500 मिलीलीटर या रस। एक फोडा ल्याउनुहोस् र 25-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि तुरुन्तै हटाउनुहोस्, र ब्लेंडर र तनावमा बिस्कुटलाई ठूलो पार्नुहोस्। जब कटोरे मा समाप्त चटपिट सेवा गर्दै र माछा टुक्रा राख्छ।

स्ट्रबबेरी मुल्फी

अनुहारमा पफ पेस्ट्री काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई 180 डिग्री सेल्सियसमा 15 मिनेटको लागि सुनको भून सम्म पाना गर्नुहोस्। त्यसपछि उनीहरूलाई दुई भागको साथ अन्धा बनाइदिन्छ। एक क्रीम mascarpone क्रीम, पाउडर चीनी र व्हीपित अण्डा जिरो संग। त्यसपछि नेवी र स्ट्राबेरीको यो स्लाइसहरू राख्नुहोस् र आटाको दोस्रो तहको साथ ढाक्नुहोस्।

फलफूल

अनानास कटौती दुई भागहरूमा र लुगा बाहिर प्रत्येकबाट। त्यसपछि स्ट्राइबेरी, अङ्गुर र अनानासको लुगा राख्नु "प्लेट" मा राख्नु, ती चिसो पाउडरसँग छिर्नुहोस् र टुक्राहरू मा टुक्राहरू निस्काउनुहोस्। पहिला खट्टा क्रीम र डिल संग मिश्रित सेब को एक तह राख्छ, त्यसपछि एक ड्रेसिंग संग खीरा र केवल त्यसपछि चिन्ता।

फैशन नाश्ता

अतिथिहरू ठुलो स्वादको आनन्द लिइरहेका बेला, मिनी मिनी-उपचार तयार पार्छन्। यस क्षमतामा, बेकनमा चिन्ता र एरापैगस विशेष गरी आज लोकप्रिय छ। तिनीहरू धेरै छिटो तयार छन्। ताजा सब्जी को आधामा काट्नुहोस्, चिन्राहरू पूर्ण राख्नुहोस् (तर आंत नहरलाई सफा गर्न र हटाउन नबिर्सनुहोला), पतली बेकन स्लाइसमा लपेटो र थिमको साथ मक्खन। त्यसपछि सानो ब्रान्डलाई राख्नुहोस्, यसलाई हटाउनुहोस् र तुरुन्तै टेबलमा हट नसाको सेवा गर्नुहोस्।

हनी पोर्क

जब गरम पकवान पकाउने तयारी गर्दै, रागआउट, डम्पप्लिंग वा पास्ताको बारेमा बिर्सनुहोस्। काकटेल उपचार गर्नु पर्छ - टुकडाको मासु फिलाका टुक्रा, शिश कबाब, मासु पदोन्नति। तपाईं ती महसुस गर्न सक्नुहुन्छ कि शंकुमा पोर्क पसलसँग भेला हुन्छन्। 12-14 सर्भरहरू तयार पार्न, हड्डिहरुसँग 1.5 किलोग्राम मासु लिनुहोस्। रिब्सको बीच मासु काट्नुहोस्, एक गिलासको रातो रगत, मक्खन, भरपूर, नमक, मरिच र 2 चम्मचको साथ छिटो। सूखी थिम को चम्मच। सुँगुरमा पोर्कमा लगभग 12 घण्टाको लागि र ओवनमा 220 डिग्री सेल्सियस 30 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। जब रिबहरू पकाएका हुन्छन्, उज्यालोको लागि अवयव मिश्रण गर्नुहोस्। पतला कटा लहसुन को दुई लौंग, 1 नींबू घेरा (चिसो), 1/2 चम्मचको लाल मिर्च। 2 चम्मच। कांचको चम्मच, धेरै सब्जीको तेल र शहदको रूपमा। त्यसपछि पसल ओवनबाट प्राप्त गर्नुहोस्, परिणामकारी चमकले तिनीहरूलाई जलाउनुहोस् र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

केक दिनुहोस्

एक मिठाईको रूपमा, तपाईं क्लासिक केक सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। ठीक छ, एक अतिथि ठूलो टुक्रा टाढा छ, दोस्रो एक सानो छ, तेस्रोले यसलाई पूर्ण रूपमा छोड्छ, र चौथोमा उत्कृष्ट उपचारको सट्टामा, तेस्रो आउँदछ जब उनी एक अविश्वसनीय म्याश देख्छन्। यसकारण, एक ककटेल पार्टीको लागि यो सानो शैलियोंमा रहन सार्थक छ - चश्मेमा केक वा डेसर्ट। उदाहरणको लागि, केलेसँग दूध-कपाल जेली तयार पार्नुहोस्। यो गर्न, दूध र क्रीम को 100 मिलीलीटर मिलाउनुहोस्, 50 ग्राम को चीनी जोड्नुहोस् र मध्यम गर्मी मा राख्नुहोस्। जब जनले फोडा सुरु हुन्छ, त्यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र भिजेको सूजन जेलाatin (10 ग्राम) राख्नुहोस्। त्यसपछि केलाहरू स्लाइसमा राख्छन्, दालचीनीको चुरोट जोड्नुहोस् र मिक्सरसँग यो सबैलाई जोड्नुहोस्। त्यसपछि चश्मा वा molds माथि ठुलो फैलिएको, शांत र फ्रिजमा लिनुहोस्। जब सेवा गर्दै, तपाइँ कारमेलको माटोको साथमा मिठाईको माथि स्प्रे गर्न सक्नुहुन्छ, चकलेट सिरप वा व्हाइड क्रीम संग राख्नुहोस्।

तिलमा माछा

• पाइक पंच को फाइल - 200 जी
• नींबूको रस -1/4 लेमन
• अण्डा - 5 पीसी।
• तिल-हानिकारक
• नमक, काली मिर्च - स्वाद

चटनीको लागि:

• क्रीम 35% -100ml
• नींबू छील -1 / 2 फल
• यरीक -1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, सागहरू
• (डिल या अजमोद) - स्वाद

छाला बिना हड्डी र हड्डियों सानो टुक्रा मा कटौती, नमक र कालो मिर्च संग छिटो। नींबूको रस संग माछा छिटो र 10 मिनेटको लागि खारेज गर्न छोड्नुहोस्। अण्डा। पिइक पेचको प्यालेटको टुक्रा एक अण्डामा पहिलो पटक अण्डामा डुबियो, र त्यसपछि तिलमा। फरिङ प्यानमा माछालाई तान्नुहोस् र आवश्यक भएमा ओवनमा ल्याउनुहोस्। क्रीमयुक्त सॉस कुक गर्नुहोस्। सानो, बास्केटबल क्रीम, कडा नींबू घेरा, अण्डा ज्वरो र साग जोड्नुहोस् र मोटो नभएसम्म कम गर्मीमा पकाउनुहोस्। अन्त्यमा, नमक र काली मिर्च। साधारण पकवानमा फलाटका टुक्राहरू सेवा गर्नुहोस् र यसको पछि साउसोबो राख्नुहोस्।