खाना पकाउने केही रहस्य
म तपाईंलाई रोचक व्यञ्जनहरूसँग साझेदारी गर्नु अघि, म सामान्य खाना पकाउने नियमहरूको बारेमा कुरा गर्न चाहन्छु जुन हजुरआमालाई हेरचाह गर्ने, भान्सा व्यवसायमा शुरुवात गर्नका लागी उपयोगी हुनेछ। वास्तवमा, डिश एक भाइरस हो जसले यसलाई पकाउँदछ। पहिले, केवल पोर्क वा मासुको जेलीको लागि प्रयोग गरिएको थियो। तर हालैका उत्पादनहरूको विस्तृत दायराले तपाईंलाई समुद्री खाने वा चिकनबाट चिल बनाउन अनुमति दिन्छ। यो अन्तिम विकल्प सबैभन्दा आहार मानिन्छ।
यदि तपाईंले चिकन रोज्नु भयो भने, पक्षीहरूको ती भागहरू लिनुहोस् जसमा धेरै कार्टिलेजहरू (पखेटा, छाल वा गर्दनहरू) छन्। केवल यस तरिकामा तपाईले सही स्थिरताको भाइरस पाउनुहुनेछ। एक पानाबाट समान जस्तो वेल्ड गर्न यो बन्द गर्दैन।
सुँगुरबाट बनाइएको आहार चिकन पोर्क भन्दा धेरै छिटो तयार छ। तपाइँ सामान्यतया छ भन्दा बढी तीन घण्टाको खाँचो पर्छ।
तपाईं हड्डीबाट अलग गर्न प्रयास गरेर मासुको तयारता जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। फाइबर सजिलै संग अलग हुनु पर्छ।
खाना पकाउँदा, तरल सफा मार्फत फिल्टर गरिएको छ र जेलाटीनसँग थपिएको छ, तर यदि तपाईं चिकन कुकुर गर्नुहुन्छ भने अक्सर जेली बिना यसको मोटो हुन्छ।
शीर्ष व्यञ्जनहरु
परम्परागत चिकन चिकन
यो डिश आफ्नो तीव्रता र पोषण मूल्यको लागि आफ्नो परिवारका सबै सदस्यहरुले माया गर्न पक्का छ।
तपाईंलाई यी उत्पादनहरू आवश्यक पर्दछ
- पखेटा, कुखुराको गर्दन र खुट्टा - 2 किग्रा
- गाजर र प्याज - 2 पीसी।
- लसुन
- कालो मिर्चकोक
- बे पत्ता
- नमस्ते
खाना पकाउने प्रक्रियाको विवरण
- सब्जियों को धोया, खुली र धेरै ठूलो टुकडे मा कटौती को आवश्यकता हो। प्रत्येक बल्ब को आधा, गाजर - ठूला सर्कल र लसुन - स्लाइसमा काटिन सकिन्छ।
- यी सबै अवयवहरू एक सस्यानमा पाईएका छन्, धोएमा मासु थप्न र पानी भर्नुहोस् ताकि यो पूर्णतया खाना समाविष्कार गर्नुहोस्। यो तुरुन्तै थपिएको र मरिच र बे पत्ते संग नमक।
- भविष्यको चिसो कम्तिमा दुई घन्टाको लागि कुकुर। सुरुमा, तपाईलाई पछाडि उनको पछि लाग्न र फोम लिनु पर्नेछ।
- जब मासु सजिलै हड्डीहरूबाट अलग हुन्छ, तपाईं आगबाट भत्क हटाउन सक्नुहुन्छ र सानो त छोटो पार्नु हुन्छ। त्यसपछि तरल एक कलरडर मार्फत फिल्टर गरिएको छ। सब्जियों को सुरक्षित रूप देखि फेंका जान सक्छ, र मासु को बर्तन को लागि फलाम मा फैलन्छ। त्यसपछि समान रूपमा प्लेटहरूमा तरल वितरित गर्नुहोस् र जेलीले चिसो ठाउँमा पठाउनुहोस् जब सम्म यो फ्रीज हुन्छ।
चिकन र सुँगुरको चिसो
थप संतोषजनक चिसोको लागि, यसलाई सानो सानो पोर्क थप्न लायक छ। तपाईंको परिवारले यो प्रयोगको सही रूपमा सराहना गर्नेछन्।
सामग्रीहरू:
- कान र सुँगुरको टाउको
- चिकन खुट्टा - 2 पीसी।
- गाजर - 3 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- लसुन - 3 टाउको
- नमक, मरिच र बे पत्थर स्वाद
प्रक्रिया:
सबै भन्दा बढी तपाईं सुँगुरको टाउको संग गल्ती गर्नु पर्छ। यसको बाट तपाईं आफ्नो कान काट्न र कम्तीमा 12 घण्टाको लागि चिसो पानीमा लिन्छ। त्यसपछि यो तलबाट काटिएको छ, त्यसैले खोपड़ी पूर्ण रहन्छ, धोएर र गहिरो ठूलो प्यान वा बाल्टीमा पकाउन सुरु गर्नुहोस्।
कुक पोर्कको बारेमा लगभग 6 घण्टा हुनेछ, आवधिक रूपमा फोम हटाउन र उबले पानी को भरपूर।
ठूलो टुक्राहरूमा प्याज काट्नुहोस्, गाजरहरू काट्नुहोस्। टाउको पकाउने दुई घण्टा पछि, प्याज पठाउनुहोस्, र त्यसपछि एकै पटकको अवधि पछि, सम्पूर्ण पैर र गाजर राख्नुहोस्।
लसुन प्रेस को माध्यम ले पारित गरी प्लेटहरु को तल को समान रूप देखि फैलिएको छ, जसमा सर्दी डाली जाएगी।
पकाउने परिष्करण पछि, छालाबाट टाउको हटाउनुहोस्, र बाँकी फैटी र गैर-मासु भागहरू (उदाहरणका लागि, दिमाग) हटाउनुहोस्। शेष मासु पक्कै काटिएको र तयार भोजमा राखिएको छ।
तरलबाट प्याज र गाजरहरू पकडिएको छ, प्लेब्रेमा डुबाइन्छ र फ्रिजमा राखिन्छ।
आधुनिक अवस्थाहरूमा एक पोर्क क्रिल केवल धेरै ठूला बिदाहरु र केवल समर्पित प्रेमीहरुको लागि तयार छ। तर चिकन मासुको एनालॉग पनि धेरै व्यस्त होसियार हुन सक्छ। हामी आशा गर्छौं कि हाम्रो व्यञ्जनहरूले तपाईंलाई सहयोग गर्नेछ।