यदि तपाईं मूल बर्तनको उच्च गति पकाउनेमा प्रतिस्पर्धामा भाग लिन चाहानुहुन्छ भने, ओइस्टर मशरूम यसमा उपयोगी हुनेछ! 15-20 मिनेट - र पहिलो वा दोस्रो चरण तयार छ। र चेरीबाट विभिन्न प्रकारको व्यञ्जनमा प्रतिस्पर्धा गर्न प्रसन्नता छ: हामी पकाउने, पकाउने, र सुत्ने, र खानुपर्छ र अन्य तरिकामा तयार पार्छौं। यो रोचक छ कि तापमान प्रभावमा ओइस्टर मामिन्सहरू 15% भन्दा बढी गुमाउँदैन, जबकि अन्य कवक - कहिलेकाहीं धेरै पटक। ओइस्टर मशरूम पकाउने कुनै पनि तरिकाले हामी उत्कृष्ट स्वाद गुणहरूसँग मात्र होइन, तर विभिन्न हिसाब गुणहरू पनि साथ दिनेछ। उपयोगी गुणहरू के हो र तिनीहरूले के गरे?
गालहरूको क्यालोरी सामग्री प्रति सौ किलोमिटर मात्र प्रति किलो 40 केजील हुन्छ, र भोका लगाउन पूर्णतया सन्तुष्ट हुन्छ। कुनै पनि आहारमा त्यस्ता गुणहरूसँग उत्पादनबाट बर्तनको लागि ठाउँ हो! ज्ञानयोग्य व्यक्ति जानबूझकर "सुशील को मासु" को रूप मा ओइस्टर मशरूम को कुरा गर्छन। आखिर, यो मशरूममा लिइनेन, थ्रोनाइन, भिएलियन र फिनेलोलियन जस्ता अमीनो एसिडहरू छन्। यी अमीनो एसिड हाम्रो शरीरमा संश्लेषित छैन र अपरिवर्तनीय पोषण कारकहरूको समूहसँग सम्बन्धित छन्, त्यसैले यसैले बाहिरबाट आउँदछ। तर यो सबै होइन। प्रोटीन घटकहरू सधैं राम्ररी अवशोषित छैनन्, भले ही तिनीहरू उत्पादनमा धनी रूपमा प्रतिनिधित्व हुन्छन्। तर ओइस्टर को मशरूम संग, स्थिति फरक छ - फंगुल प्रोटीन को पाचनता 100% सम्म आउँदैछ।
जो पहिले देखि नै चेरी ऊन देखि बर्तन तैयार गरेको छ, निश्चित रूप देखि थाहा छ कि मशरूम जन को मात्रा गर्मी को उपचार को समयमा धेरै कम हुन्छ, उदाहरण को लागि, फ्राइनिंग को समयमा। कारण polysaccharides मा छ, जो अन्य मशरूम भन्दा ओइस्टर मशरूम मा धेरै ठूलो छन्। Polysaccharides को एन्टिइनप्लास्टिक गुणहरू फेला पर्यो, जो खाना पकाउँदा पनि संरक्षित छन्, र भाइरसहरूमा पनि उल्लेख गरिएका छन्।
र भाइरस। आहारमा veshenok को समावेश मा क्यान्सर को खतरा को कम गर्न जापानी प्रयोगशालाहरु द्वारा पुष्टि गरेको छ।
ओइस्टर मशरूम उन मान्छे को लागि उपयोगी हो जो पोतहरु को स्थिति को बारे मा चिंतित छ र कोलेस्ट्रॉल को स्तर को नियंत्रित गर्न चाहते हो। पशुहरुमा वैज्ञानिक अध्ययनले देखेको छ कि एक आहार को सानो (2-4%) मात्रा को मात्रा मा कोलेस्ट्रॉल वर्तमान छानबीन को रूप मा यसको संचय मा न केवल खून मा बल्कि जिगर मा कार्य गर्दछ। कोलेस्ट्रल को स्तर को कम गर्न मा, ओइस्टर मशरूम मा अमीर हो आहार को फाइबर पनि मदद। भष्मा मशरूम आंतों मा आफ्नो अवशोषण को हस्तक्षेप को बावजूद कोलेस्ट्रॉल र पतली एसिड को हटान मा, sorbents को रूप मा अभिनय गर्न को लागि मदद। यसको अतिरिक्त, ओस्टर मशरूम मा, कोलेस्ट्रल, lovastatin को संश्लेषण को रोकथाम statins को समूह देखि एक पदार्थ पाया गएको थियो।
तर न केवल उपयोगी गुणहरू मात्र होइन तर यी मशरूमहरूमा भिटामिनहरू पनि छन्। पानी घुलनशील समूहबाट भिटामिनबाट, समूह बी को भिटामिन र कार्बनिक पदार्थहरू छन् जुन एथोरबिक एसिडमा परिणत हुन्छ। फैट-घुलनशील भिटामिन एर्गोलोलोजोजोजोल र टोकोफोलोल पनि फेला पर्यो।
तर ओइस्टर मशरूम मा उपस्थित छैन कि जहरीला पदार्थहरु, उदाहरणका लागि, एल्कोसोइड र म्याकोटोक्सिनहरू। साथै, नाइट्रेट र नाइट्रेटहरू फेला परेनन्, तिनीहरू मिस्सेलद्वारा प्रोटीनमा परिवर्तित हुन्छन्, जसले एसिमेमिक्सलाई पूर्णरूपमा कीटनाशक र हर्बिसाइडमा विकृत गर्दछ।
खनिज पदार्थ, चेरी, फलाम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, क्यालसियम, आयोडिनको संरचनामा। मधुमेह भएका व्यक्तिहरूले यस कुखुरालाई खानामा सुरक्षित रूपमा सुरक्षित गर्न सक्छन्। त्यहाँ कुनै ग्लूकोज छैन, तर म्यानिटोल उपस्थित छ, मधुमेहको लागि घटेको छैन। यसको अतिरिक्त, कवक लामो पेट मा रहन र खाने पछि रक्त ग्लूकोज स्तर मा कमी को दर को कम गर्न मा मदद गर्दछ, र यसैले हार्मोन इन्सुलिन को स्राव को प्रभावित गर्दछ। वाशेनोकको यी लाभकारी गुणहरू विशेष गरी मधुमेहहरूको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छन् र ती व्यक्तिहरूले वजन कम गर्न चाहन्छन्, जस्तै भूख कम हुन्छ।
उत्कृष्ट स्वाद गुणहरू मशरूम व्यंजनहरूको धेरै प्रेमीहरूको साथ लोकप्रिय छन्। उनीहरूले ध्यान दिए कि विषेनोकको मशरूम स्वाद र सुगन्धले च्याम्पियनहरूको भन्दा बढी स्पष्ट छ। के थाहा छैन बस veshenok बाट बनाइएको व्यंजनहरूको लागि व्यञ्जनहरू! र अझै, यी कवकको प्रयोगको लागि साधारण साधारण नियमहरू छन्:
- गर्मीको उपचार एक सानो आगोमा लगाइन्छ। त्यसैले मशरूमको स्वाद र स्वादको सबै नग्नहरू प्रकट गरिनेछ।
- भिसेन्सको टोप र खुट्टा फरक खाना पकाउने समय चाहिन्छ। एउटै साइजको टुक्राहरूमा काटेर च्याटहरू 20 मिनेट भन्दा बढी खाना पकाउन चाहिन्छ, अन्यथा उनीहरूले "रबर" स्थिरता प्राप्त गर्छन्। खुट्टाहरू 40 मिनेटसम्म पकाउन सकिन्छ, जबसम्म नरम हुन्छ।
- मरिचिंग र पिकिंगको लागि यो टोपी प्रयोग गर्न राम्रो छ।
- भिक्षाको टोपी र खुट्टा सुखार्न पनि अलग हुनुपर्छ। मशरूम पाउडर तयार गर्न, पैरहरू प्रयोग गरिन्छ।
अब तपाई मशरूम फाँटको उपयोगी गुणहरूको बारे सबै कुरा थाहा छ र तपाइँले सुरक्षित रूपमा पाक प्रयोगहरूमा लगाउनुहुनेछ! तपाईं र स्वादिष्ट खानाको लागि उपयोगी!