गोभी कोहल्रबी: रचना, फाइदा र गुणहरू

गोभी कोहलबीबी एक बहादुरी प्रकार को सफेद गोभी छ। यो निश्चित रूप देखि एक सब्जी असामान्य छ, तपाईं भन्न सक्छ कि, खाद्य स्टेम संग एक स्टक, जो बगैचा मा टर्निप या बल को रूप हो। यसको स्टेम, मूल हो जुन रसदार र निविदा हो। उहाँसँग गोभीको स्वादमा स्वादको जस्तै उहाँका सुन्दर स्वाद छ, न त ती कडा छैन। गोभीको रंग गाढा बैंगनी देखि हल्का हरियो बाट भिन्न हुन्छ।

उत्तरी युरोपमा यो सुन्दर गोभी र लामो, लामो वर्षको लागि प्रसिद्ध थियो। गोभीको पहिलो उल्लेख वर्ष 1 हजार पाँच सय र पचास चौथामा। त्यसो भए पछि गोठालाहरू लगभग सय वर्ष बितिसकेको छ र गोभीले युरोपको सम्पूर्ण विश्वस्तता प्राप्त गरेको छ। आजसम्म गोभी विशेष गरी एनसीआर, भारत र धेरै अन्य एशियाई देशहरूमा लोकप्रिय छ।

कोह्रबबी एक अत्यन्तै अनियमित वनस्पति हो जसले विभिन्न किसानहरू र रोगहरूको उच्च प्रतिरोध गर्दछ। यस क्षमताको लागि धन्यवाद, गोभीले सफलतापूर्वक उत्तरको सबभन्दा सानो क्षेत्रमा पनि खेती गरिन्छ। गोभी को ठूलो फाइदा पनि यो बगैचा मा अन्य सब्जिहरु संग संघर्ष छैन, यो साथ प्राप्त गर्न को लागि राम्रो छ। कोह्रबबी चाँडो रैछन। रोपण सुरु भएपछि पहिलो फल दुई देखि दुई पछि लाग्न सकिन्छ। तर, ठूलो निराशालाई, खेतीको सादगीले पनि गोभीमा गोभीले धेरै लोकप्रिय बनाएन। हामीले सबै प्रकारका उपयोगी गुणहरूको बावजुद मात्र यो प्रेमीहरू मात्र बस्यौं।

कोहलबबी को रचना

यो गोभीले धेरै भिटामिन सी, साथै भिटामिन ए, बी 2, बी, बी 3 समावेश गर्दछ। यो भिटामिनको अलावा, सब्जी पनि खनिज लवणमा अमीर हुन्छ, जसले मानव, साथसाथै फास्फोरस, म्याग्नेशियम, पोटेशियम, क्यालसियम, कोबल्ट र फलामको लागि उपयोगी हुन्छन्। कोहलबबी को रचना एंजाइमहरु मा हुन्छन् र धेरै पौधे को कोशिकाहरु र प्रोटीन शामिल हुन्छन्। गोभी लुग - कोहल्रबी ग्लूकोजमा धनी छ, फ्रुक्टोजमा, यो सल्फर यौगिहरू समावेश गर्दछ, यो निश्चित रूप देखि आहार विज्ञान, क्यालोरी मान, को एक मूल्यवान उत्पादन हो जुन प्रति 100 ग्राम उत्पादन मात्र 41.7 किलोकोलरी छ। कोहलबीबीमा भिटामिन सी को उच्च सामग्री बताउँछ कि यसको फरक नाम छ। अन्यथा, उनि गोभी एक उत्तरी नींबू संग।

गोभी र यसको गुणको लाभ

खानामा कोह्र्रबी प्रयोग गर्नका लागि मात्र उत्कृष्ट स्वाद गुणहरू होइन, तर यसको उपयोगी गुणहरूको कारण पनि होइन। यदि यो गोभी लगातार निरन्तर भइरहेको छ भने, यो लिजर, पनीर र जस्ट्रोइन्टिनल ट्रे मा लाभकारी प्रभावहरु लाई असर पार्छ। गोभीले शरीरमा चयापचय सामान्य गर्छ। डाईचरटिक प्रभावको कारण, गोभी जो नजिकै छ, अतिरिक्त तरल को उत्तेजना शरीर देखि शुरू हुन्छ। यसैले यो सब्जी नियमित रूपमा हाइपरटेन्सनको राशनमा समावेश गरिएको छ। अर्को महत्त्वपूर्ण र उपयोगी सम्पत्ति - खानामा कोहल्रबीको प्रयोगले रक्त कोलाहरु को पर्खालहरुमा खराब कोलेस्ट्रललाई सम्बोधन गर्न सम्भव बनाउँछ, जसको कारण सबै प्रकारका रोगहरु को निष्कर्षण को जोखिम कम हुन्छ। कोल्बीबी पनि मानव शरीर मा एक शुद्ध प्रभाव छ। यो हृदयको मांसपेशियों को सुदृढीकरण, रक्तचाप को कम गर्न र एथेरियोक्लोरोसिस को रोकथाम को लागि सिफारिश गरिन्छ। तर यो सीमा छैन। Kolrabi संक्रामक रोगहरु को विकास को जोखिम को कम गर्न मा मदद गर्दछ।

गोभीले मोटापामा राम्रो प्रभाव पारेको छ। यो गोभीले कम क्यालोरी सामग्री छ भन्ने तथ्यको कारण हो, र यसले पूर्ण रूपमा ओटोक्सिन र विभिन्न झण्डाहरूको आखा सफा गर्दछ।

चिकित्सकहरु द्वारा संचालित आधुनिक अध्ययन साबित गरेको छ कि आहार मा कोहब्रबी को उपस्थिति को आहार र ठूलो आंत को कैंसर को एक उत्कृष्ट रोकथाम हो। यो गोभीमा सल्फर युक्त पदार्थको सामग्रीको कारण हो।

गोभीको उपचारका गुणहरू लोक चिकित्सामा पनि प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाइँ माथिको कण र स्टेम कोहलाबबी बनाउनुहुन्छ भने, त्यसपछि उच्च संभावना संग तपाईं अस्थमा र पुर्मनरी तपेदिक उपचार गर्न सक्नुहुन्छ।

सबै भन्दा माथि गुणहरु, जुन गोभी समावेश गर्दछ, यो मान्छे को आहार मा उचित घटक बनाउन उचित पोषण को लागि प्रयास गर्दै छन्, आफ्नो स्वास्थ्य को लागि अधिकतम लाभ संग। यो गोभी गर्भवती समयमा बच्चाहरु र महिलाहरु लाई प्रदान गर्न उपयोगी छ।

केब्याजर-कोरराबीको प्रयोग

निस्सन्देह, ताजा दाल र गोभी को जवान पत्ते मानव शरीर को लागि सबै भन्दा उपयोगी छ। Rawcrackrabi को सलादहरुको लागि एक विशेष स्वाद जोडिएको छ। यो रसदार स्टेम को कारण हो, जसमा यसको अतिरिक्त एक नाजुक स्वाद छ। तथापि, तिनीहरू मात्र गोभीले कच्चा रूपमा बनाउँदैनन्। त्यो सामान्य स्ट्वाङ गोभी जस्तै छ, एक स्टुड र उबला फारम मा खाएको छ। यदि तपाईं कचरामा गोभीलाई रगत दिनुहुन्छ, त्यसपछि तेलको साथ पुन: भर्नुहोस्, यसको स्वाद मुलाका स्वाद जस्तै हुन्छ, केवल अधिक निविदा हुन्छ। यदि कोह्र्रबी गर्मीको उपचारको विषय हो भने, यो पहिले सानो टुक्रामा काटिएको छ, मटर भन्दा ठूलो हुँदैन। गोभीबाट यो स्टुङ, सब्जीको सूप, भाँडाहरू तयार पार्न सम्भव छ, यो स्ट्याकको बीचमा सबै लुगा हटाउन पछि पनि भर्न सकिन्छ, पछि त्यहाँ मासु र सब्जिहरु बाट तयार भइ रहेको छ। गोभी पकाउन सकिन्छ, मर्खन, रोटीमा रोकिन्छ। उबलीदार गोभीले तातोपानीको चिसोले चिसो लगायो। यसको विशेष स्वाद जोड्ने, डिशमा सानो नींबूको रस र सोया सस प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

कोहल्रबी, गाजर, चिकन, ककुल, झींगा, मूंगफली र माछा सँगै पूर्ण गठबन्धनको साथ।

खपतको लागि गोभीको तयारी

पहिलो, छालाबाट स्टेम सफा गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि यसलाई ठुलो पानी जेटको तल कुखुराबाट अवशिष्ट पृथ्वी हटाउन यसलाई कुल्ला गर्नुहोस्।

खानामा प्रयोग राम्रो जवान फल हो, किनकि तिनीहरूसँग सबैभन्दा नाजुक स्वाद छ। आदर्श फल व्यास मा मिलिमिटर भन्दा बढी हुनुपर्दछ।

कबाब कोहोर्बी सूखे रूप मा एक लामो समय को लागि भंडारण गरिएको छ।

त्यहाँ व्यावहारिक रूपमा कुनै विनाशकारीताहरू छैनन्, केवल जस्ट्रोटिस्टिनल रोगहरूको केही रूपहरू।