जाडोको लागि घरको खाली खाली: फलफूल फल

घरको तुलना अन्य कुनैसँग तुलना गर्न सक्दैन। जाडोको लागि घरको तयारीको तयारी गर्न हाम्रो समयमा - तुलना गर्दछ, यो पनि लाभदायक छ!

Apricot compote

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ 4 किलोग्राम ज्वरो

■ 400-500 ग्रामको बिरुवा

■ 1 लीटर पानी

पौलुस कुल्ला ठूला ठूलाहरू काटेर छोटो छोटो छोड्नुहोस्। जारहरुमा खूबानी व्यवस्था गर्नुहोस्। पानी खान्नुहोस्, पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म चीनी र मिश्रण जोड्नुहोस्। खुट्टाको जारमा सिरप डाल्नुहोस्, 5-7 मिनेटको लागि छाडिदिनुहोस्, त्यसपछि सिरप डाँडामा राख्नु, यसलाई फेरि फोडामा ल्याउनुहोस्। दोस्रो पटक, सिरपको साथ खुर्सानी भर्न, यसलाई प्लग गर्नुहोस्, यसलाई घुमाउनुहोस् र यसलाई छोड्नुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया तल ठोक्कियो।

सागर बाक्लोर्नको रचना

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ Sea-buckthorn berries

भर्ना गर्न:

■ 1 लीटर पानी

■ 500 ग्राम को चीनी

तयार जारहरूमा धोएको जामुन धोएं, उनीहरूको बारेमा 1/3 भर भर्नुहोस् (यदि तपाईं पर्याप्त भण्डारण ठाउँ छैन भने तपाईं डिब्बा र पूर्णतया भर्न सक्नुहुन्छ, र तपाईं कम्पन ध्यान केन्द्रित गर्न चाहनुहुन्छ, त्यसपछि पतला)। गर्म सिरप, ब्लक, पछाडि घुमाउनुहोस् र पूर्णतया ठंडा नभएसम्म बिर्सियो डाई। तपाईं सागर-बाक्लोकोर्न पकाउन सक्नुहुनेछ, जामुनबाट रस निस्कन्छ र यसलाई चिनी सिरपसँग मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं समुद्र-बर्थबुर्नमा सेब र rosehips पनि जोड्न सक्नुहुन्छ।

स्ट्रबबेरी कम्पन

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• 1 किलो स्ट्रबेरी
• 250 ग्रामको कुञ्जी

एन्केल ससनीमा तयार बिरुवा र चिनियाँ जोड्नुहोस्। 2-3 घण्टा पछि, जामुन रस दिने बेला, जेसको साथ उनीहरूलाई रस संग हस्तान्तरण र उबलते पानी डाल्न। तयारी बेरीजले जारमा व्यवस्था गर्दछ, त्यसलाई 1/3 मा भरेर, 1 लीटर पानीमा 1-1,2 किलो चाँदीमा उबलिएको सिरप डाल्नुहोस्। क्लट र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्।

Cowberry compote

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ 1 लीटर पानी

■ 1.2 किलो किग्रा

■ 1.5 tsp। साइट्रिक एसिड

चिनियाँ सिरप कुकिनुहोस्। उबलिएको सिरप मा अंशहरुमा, धोएमा र सुकेको जामुन कम गर्नुहोस्, 4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि जामुन जारमा पठाउनुहोस्। जब सबै जामहरू पकाएका छन्, सिट्रिक एसिड सिरपमा थप्नुहोस्, फोम हटाउनुहोस् र जामहरूमा जारमा भर्नुहोस्। बन्द गर्नुहोस्।

गीला lingonberry - सम्झौता

क्रेनबेरीले यसलाई लिनुहोस्, यसलाई एक गिलास जारमा राख्नुहोस्, यसलाई शुद्ध वसन्तको पानी वा राम्ररी पानी भर्नुहोस्, यसलाई ठुलो ठाउँमा छोड्नुहोस्। तपाईं लिङ्गबेरी पानी पिउन सक्नुहुन्छ, र गेरिशहरूको लागि बेरीज प्रयोग गर्नुहोस्। शहदको साथ मीठो क्रेनबेरीलाई सुत्न सकिन्छ। 1-2 महिना पछि, रेफ्रिज पानीको एक गिलास नाली, यसलाई माईलो शहलाई स्वाद गर्न र जारमा फर्काउनुहोस्।

बाँदर वा छैन?

सबै पाक पुस्तकहरूमा यो असामान्य रूपमा लेखिएको छ: बाँच्न। जब बाँधिएको, तापमान + 100 डिग्री सेल्सियसमा, माइक्रोफ्लोरा पूर्ण रूपमा मारिएको छ, त्यसैले workpieces एक लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। सच, संरक्षण को यो विधि यसको पछाडि छ: उच्च तापमान मा, भिटामिन नष्ट भयो। तर केहि अवस्थामा, अर्थात्, तुलना गर्दा तयारी गर्दा, केहि अवस्थाहरूमा नसकेको बिना तपाई बिना गर्न सक्नुहुन्छ:

• यदि उत्पादनहरू अल्टेम-स्टोरेज भण्डारणको उद्देश्य हो;
• यदि डिब्बाबंद फलमा पर्याप्त मात्रामा एसिड हुन्छ। उच्च एसिड सामग्रीले माइक्रोबक्सको विकासलाई ढिलाइ दिन्छ। यसैले, खट्टा फल र जामुन (क्रेनबेरी, पर्वत ऐश, क्रेनबेरी, क्युरेब्रेरी, बोसोबेरीज, खट्टा किस्महरु, चेरी आदि को सेब) बिना डराईन सकिन्छ।

जान्न महत्त्वपूर्ण

• सोडाको समाधानमा धेरै घण्टामको लागि बलियो रूपमा प्रदूषित फलहरू (1 लेटर पानी प्रति सोडा 5-6 ग्राम सोडा) लाई भिजाउनुपर्छ।

• काखहरू नियन्त्रण गर्न प्रयोग गरिने क्यामेराहरू सिरकासँग पानीमा फल धुलाई गरेर हटाउन सकिन्छ।

• क्यान्सर गर्नुअघि, फलहरू सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध हुनुपर्छ, नमिल्ने, overripe र क्षतिग्रस्त हटाउनुपर्दछ।

• जुस संरक्षण गर्दै। पूरा गर्नका लागि धेरै धेरै पाकेको जाम वा फल धेरै नरम हुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई रस बाहिर निस्क्न सक्नुहुन्छ, चीनी र माथबल संग फोडा।

जाम

शुगर एक विश्वसनीय संरक्षक हो। जाम-जाम-कन्फेक्चरहरूको आफ्नै संग्रह सिर्जना गर्नुहोस्। सारा वर्षको लागि गर्मीको स्वादको आनन्द लिनुहोस्!

स्ट्रबबेरीबाट

वन स्ट्रबबेरीको समय छोटो छ - जुन जुन हप्तामा केहि हप्ता। तर बागवानीमा अनावश्यक स्ट्राबेरी फलफूल सम्म फल हुन्छ। धेरै रिसेप्शनहरूमा जामुन सङ्कलन गर्नुहोस् (अग्रिम भण्डारमा फ्रिज नगरे सम्म एकत्रित) र सुगन्धित जाम पकाउनुहोस्।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ 1 किलो स्ट्रबबेरी

■ 1.3 किलो किग्रा

■ 2 जी को साइट्रिक एसिड

पकाएको जामुन पकाउनको लागि एक प्यानमा चिनो लगाउनुहोस् र रस को उपस्थिति सम्म कोठाको कोठा छोड्नुहोस्। सॉसनलाई एक सानो आगोमा राख्नुहोस्, गर्मी, धीरे हिउँद, ताकि सबै चिनियाँ भंग भयो। 15-20 मिनेटको लागि स्ट्राबेरी मध्यम तापमा पकाउनुहोस्, फोम समय र समयको समयबाट निकाल्नुहोस्। खाना पकाउने क्रममा, सिट्रिक एसिड थप्नुहोस्।

महान् संग क्रेनबेरी जाम

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ 1 किलोग्राम क्रेनबेरी

■ 1.6 किलो शहद

■ 0,5-0,6 एल पानी

मह र पानीबाट, सिरप तयार पार्नुहोस्। बेरी क्रेनबेरीले 3-4 मिनेटको लागि उबलते पानीमा राख्छ, त्यसपछि रिभल गर्नुहोस् र उबलिएको सिरपमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। एक पटक पकाएर मध्यम गर्मीमा पकाउनुहोस्।

एप्पल जाम दालचीनी संग

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ 1 किलोग्राम शरद ऋतुको सेब (धुरी, पिक र बीउ)

■ 1 किलो किग्रा

■ 1 चम्मच। दालचीनी

सेबहरूलाई स्लाइसमा छर्नुहोस्, तिनीहरूलाई हल्का सोडा समाधानमा राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू गाढा नदिनुहोस्। सिरप तयार गर्नुहोस्: 1 किलोग्राम चिनीको साथ 1 ग्लास पानी एक फोडामा ल्याउनुहोस्। हट सिरप संग सेब डालो, आगो राख्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पकाउने अन्तको 5 मिनेट अघि, दालचीनी थप्नुहोस्। जाम बेरोजगार जारहरूमा फैलाउनुहोस्, तिनीहरूलाई क्लोग गर्नुहोस्। दालचीनीको सट्टा, तपाईं ग्रीड नींबू पिक्सेल वा नारंगी थप्न सक्नुहुन्छ - जामले हल्का खट्टे स्वाद पाउनेछ। यदि तपाईं सेबहरूलाई पुरा तरिकाले फोडा गर्न चाहानुहुन्छ भने जाम समानुभूति हुन्छ, तिनीहरूलाई आगोमा राख्नुहोस्।

कसरी कुकिन्छ?

चिनियाँ संरक्षणका लागि धेरै विकल्पहरू छन्। त्यो भन्दा धेरै छान्नुहोस् वा सजिलो देखिन्छ।

जाम

फलहरू शर्करामा पकाएका छन्। राम्रो खाना पकाउने, फलफूल र जामुन आकार हराउँदैन, सिरपमा समान रूपमा भिजेका हुन्छन्।

जाम

फल को तैयारी को लागि, फल शुद्धी को लागि उबला भयो, तब उबला भयो। अन्त्यमा चिनो थपिएको छ, जामको भोल्युम मूल puree को आधा भोल्युम हो।

जेम

जाम को विपरीत, जाम मा सिरप फलहरु देखि अलग नहीं हुन्छ, जो एक नरम, उबला हुआ स्थिरता छ। जाम तयार गर्न, फलहरू पहिले चिनो बिना पकाइएको हुन्छ र त्यसपछि यसको साथ।

कन्फिगरेसन

यो एक प्रकार को जाम जेली हो, जसमा फलफूल या बेरी को समान रूप देखि वितरित गरिन्छ। पिटेनिक ऐसिटेट्स को आगमन संग, धेरै चीनी संग स्वीकार तैयार गर्न को लागि गायब हो। तयार हुनुहोस् - यो कति हो? जाम को तैयारी को निर्धारण गर्न मुश्किल छैन: एक चम्मच पकवान मा एक चम्मच देखि एक ठूलो सिरप। यदि यो फैलिएको छैन (वा ढिलो देखि फैलिन्छ), जाम तयार छ। राम्रो तरिकाले पकाएको जाम पारदर्शी सिरप, यो मा फल उबलाएको छैन, सजिलै संग सिरप बाट अलग गरियो।

गोसेबेरी शाही शैली

बिना गड्ढे गोसबेरी - व्यतीत जाम! एम्बर सिरप भरिएको ठूलो जाम ... स्वाद! यस जाम को लागि बोजीबेरी को सबै भन्दा ठूलो किस्महरुको लागि चुन्नुहोस।

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ 1 कि.मी. गोसेबेरी

■ 1.4 किलो शर्करा

■ चेरी पट्टि 100 ग्राम

■ 3 कप पानी

चेरी पातहरू राम्ररी कुच्याउँछन्, चिसो पानीको ढोका, एक फोडा ल्याउन र भाइरस रोक्न। बोजीबेरीको तयार जरिवलीले "लिड्स" लाई काटेर वा छेउबाट टाढा टाढा बनाउँछ, बीउ हटाउन चम्मचको ह्यान्डल प्रयोग गर्नुहोस्। चेरी पातहरु को एक कण संग जामुन डालो, रातभर छोडेर। जाम बनाउन मसला तरल जाम बनाउन, चीनी जोड्नुहोस् र सिरप पकाउनुहोस्। ज्वरो गर्म सिरप राख्नुहोस्, कम गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, फोम छोडेर। पुरा तरिकाले जाम ठंडा र फेरि पकाने दोहरो। अन्त 2-3 मिनेटको लागि, 10 चेरी पातहरू थप्नुहोस्। जारमा तातो जाम डाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई प्लग गर्नुहोस्।

चेरी

तपाईंलाई चाहिन्छ:

■ 1 किलोग्राम पहेंलो चेरी

■ 1 किलो किग्रा

■ 1 नींबू छील

चेरी धोएर हड्डिहरु हटाउनुहोस्। सिरप तयार गर्नुहोस्, 1 गिलास पानीको बिरुवाको साथमा, सिरपलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, ताकि चीनी पूर्ण रूपमा भंग भयो। उबलिएको सिरप तयार राखिएको चेरीमा राख्नुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो छोड्नुहोस्। त्यसपछि कम गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस्, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। फेरि ठोक्नुहोस्। फेरि पछाडि पछाडि दोहोर्याउनुहोस्, लेमन पिक्सेल थप गर्नुहोस्। नभएसम्म कुकुर जाम र कागर्कमा गरम जाम फैलिएको छ। हड्डिहरु को बाहिर निकालन को लागि एक विशेष उपकरण संग हड्डिहरु लाई हटाउन को लागि यो राम्रो छ।