- रातो र पहेंलो घंटी काली मिर्च - 1,25 किलोग्राम
- बैंगन - 1,25 किलोग्राम
- सेतो शराब सिरका - 1.5 लीटर
- जैतून को तेल - 600 मिलिटर
- नमक - 300 ग्राम
- लसुन - 6 दाँत
- लाल मिर्च मिर्च - ठूलो टुक्रा
- सूखे oregano - 2 कला। चम्मच
उज्ज्वल बल्गेरियन काली मिर्च र बैगुनबाट बनेको खुट्टा चिसो उठाइएका सलादहरू तपाईले गर्मीको सम्झाउनुहुन्छ। तैयारी: काली मिर्च कुखुरा, बीउ पिक्सेल र पतली स्ट्रिप्सका साथ काट्नुहोस्। स्लाइसको साथमा पहिलो पातलो, पिक र काट्नुहोस्, र त्यसपछि काली मिर्च जस्तै पट्टी। प्लास्टिक कन्टेनरको तलमा कटा मिर्चको एक तह राख्नुहोस्, नमक सँग छिर्नुहोस्। त्यसो गर्दा काली मिर्चको केहि परतहरू राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई नुनसँग जोडेर। शीर्ष लोड। बस कट aubergines अर्को कंटेनर मा नमक संग राख्नुहोस्। 1.5 घण्टासम्म खडा गर्न अनुमति दिनुहोस् कि सब्जियों को रस को अनुमति दिइएको छ। त्यसपछि गठित तरल नाली र हातले थप निचोक्नुहोस्। सब्जियों को एक कंटेनर मा फिर्ता राख्नुहोस र सिरका डालो। अर्को 1.5 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। सिरका नाली, आफ्नो हातले सब्जी निचोल्नुहोस् र एक कटोरामा राख्नुहोस्। कटा लसुन, कटा मिर्च, अरेगानो र जैतून का तेल थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। सलाद राख्नुहोस् एक बाँझिएको जारमा र बलियो बन्द।
सर्भरहरू: 8