उन्नत यूरोपियनहरूले लामो समयसम्म प्रकृतिको जमे भएका ताजा उपहारहरूको फाइदाहरूको मूल्यांकन गरेका छन् (सब्जियों र फलहरु): ठण्डको आधुनिक तरिकाले तपाईंलाई ठूलो मात्रामा भिटामिन भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ, क्यान्सर र सुक्खा गर्ने - दुई पटक कम। र यहाँ सम्म कि ताजा "अफ-सीजन" - प्रकृति को उपहार, जो भन्दा पहिले ल्याइयो, प्रकृति को ताजा ताजा उपहार संग एक शाखा या एक बगैचा देखि फ्रिज संग प्रतिस्पर्धा को लागि प्रतिस्पर्धा नहीं गरेर सकते। यसको अतिरिक्त, गृहिणीहरूका लागि "ठट्टा" - एक वास्तविक wand-zashchalochka, किनकी स्वादिष्ट र उपयोगी तपाईं मिनेटमा पकाउन सक्नुहुन्छ: धोने, सफा, कटौती गर्न को लागी केही छैन, र अर्ध-तयार उत्पादनहरूको गर्मी उपचारको समय धेरै कम छ।
"सदक" मा प्रकृति को उपहार । खानाको संरक्षणमा सहायता गर्न निम्न तापमान प्रोत्साहन गर्ने विचार लामो समयको लागि उत्पन्न भएको छ। र यो सबै इटाली, आफ्नो प्रशीतन ईन्जिनियर संग, वा सट्टा, आफ्नो चाची संग। त्यो एक प्रसिद्ध कुक थियो र पकाएको, विशेष गरी सब्जिङ भाँडाहरू, यति स्वादिष्ट छ कि उनको भोजन पछि धेरै अतिथिहरू मात्र शाकाहारी बने। एक दुःख - उनले धेरै खाना पकाउनु भयो, प्रकृति को वरदान को सफाई र टुकडे धेरै समय लगे, यसको वाहेक चाँडै खराब छ र खाना पकाने देखि पहिले पनि आफ्नो प्रस्तुतीकरण गुमाए। मैले के गर्नु पर्छ? ढिलो ठंडको लागी एप्लाइड टेक्नोलोजि मात्र पोल्ट्री र मासुको लागि उपयुक्त थियो: सब्जियां, जमे भएका, एक ठूलो बरफ फ्लोरमा परिणत भयो र बर्फ क्रिस्टलहरूले शाब्दिक सब्जीको मासु खान्थे, जुन अप्रिय र बदसूरत "शुद्ध" मा परिणत भए पछि। तर प्रकृति को जमे भएका ताजा उपहार को बारे मा? आफ्नो चाची भत्काउन मद्दत गर्न, आफ्नो सहयोगिहरु संग एक साथ आविष्कार एक "द्रुत" फ्रीज, जसमा अल्ट्रा-निम्न तापमान ठूलो बर्फ क्यूब्समा फलहरु को भित्र तरल भित्र तरल को अनुमति दिइएन। अब यो विचार पूर्णतया पोलिश गरिन्छ, जसको लागि आज हामी "झटका" ठोक्किएको छ। तथापि, सबै सब्जिहरु ठिलाको लागि उपयुक्त छैन।
उदाहरणको लागि , ककुलहरू यसका लागि सबै अनुकूलन गरिएका छैनन्, र टमाटरहरू, डिफ्रास्टिङ पछि, प्रोसेसिंगका लागि मात्र उपयुक्त छन्। ब्रोडरहरूले कडा परिश्रम गर्नु र हरियो मटरको विशेष किस्महरू सिर्जना गर्न थाल्छन्, कम तापमानले राम्रोसँग सहन सक्छ।
बहुगणित मिश्रणहरू। सब्जी भ्रातृत्वको बीचमा विभिन्न भूकम्पहरू धेरै लोकप्रिय छन्। हाम्रो रंगीन गोभी, घण्टी काली मिर्च, मकई, एरापैगस सेम, म्याक्सिकन, फ्रान्सेली र इटालियन मिक्सहरूसँग हाम्रो मिश्रणले हाम्रो गोरखाहरूको साथमा प्रेम गर्यो। जमे भएका फ्रस्टहरू अधिक र अधिक लोकप्रिय हुँदैछन्, विशेषगरी सेतो मशरूम, च्यानर्सेल, स्प्रेट, तेल र निस्सन्देह, च्याम्पियनहरू। चावलको साथ पौष्टिक मिश्रणले पोषण गर्दै, स्वादिष्ट र धेरै सुन्दर। त्यहाँ मिश्रणहरू छन् जुन केवल टाउकोमा (प्याक्रोभमा वा तापक्रममा तापनि पानीको मुनि बिना प्याकेज खोल्न नचाहने) को आवश्यकता हुन्छ - र जेभियर वा रिटोटको लागि आधार तयार छ। अब र त्यस पछि बजारमा नयाँ चीजहरू छन्, उदाहरणका लागि मकई, सीधा सीकमा, या जैतून। अनि हालैमा ठूला सुपरमार्केटहरूमा तपाईले वजनबाट "ठंड" रैकहरू र स्वतन्त्र रूपमा सब्जस्ता कुनै रचनामा बनाउनुहुनेछ।
प्रकृति को उपहार सर्दियों चेरी र कम्पनी शामिल हो। यदि धेरैजसो सब्जिङ "फ्रस्ट" हामीलाई विदेशबाट आएका हुन्छन् - पोल्याण्ड, फ्रान्स, हल्याण्ड, बेल्जियम बाट - हाम्रो घर जमे भएका जामुनहरू, विशेष गरी वन फलहरू युरोपमा बढ्दै जान्छन्। क्रेनबेरी, क्रेनबेरी, ब्लूबेरी, कालोबेरी, रसब्रेरी सामान्यतया हामीलाई प्रशोधन गरिन्छ, तर तिनीहरू बाहिर उच्च गुणस्तरको उपकरणमा जमे भएका छन्। र सम्भव छ कि तिनीहरू हामीलाई आयातित उत्पादनको रूपमा फिर्ता आउछन्। तर तपाईंको आफ्नै फ्रीजरमा फ्रिज गर्न तपाईं चेरी, स्ट्रबबेरीहरू, साथै currants गर्न सक्नुहुनेछ। यद्यपि जामुन र पूर्ण हुनेछैन, बोरहरू पिईको लागि धेरै राम्रो हुन्छन् र कम्पन गर्दछ। नाशपाती, खुट्टा, तरबूज र खरगोशले परावर्तन पछि केही कडा कडा कडा हुन्छ, तर प्लाज्म र चप्पल धेरै स्वादिष्ट हुन्छन् र यो "परीक्षा" बसाल्दछ। यदि तपाईं सर्दको लागि तयारी गर्न, भन्नु, रास्पबेरी वा स्ट्रबबेरी चाहनुहुन्छ भने, तपाईं ती ठुलो ठट्टा गर्न सक्नुहुन्न।
डिफ्रोफिंग फल र सब्जीको सम्पत्ति प्याकेजमा अझ राम्रो छ। यदि तपाईं आफ्नो आधे-तैयार उत्पादन वा तख्ता पकाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरू प्राय: ठुलो हुँदैनन्। याद राख्नुहोस् कि जमे भएका जामुन, सब्जियां, फल खपत गर्नु अघि धोईनु हुँदैन: एकै समयमा उपयोगी पदार्थ गुमाएका छन् र बिस्तारै स्वाद हुन्छ। तिनीहरूले उबलिएको नमकीन (मीठो) पानीमा भरिनु पर्छ, र सबै भन्दा राम्ररी, स्टीमरमा। र त्यसपछि तपाईं बिरिबी बिना एक राम्रो मूड बिना वसंत सम्म आयोजित गर्न को लागि अधिक मौका हुनेछ