जापानी व्यञ्जन को पाक व्यंजनहरु को उनको असाधारण विविधता र मौलिकता द्वारा विशिष्ट छ। हरेक व्यक्ति जसले सुशी वा रोलहरू खोजेको छ, आश्चर्यचकित थियो र कति लामो समयको लागि तपाईं एक सानो मात्रामा खाना पाउन सक्नुहुनेछ।
हामी मध्ये कुनले जापानीको बढ्दो खुफियाको बारेमा सुनेको छैनौ? र विश्व जीवनको आशामा उनीहरूको रेकर्ड लामो समयदेखि गुप्तचर भएको छ। आज हामी जापानको संस्कृति र स्वस्थ जीवनशैलीमा सामेल हुने अवसर छ जापानी भोजनको लागि धन्यवाद। पूर्णतया राइजिङ सहरको पाकका कृतिहरूको मजा लिनको लागी, जापानी भोजनलाई राम्ररी खाना खान सिक्ने!
तपाईं धेरै गुच्छाहरू खाउन सक्नुहुन्न
तपाईं किन चावलका केही टुक्रा र माछाको टुक्रा खानुहुन्छ? यो सबै खाना संस्कृतिको बारेमा हो। यस तथ्यले गर्दा एक व्यक्ति कुखुरा खाएर बिस्तारै र सानो भागमा खाईदिन्छ, पूर्णता को भावना पनि खाने बेला पनि आउँछ। आखिर, मस्तिष्क प्रवेश गर्दा पेटको पेटमा ल्याउनको लागी आठौं मिनेटमा सातौँ दिनमा भोजनको सुरुवात पछि आउँछ। यस स्थितिमा, यो पछाडि असम्भव छ! यो सधैँ हामीलाई पोषण विशेषज्ञहरू होइन - धीरे र राम्ररी खाना खाएर खाना खानुहोस्। र जापानीले यो एक हजार वर्ष पहिले अनुमान लगाए।
त्यहाँ एक गुप्त छ। यदि तपाईं सोया ससमा रोल रोल गर्नुहुन्छ, र त्यसपछि यो रोल गर्नुहुन्छ, तपाईले ध्यान गर्न सक्नुहुनेछ कि चावल लम्प सस को माध्यम ले न केवल चरम अनाज को माध्यम ले छोरन्छ। यदि तपाईं चावलको पेटमा उस्तै कुरा हुन्छ भने। गेस्टिक रसले चाँडै चावलको छेउमा प्रवेश गर्दछ र यसलाई पूरै खुवाउँछ। जापानी व्यञ्जनमा, यो आधी पकाउने सब्जिहरु प्रयोग गर्न अनुकूल छ। त्यसकारण, तिनीहरूका सबै उपयोगी पदार्थहरू पूर्ण रूपमा संरक्षित छन्। पाचन गर्न सजिलो छ, तिनीहरू अप्ठ्यारो नतिजाहरू नगर्छन्, भित्री रोगहरू पनि पीडित व्यक्तिहरूमा पनि। जापानी व्यञ्जनको तयारीको लागि, मासु चयन गरिएको ऊतकको न्यूनतम सामाग्रीको साथ मासु चयन गरिन्छ। जापानी भोजन को पुरा दर्शन पेट को लागि सबै भन्दा आसान खाना पकाने को उद्देश्य छ। यो राम्रो अवशोषित हुन्छ, शरीर र पोषक तत्वहरूसँग शरीरको संतृप्त।
केवल सबैभन्दा ताजा उत्पादनहरू
जापानी व्यञ्जनमा, असामान्य उत्पादनहरू प्रयोग गर्न असम्भव छ। आफ्नो लागि न्यायाधीश: यदि माछा पूर्ण रूपमा ताजा छैन, यो तुरुन्तै महसुस गरिनेछ। कुकहरू कुनै पनि workpieces बनाउँदैन: उत्पादनहरु फ्रिजबाट निकालिन्छ - र तुरुन्त तालिकामा। प्रश्न प्राकृतिक छ: हामी हाम्रो देशमा कुन किसिमको ताजा माछा कुरा गर्न सक्छौं, किनकि समुद्र धेरै टाढा छ? तथ्य यो हो कि जापानी भोजन को व्यञ्जनहरु मा, गृहिणीहरु को गहरे जमे भएका माछाहरु को उपयोग गर्न सक्छन्। केले धेरै फाइदा दिन्छ? पहिलो, स्वादलाई गुणस्तर अनुसार ठुलो पछाडि यस्तो माछालाई व्यावहारिक रूपमा ताजा माछाबाट अलग गर्दैन। र दोस्रोमा, हेलसिन्थी 10 मिनेट भित्र मीनस 27 डिग्री सेल्सियससम्म मर्छ। गहिरो फ्रिजले पनि कम तापमानको प्रभावलाई असर गर्दछ - खनिज 47 डिग्री सेल्सियस। त्यसैले तपाईं सुरक्षित रूपमा भोजन गर्न सक्नुहुन्छ - कच्चा माछा बिल्कुल सुरक्षित छ। एक अर्का। माछा शुद्ध प्रोटीन छ, जसको मतलब यो चिपचिपा छ। अनि ती केही मिनेटहरूको लागि सुई बनाउन उनीहरूको भोजनको सुरुवातको समयबाट पास हुनेछ, हवामा भएका सूक्ष्मजीवहरू माछा लिन सक्छन्। रोगजन्य सूक्ष्मदर्शीहरूका लागि मानव शरीरमा रूट लिन नसक्ने, हामीलाई थाबी (जापानको घोडाकोट), सोया सस र अचार अदरक चाहिन्छ। तिनीहरू शरीरलाई हानिकारक बनाउँदैनन् - कुनै आंत काटीहरू डराउँदैनन्।
जीवनको लागि प्रेम
साधारणतया मान्छेले सुशी पट्टीको विकास गर्न थालिन्, रोल प्रयोग गर्दै। यो बुझ्न योग्य छ - यसलाई तुरुन्तै कच्चा माछा खाने सुरु गर्न सजिलो छैन। र रोलहरूमा सबै थोडा: चावल, एल्गा र माछा। त्यसपछि, जापानी व्यञ्जनको प्रशंसकहरू सामान्यतया सुशीमा स्विच गर्छन् र पछि साइशिमीमा छन्। "पहिलो काट्ने" बाट जापानी खानामा प्रेम गर्न हामी "सुनहरा ड्रैगन" डिशबाट जापानी व्यञ्जनको पहिचानको स्मरण गर्न सिफारिस गर्दछौं - यो स्लीपमेटेड ईलसँग रोल हो। पारंपरिक यूरोपीय व्यञ्जन को एहसास पनि आनंद लें।
सोया सस संग सुशी सुशी कसरी सम्झनुहोस्। Chopsticks एक टुक्रा लिनुहोस्, माछा सँगै फ्लिप गर्नुहोस् र डुबाउनुहोस्। नमकको रूपमा सोया सॉस व्यवहार गर्नुहोस्। त्यो छ, यदि तपाईंलाई ककड़ी नमक गर्न आवश्यक छ भने, तपाईं सब्जी को saltcellar मा राखन छैन! र प्रशिक्षण लचकहरूको लागि सोध्न संकोच नगर्नुहोस् - तपाईं खानाको समयमा सहज हुनुपर्छ।
चावल सही तरिकाले तयारी गर्नुहोस्
जापानी व्यञ्जनको अधिकांश व्यञ्जनमा, चावल प्रयोग गरिन्छ। यसैले, हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछ कि यसलाई कसरी तयार गर्न - जापानी मा। जापानी खाना चावल एक विशेष तरिकामा, त्यसैले यो सामान्यतया क्रुम्बी चावल वा मासुको आलुको तुलनामा धेरै अधिक उपयोगी हुन्छ।
चावल राउन्ड-अन्न छनौट गर्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि ठोक्किएको पानीको साथ यसलाई राम्रो तरिकाले कुल्ला गर्नुहोस् - खपत बनाउन गायब हुन्छ, र पानी स्पष्ट हुन्छ। चावल छोड्नुहोस् 30 मिनेटको लागि खडा। यसलाई 1: 1 अनुपातमा पानीमा पकाउनुहोस्। चावल चिसो पानीमा राख्नुहोस्। तपाईं कपडा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ ताकि चावल को प्यान को तल लाई तल गरेर जलाईएको छैन।
ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि 2-3 मिनेट औसतमा, र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् - एक सानो आगोमा। बन्द ढक्कन अन्तर्गत 15 मिनेटको उबलतेको अन्तमा चावल पकडाउनुहोस्। यसलाई हटाउनुहोस्! पूर्ण तरिकाले पकाएको चामल पकाउने यो विधिबाट तल प्राप्त गरिन्छ, र माथिबाट माथि आधा पकाएको छ। तर डराउनु हुँदैन। माथिल्लो चावल "पुग्छ", जब यो ढक्कन अन्तर्गत निस्कनेछ। अनाज, तरकारी बर्तन, सलाद तयार गर्न भाप चावल प्रयोग गर्नुहोस्।