- टमाटर - 1,3 किलोग्राम
- साल्ट - 3/4 चम्मच
- लसुनको ठूलो लौरो - 1 टुक्रा
- लाल मिर्च फ्लेक्स - 1 चुटकी
- तुरुन्त पातहरु को एक सानो मुट्ठी - 1 टुकडा
- जैतून का तेल - 1/4 कप
- मिस्ड मासुको साथ स्पेगेटी - 360 ग्राम
- अज्ञात बटर - 1 सेन्ट। एक चमकदार
1. ठूलो ससनीमा पानीले फोडा ल्याउँछ। प्रत्येक टमाटरको तल क्रसको आकारमा चाकूको साथ एक चीज बनाउनुहोस्। टमाटरहरू उबलते पानीमा 10 देखि 30 सेकेन्डसम्म ब्लाउज गर्नुहोस्, त्यसपछि ठण्डे पानीमा कुल्ला पार्नुहोस् वा चक्करमा पानीको कटोरामा डुबाउनुहोस्। खुट्टाबाट टमाटर खुट्टा पार्नुहोस्। प्रत्येक टमाटरको साथमा काटेर र बीउ हटाउनुहोस्। टमाटरको रसले बाहिरिन्छ जब बाहिर निस्कनुहोस्। 2. टमाटर र नमक ठूलो साउसेपमा राख्नुहोस् र टिमटरहरू मध्यम तापमा पकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई खिच्नुहोस्। चटनी फोडा गर्न थाले पछि, कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस् र टमाटरहरू 35 देखि 45 मिनेट सम्म उकालो, तिनीहरूलाई घुमाउन जारी राख्नुहोस्। यदि टमाटरहरू सुक्छ भने, आरक्षित टमाटरको रस थप्नुहोस्। 3. कुचल लसुनको मिश्रण गर्नुहोस्, धेरै थोरै पातहरू, रातो काली मिर्चका झ्यालहरू र 1/4 कप जैतूनको तेल एक सानो साउसेपमा मिलाउनुहोस्। कम गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। जब टमाटर चटनी लगभग 25 मिनेटको लागि स्टिड गरिएको छ, स्प्याग्टीलाई 2 मिनेट कमका लागि उल्टाउनुहोस् निर्देशनमा संकेत गरिएको भन्दा उल्टाउनुहोस्। तपाईं यसका लागि टमाटरहरूबाट बायाँ पानी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। स्प्यागेटीबाट 1.5 कपको तरल राख्नुहोस्, बायाँले घिमिरे। 4. चटनी लगभग तयार भएपछि, यो जैतून का तेल सँग हिड्नुहोस्। स्वादहरू स्वाद गर्न। स्पेगेटी र आधा आरक्षित तरल थप्नुहोस्, अर्को 1-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बाँकी तरल थप गर्नुहोस्, आवश्यक भए, चटनी थप तरल बनाउन। प्लेटहरु मा चटनी संग स्पागेटी फैलाउनुहोस्, कुचल तुरुन्त संग सजाय गर्नुहोस र तुरुन्त सेवा गर्नुहोस।
सर्भरहरू: 4