जर्जिया सूप हर्कोको एक क्लासिक नुस्खाले चावल, टमामिली, मसाले, मसला र भत्काइएको मासु राख्ने प्रस्ताव गर्दछ। तर आज पनि एक ऐतिहासिक मातृभूमिमा, भान्सा व्यंजनले अन्य प्रकारका मासुको प्रयोग, पोर्क, भेडा वा चिकनको प्रयोगलाई अनुमति दिन्छ।
Harcho: नुस्खा क्लासिक स्टेट-द्वारा-फोटा फोटो (मासु संग)
सूप, यस तरिकाबाट पकाइएको, भित्री रूपमा विशेष रूपमा सन्तुष्टि र सुगन्धित हुन्छ किनभने शरदको मासुको बिसाइकेट र स्कापुला वा पछाडिको भाग होइन।
आवश्यक अवयवहरू:
- बीफ (ब्रिस्केट) - 1 किलोग्राम
- ताजा टमाटर - 3 पीसी
- पानी - 3 एल
- नींबू - आधा पीसी
- प्याज - 3 टुक्राहरू
- चावल - 150 ग्राम
- tkemali sauce - 3 tbsp
- बे पत्ती - 4 टुक्राहरु
- लसुन - 6 दाँत
- मक्खन - 80 जी
- नमक
- साग
- काली मिर्च
- hops-suneli
चरण-चरण निर्देशन
- बीफ एक सौसpan मा विभाजित हुन्छ, पानी संग डालो र कम गर्मी मा आधे घन्टा को लागि उबलते। तरललाई नियमित रूपमा फोम गर्न र फोम नियमित गर्न अनुमति नदिनुहोस्।
- पिक्सेल प्याज, क्यूब्समा राख्नुहोस् र मक्खनमा गोल्डेन सम्म बचत गर्नुहोस्। Tememali जोड्नुहोस्, हलचल, 2 मिनेट थप्न र मासु मा पठाउनुहोस्।
- टमाटरले छालाबाट मुक्त गर्न, पतला कट, कटा जडी बूटीहरू संग गठबन्धन, लसुन, मसाले र नीबूको रस संग थिच्ने बित्तिकै।
- चावल कुल्ला पार्नुहोस् र भाँडामा हाल्नुहोस्। नमक, काली मिर्च, एक बे पत्ती राख्नुहोस्, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्।
- टमाटर-लसुन मिश्रण र हप्स-सनली थप्नुहोस्। सूप एक फोडामा ल्याउनुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि उकालो।
- स्टोवबाट ख्याति हटाउनुहोस्, यसलाई 15-20 मिनेटसम्म खपत गर्न अनुमति दिनुहोस्, सागको साथ ढाक्नुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
Harcho: multivark मा फोटो संग क्लासिक स्टेट-दर-चरण नुस्खा
एक बहुभाषकमा सूप खाचोको तयारी लगभग 2 घण्टा लाग्ने छ। मासु कसैलाई लिन सकिन्छ, केवल आफ्नो प्राथमिकतामा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।
आवश्यक अवयवहरू:
- मासु - 600 जी
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
- गाजर - 1 पीसी
- चावल - 1 वस्तु
- पानी - 3 एल
- लसुन - 5 दाँत
- प्याज - 2 टुक्राहरू
- आलु - 3 टुक्राहरू
- टमाटर - 2 पीसी
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर
- साग
- बे पत्ते - 3 पीसी
- नमक
- काली मिर्च
चरण-चरण निर्देशन
- बहुभाषी कटोरामा, तेल डाल्नुहोस्, मासु राख्नुभयो, टुक्राहरूमा विभाजित गर्दछ, र "बेकिंग" मोडमा 25 मिनेटको लागि यसलाई प्रशोधन गर्दछ।
- प्याजहरू, बल्गेरियाई काली र टमाटरहरू पतला कटाई, गाजरहरू फुट्छन्, मासुमा र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्छन्।
- चावल कुल्ला, आलुलाई क्युबमा राख्नुहोस्, मल्टीवार्क, नमक, काली मिर्च, मसाले संग मौसम र उबले पानी डाल्नु।
- "Stew" मोड सेट गर्नुहोस्, कवर गर्नुहोस् र लगभग 1.5 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- तैयार सूप खाचोले ग्रीससँग सजावट गर्दै, बे पत्ते जोड्नुहोस् र ताप्लेजुङमा 2-3 मिनेटको लागि राख्नुहोस्।
- सेवा गर्नु अघि प्रत्येक प्लेटमा सानो कटा लसुन राख्नुहोस्।
हर्को: पोर्कको फोटोको साथ क्लासिक स्टेट-दर-चरण नुस्खा
पोर्क सूप मोलो, मोटो र क्यालोरीमा उच्च हुन्छ। यो डिश संग तपाईंले ताजा सब्जिहरु र सादा, अकुशल रोटीको सेवा गर्न आवश्यक छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- पोर्क - 700 जी
- चावल - ½ वस्तु
- आलु - 3 टुक्राहरू
- टमाटर - 4 पीसी
- प्याज - 2 टुक्राहरू
- लसुन - 1 हेड
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच
- सब्जी तेल - 50 ग्राम
- पानी 2.5 लीटर
- hops-suneli
- काली मिर्च
- साग
- नमक
चरण-चरण निर्देशन
- माटोको टुक्राहरू एक सस्यानमा काट्नुहोस्, ठण्डे पानी पगाल्नुहोस् र एक फोडा ल्याउन। शोर हटाउन फोम फारम गर्नुहोस्। एक ढक्कन संग कवर, 40 मिनेट को लागि गर्मी र फोडा को कम गर्नुहोस।
- सानो क्यूबहरूको साथ प्याज र आलु कट गर्नुहोस्।
- चावल कुल्ला र यसलाई भाइरसमा राख्नुहोस्। प्याज र आलु थप्नुहोस्, अर्को 15-20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- टमाटरले ठूलो स्टोटरमा घिमिरे, फ्राइङ प्यानमा राख्नुभयो र 6 देखि 6 मिनेटको लागि सूरजमुखी तेलको साथमा राख्नुभयो। त्यसपछि सूपमा पठाउनुहोस्।
- नमक, काली मिर्च, मसाले संग मौसम, कटा सागहरू र लसुन प्रेस मार्फत पारित भयो। एक ढक्कन संग सूप कवर र गर्मी देखि हटाउनुहोस्। 10-15 मिनेटको लागि खडा र तालिकामा सेवा गर्न छोड्नुहोस्।
Harcho: नुस्खा क्लासिक स्टेट-स्टेट लेम संग फोटो संग
मटन सूपसँग धेरै उज्ज्वल, धनी स्वाद र अद्भुत, नाजुक सुगन्ध छ। मसालेदार, अपरिवर्तनीय खपत टमाटर र तमामली सॉस लाई दिइएको छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- लैम्ब - 600 जी
- पानी 4 एल
- प्याज - 3 पीसी।
- राउन्ड चावल - 300 ग्राम
- mutton fat - 150 g
- टमाटर - 120 जी
- लसुन - 6 दाँत
- tkemali - 120 g
- बे पत्ती - 4 टुक्राहरु
- रातो मिर्च मिर्च - 2 पीसी
- मार्जारिन - 1 с.л.
- hops-suneli
- नमक
चरण-चरण निर्देशन
- स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, पानी पकाउनुहोस् र कम गर्मीमा पकाउन छोड्नुहोस्। 30-40 मिनेट पछि, मासु हटाउनुहोस् र तरल नाली।
- पक्कै प्याज प्याज गर्नुहोस् र मटन वसामा बचत गर्नुहोस्।
- एक अलग फ्राइकिङ प्यानमा, मार्जारिन पिउन र टमाटर पेस्टलाई हल्कासाथ पकाउनुहोस्।
- फलफूल मिठाई मिर्च, प्रेस को माध्यम ले लहसुन, चावल पानी को तल कुल्ला।
- दाँतमा फालो बन्दो, भेडा, चावल, प्याज जोड्नुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागि फोडा गर्नुहोस्।
- मिर्च, टमाटर, टमामेली, नमक, मसाले, बे पत्ती र सूखे जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। अर्को 10-15 मिनेटको लागि ज्वरोमा राख्नुहोस्, यसलाई बन्द गर्नुहोस् र थोडा छोड्न छोड्नुहोस्।
- ताजा जडीबुटीहरू भर्न र तालिकामा सेवा गर्न तैयार सूप।
Harcho: चिकन संग नुस्खा क्लासिक
चिकन फ्लेटको साथ चिकन सूप कम वसा सामग्री, नाजुक स्वाद र नाजुक, उत्तम मासु द्वारा विशेषता गरिएको छ।
आवश्यक अवयवहरू:
- चिकन - 1 \ 2 किलो
- चावल - 200 ग्राम
- गाजर - 2 टुक्राहरु
- टमाटर पेस्ट - 3 चम्मच
- लसुन - 4 prongs
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच
- मसला - 2 चम्मच
- हरित प्याज - 100 ग्राम
- नमक
- मिर्च मैदान
- साग
चरण-चरण निर्देशन
- टुक्रा टुक्राहरू काट्नुहोस्, चावलको साथ एक प्यानमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। एक ढक्कन संग कवर, 20 मिनेट को लागि गर्मी र फोडा को कम गर्नुहोस।
- गाजर स्लाइसमा, तेलमा तलना र सूप संग गठबन्धन।
- एक फ्राइङ प्यान मा ग्रेटेड लसुन, टमाटर को पेस्ट र कटा हरी प्याज काटयो। 5 मिनेट पछि, आधा कप भाइरस डाल्नुहोस् र 5-7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि फरिङ प्यानलाई एक प्यानमा चिकन र चावलको साथ लिनुहोस्।
- सूप-होरिको अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, त्यसपछि नमक, काली मिर्च, मसालेसँग मौसम थप गर्नुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- 15 मिनेट घुसाउनुहोस्, प्लेटहरूमा राख्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्, ताजा जडी बूटीहरूसँग छिराउनुहोस्।
कसरी सोप kharcho पकाउने: एक पेशेवर बाट भिडियो निर्देशन
शेफ नोरर कन्स्टान्टान ओगनगेभले कसरी सोप खाचोको खाना पकाउने तरिकामा आफ्नो गोप्यता बाँडेको छ। नुस्खा क्लासिक छ र व्यंजनहरूको लागि पारंपरिक सामग्री समावेश गर्दछ। तथापि, प्रसिद्ध पाक कला विशेषज्ञले मासुलाई अलग देखिने कोसिस गर्न सल्लाह दिदैन, तर तुरुन्तै सँगै टमाटर संग, यो तर्कमा यो मासु मासुले हल्का टुक्राको स्वाद प्राप्त गर्दछ।