हामी चाची शच्ची - एक तरल डिश पकाउँछौं, जुन हजार वर्ष भन्दा बढीको लागि रूसमा अवस्थित छ। शताब्दीमा, यो जनसंख्या को सबै वर्गहरूको लागि संरक्षित गरिएको छ: गरीबलाई धनी देखि। कुनै आश्चर्य छैन कि शच्ची "खाली" अधिक दुबलामा विभाजन गरिएको थियो, कहिलेकाहीँ एक गोभी र प्याज र "अमीर" मा मासु, मशरूम आदि। यस डिशको तयारीमा एक महत्त्वपूर्ण भूमिका तथ्य यो हो कि यो रूसी ओवनमा निस्कियो र यसबाट यो यसको अनन्य, विशेष स्वाद प्राप्त भयो। गोभी ताजा वा खट्टा हो - कुनै पनि गोभीको सूपको मुख्य घटक। आज हामी गोभी का सूप छ, यो sauerkraut देखि।
सामग्रीहरू:- टर्की 700 जी
- काली मिर्च पाउडर 2 जी
- साल्ट 5 जी
- बे पत्ता 2 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 20 मिलीलीटर
- प्याज 1 पीसी।
- सेलेरी रूट 100 जी
- गाजर 1 पीसी।
- आलु 3 पीसी।
- गोभी सेतो खट्टा 300 जी
- पानी 2 एल
- चरण 1 गोभीको सूपबाट गोभीको सूप तयार गर्न तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ: टर्की मासु, सेउरेक्राटट, आलु, गाजर, अजवालीको रूख, प्याज, बे पत्ते, नमक र काली मिर्च।
- चरण 2 पहिले तपाईंले भाइरस फोडा गर्न आवश्यक छ। यो कुनै पनि मासु बाट बनाइन्छ: मासु, सुँगुर, चिकन। मसँग टर्की छ। पानी र पकाएर मासु भर्नुहोस्। जब यो फोडा हुन्छ, फोम हटाउनुहोस् र जबसम्म मासु कम गर्मीमा तयार हुन्छ तब सम्म पकाउनुहोस्, ताकि भाइरस पारदर्शी हो।
- चरण 3 त्यसपछि भाइरस भलो
- चरण 4 आलु क्यूब्समा काट्नुहोस्।
- चरण 5 उबलिएको भाइरसमा राख्नुहोस्।
- चरण 6 आलु भरिन्छ, तीन चारा गाजरमा।
- चरण 7 कोठरीको रूट काट्नुहोस्।
- चरण 8 सानो प्याज काट्नुहोस्।
- चरण 9 त्यसपछि हामी गाजर, अजमेर र प्याज सूरजमुखी परिष्कृत तेलमा चल्दछौं। प्यानमा सब्जहरू पठाउनुहोस्।
- चरण 10 गोभी को भोरमा काट्नुहोस् र नरम नभएसम्म 25-30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यो अझै पनि आफ्नो स्वाद निर्भर गर्दछ: क्रिस गोभी जस्तै - कम पकाउनुहोस्।
- चरण 11 जब आलु, गाजर, प्याज र कालोरी लगभग तयार छ, तिनीहरूलाई sauerkraut सँग मिलाउनुहोस्। हामी बे पत्ते, नुन र मरिच स्वाद गर्न र अर्को 10-15 मिनेटको लागि पकाउँछौं। यदि गोभी धेरै अम्लीय छ भने, तपाईं सूपमा सानो साचो थप्न सक्नुहुनेछ। एक प्लेट मा मासु, साग र खट्टा क्रीम को टुकडा राख्नुहोस्।